莲藕烧排骨

主料

莲藕适量；猪精排适量；胡萝卜适量；芹菜适量；

辅料

黄酒适量；生抽适量；醋适量；南乳汁适量；葱适量；姜适量；水果适量；

莲藕烧排骨的做法步骤

1：把排骨斩断，放入锅中，加入切碎的胡萝卜，葱，芹菜和适量黄酒搅拌，再加入适量橙皮茸腌制25分钟取出。

2：将腌好的排骨放入锅内煎至金色取出

3：重新起锅，在锅中放入葱姜爆香，加入煎好的排骨翻炒，再加入腌料汁，生抽，醋，南乳汁。

4：加入清水没过排骨表面，煮至水开后，全部倒入炖锅中，加入切好的藕片小火炖煮30分钟。

5：将煮好的排骨盛出，把去皮的橙子去皮和樱桃放入盘中。

莲藕排骨汤

主料

排骨200g；莲藕200g；

辅料

老姜适量；

配料

盐少许；胡椒少许；

莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨焯水莲藕切丁老姜切片

2：砂锅做水

3：排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒

4：开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可

5：盛出即可

小窍门

原汁原味，不用加其他的调料

莲藕排骨汤

主料

排骨1条；莲藕150克；淮山150克；胡萝卜1条；

辅料

姜片2克；食盐4克；

莲藕排骨汤的做法步骤

1：把所有的材料放到炖盅里，加适量水

2：把炖盅放到电力高压锅里炖一小时

3：一小时后炖好了！

4：加食盐调味即可！

5：好清甜的莲藕汤啊！女人应该多吃莲藕！

莲藕排骨汤

主料

排骨半斤；莲藕1斤；

辅料

姜块1块；

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1：菜市场买的莲藕，选择这种面面的口感，煲汤很软糯。

2：黄豆泡发半天。

3：锅里放入所有食材，加入几粒红枣，一块姜，一勺适量的盐，放入电高压锅中煮肉键即可。

4：越是简单汤汁越鲜甜，非常可口。

莲藕烧排骨

主料

直排2根；莲藕1节；

辅料

冰糖适量；八角2个；料酒适量；盐适量；生抽适量；热水适量；

莲藕烧排骨的做法步骤

1：将排骨先焯水，加入适量料酒，然后去掉浮沫后捞出备用。莲藕切块儿备用。再准备一些姜片。

2：锅里倒入适量的油，放入冰糖炒出糖色！注意小火，锅铲轻轻翻动冰糖。

3：冰糖鼓起小泡泡后就放入排骨，迅速翻炒，让其上色，再放入姜片。

4：随后放入莲藕，一起翻炒，加入生抽，老抽继续翻炒。

5：再倒入热水没过排骨莲藕，烧开后转小火焖1小时左右。

6：一小时后揭开锅盖，加入适量的盐，胡椒粉，大火收汁即可。

7：开吃了，十分入味儿，排骨软烂多汁！

莲藕包

主料

面粉适量；莲藕2节；瘦猪肉300g；

辅料

大葱半根；

调料

五香粉1勺

盐适量

蚝油2勺

莲藕包的做法步骤

1：面粉加酵母、温白糖水、适量油，合成面团，醒发三、四个小时。

2：莲藕洗净去皮，擦成细丝。

3：用刀剁碎备用，这样有点颗粒感更好吃。

4：瘦猪肉剁碎，拌入葱姜末拌匀，然后加入五香粉、白胡椒粉、蚝油、盐拌匀，再放入莲藕拌成馅料。

5：把面团分成小剂子后，用擀面杖擀成饺子皮一样大小，放入适量的馅。

6：用挤推的方式把包子拧实即可。

7：包好后放入温锅中醒二十分钟左右再开大火蒸十五左右，大家自己看包的大小来决定时间吧，我包的是小个的。

8：蒸熟后关火，再用余温焖煮十分钟左右即可开盖，莲藕馅的非常清甜爽口，值得一试哈。

莲藕排骨汤

主料

排骨300g；

辅料

莲藕2节；饭豆300g；姜1块；

调料

料酒1勺

盐2勺

莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨洗干净后，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后撇去浮末捞出备用。

2：莲藕洗干净后去皮，切成块备用，饭豆洗净备用。（饭豆的营养价值很高，所以我加入了饭豆一起，如果没有也可以不放）其实可以搭配花生也不错哦。

3：将排骨，莲藕，饭豆，姜块放入锅里，然后加满水淹没。（其实用电炖锅会更方便，就是煲汤模式都在60分钟以上，我今天赶时间，所以我用的煮锅。

4：大火烧开后转小火煮30分钟即可。

5：切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。

6：装入汤碗即食。

7：真的很鲜美可口。

小窍门

莲藕选个头粗大颜色深一点的的老藕，炖出来的味道鲜美，莲藕也是粉粉糯糯的。

莲藕排包

主料

莲藕汁120g；鸡蛋清33g；细砂糖30g；盐2g；面包粉250g；耐高糖酵母3g；

辅料

黄油23g；

莲藕排包的做法步骤

1：新鲜莲藕打成蓉，用筛网压出莲藕汁。

2：莲藕汁放入到面包桶里，加入蛋清，对角放糖和盐。

3：加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端放入酵母。选择和面程序10分钟。

4：静置5分钟后，继续和面13分钟，揉至光滑有簿膜。

5：和面结束，关掉电源。在面包机桶上盖一块湿布，盖上面包机盖，静置15分钟。

6：静置15分钟后的面团。

7：面团取出，分割成5份，滚圆。

8：擀成长舌形，从上往下卷起，静置15分钟。

9：再次擀成长16CM的长方形，长边压簿，从上往下卷起。

10：放进法焙客的正方形烤盘。

11：将烤盘放进东菱K30A烤箱，下面放置一碗热水，选择烤箱的02发酵档，发酵60分钟。

12：发酵好的面包坯，在表面涂上蛋液。

13：放进预热好的烤箱下层，上下火170度，烘烤18分钟。

14：做好的面包取出晾凉。

小窍门

1、莲藕汁的分量需按照面粉吸水量而定。2、和面时间要根据面包机的功率，面团需揉至光滑有簿膜。我使用的是东菱BM1352AE-3C面包机。3、一发时间很短，只有15分钟，不需要排气，用擀面杖擀的时候气泡已经没有了。4、我烤出来的面包上色有些深，因为做这个面包只用到蛋清，剩下蛋黄，我就用蛋黄加点水涂面包坯表面了。5、烤箱时间和温度需要根据各烤箱脾气而定。我使用到的是东菱K30A烤箱。

排骨莲藕汤

主料

排骨适量；莲藕适量；胡萝卜适量；

辅料

生姜适量；料酒适量；

配料

盐适量；

排骨莲藕汤的做法步骤

1：主料备用。

2：排骨清洗干净，斩成块状。

3：焯水，然后冲洗干净。

4：锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5：加入生姜片，少量料酒。

6：胡萝卜切滚刀片。

7：莲藕切大块。

8：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

9：继续煲一小时左右，调入适量的盐。

10：装盘即可食用。

莲藕排骨汤

主料

排骨适量；莲藕适量；

辅料

姜几片；红枣几颗；

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1：莲藕去皮切块，放汤锅里煮，莲藕可以先煮嘛，不怕烂。

2：排骨过水。

3：过好水的排骨放进汤锅里一起煮，加几片姜。烧开后小火慢慢炖。

4：排骨差不多够烂时加几颗红枣，加点盐调味。

5：熬到红枣合适就可以了。

6：我把排骨和莲藕夹出来，再烧一烧很香！