菌菇拌面

主料

面条125克；蟹味菇半盒；胡萝卜1小根；西兰花3小朵；

调料

蒜1瓣

鲜酱油3勺

蚝油2勺

米醋1勺

芝麻油适量

菌菇拌面的做法步骤

1：材料准备好。

2：蟹味菇洗净切去根部，焯至断生捞出备用。

3：西兰花切小朵焯烫一下；胡萝卜切丝，蒜切末。

4：锅里再烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连。

5：面条煮好后过凉，调点芝麻油再调入酱油、蚝油和米醋拌均匀。

6：烧点热油，爆香蒜蓉放蟹味菇滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味。

7：最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝即可。

香菇酱拌面

主料

挂面1把；油菜5棵；煮鸡蛋1个；香菇酱适量；

香菇酱拌面的做法步骤

1：材料准备好，油菜清洗干净，鸡蛋可以提前煮熟，也可以煮面时单独一锅煮锅或者煎熟也可以噢

2：锅中水开后，下入面条，用筷子拨散开，防止粘锅

3：面条煮得差不多时，将油菜入锅焯变色即捞出过凉水

4：面条煮熟后，捞入凉水中过凉，还可以避免粘在一起

5：香菇酱取适量

6：面条捞出，摆上青菜、鸡蛋，再浇上香菇酱

7：拌拌就开吃吧

小窍门

面条煮熟后过下凉水，又清爽又防坨在一起，特别适合夏天食用；拌面的酱可以随个人的口味进行调整。

香菇拌面

主料

面条一两；香菇适量；

辅料

香葱两根；

调料

盐巴适量

酱油适量

香菇拌面的做法步骤

1：第一步：把香葱切碎和香菇切碎放入碗中备用。

2：第二步：用锅烧水煮面，把煮好的面条放入碗里备用。

3：第三步：起火烧油，油热以后把香菇和香葱放入炒锅里翻炒，加点盐巴和酱油。炒好后放入已经煮好装有面条的碗里搅拌均匀即可。

香菇蒸拌面

主料

香菇适量；胡罗卜半根；面条适量；

辅料

酱汁适量；花生油少许；

香菇蒸拌面的做法步骤

1：香菇提前一晚浸泡，香菇丝、胡罗卜丝入开水焯熟

2：自家面条机压的面，开水下锅，浮起即捞出，加入少许油，挑散晾凉

3：吃里入微波炉，大火转5分钟，放上香菇、胡罗卜丝，淋上自制的酱汁即可

小窍门

酱汁小伙伴可以根据自己的喜好调制

青菜肥肠拌面

主料

面条100g；肥肠50g；

辅料

青椒丝50g；

调料

盐适量

菜籽油3勺

青菜肥肠拌面的做法步骤

1：锅中放入面条煮熟。

2：用面汤把青菜烫熟捞出。

3：锅中放入油，油热以后，放入青椒和肥肠一起炒香，加入盐调味。

4：把青椒肥肠淋在面条上，放上青菜即可。

香菇腊肠炒面

主料

面条2人份；腊肠2根；香菇4个；土豆半个；干辣椒3个；植物油适量；蚝油适量；鲜酱油适量；老抽适量；

辅料

盐适量；姜1片；葱适量；

香菇腊肠炒面的做法步骤

1：准备用料

2：香菇洗净切碎

3：土豆去皮切丝，不用特别细

4：腊肠切丝

5：干辣椒切圈、姜切丝、葱切葱花

6：锅中烧开水，放入面条煮散

7：煮至七成熟捞出过冷水

8：沥去水分，拌入适量植物油防止粘连

9：锅中放适量油，放入葱花和姜炒出香味

10：放入香菇翻炒片刻

11：加入土豆丝翻炒均匀

12：放入盐调味

13：加入鲜酱油

14：蚝油炒匀

15：加入腊肠和干辣椒炒匀

16：加入适量清水

17：放上面条，盖上盖子，大火烧开后转中过，待汤汁收干后打开盖子翻炒均匀

18：加入适量老抽调色即可

19：成品

20：成品

蘑菇酱拌面

主料

猪小里脊100g；口蘑适量；海鲜菇适量；豆瓣酱50g；面条250g；

辅料

油炸花米适量；香椿苗适量；豆干适量；香葱适量；豌豆适量；细笋适量；香菜适量；

蘑菇酱拌面的做法步骤

1：准备好材料。

2：蘑菇切碎，里脊肉切1厘米左右小方块。

3：炒锅放油，中大火，下蘑菇煎炒。

4：蘑菇炒到这样有焦边就可以了。

5：下香葱和小里脊肉块快炒。

6：肉全部变色后，下豆瓣酱。

7：炒出酱香味后，下蘑菇继续翻炒。

8：关火，趁热下香葱搅拌。

9：蘑菇酱炒好啦^O^

10：煮锅水开以后先下豌豆，翻滚吧，豌豆君！

11：再下细笋，面，和豌豆君一起煮啊煮.。

12：煮好后捞到凉水盆里，过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好，夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水，更清爽。

13：这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气，有一样就好，可素木有办法，家里某人就喜欢这么吃→_→，如果把花生砸碎了会更香。

14：每样都加一点，开吃吧。

小窍门

1.炒酱可以用炒蘑菇的油。2.炒的过程尽量快，酱香味出来把火关小，放蘑菇快炒几下即可。

香菇酱拌面

主料

鲜面条200g；香菇酱2大勺；

辅料

生抽1小勺；醋1/2小勺；黄瓜30g；胡萝卜20g；

香菇酱拌面的做法步骤

1：将黄瓜，胡萝卜洗净后插丝备用

2：锅里水烧开后，放入鲜面条里面煮

3：将面条捞起来，用筷子挑动散去热气，倒入一点橄榄油里面拌匀防止粘连

4：加入生抽，醋里面

5：把黄瓜，胡萝卜摆上去

6：把黄瓜，胡萝卜摆上去

7：撒上葱花，拌匀就可以吃了

小窍门

撒上葱花，拌匀就可以吃了

香菇拌面

主料

阳春挂面500克；

辅料

香菇200克；胡萝卜0.5个；黄瓜0.5个；五花肉200克；排骨酱2勺；香菇老抽1勺；蒜10克；生姜10克；香菜5克；香葱5克；洋葱0.5个；

香菇拌面的做法步骤

1：准备的菜：香菇，胡萝卜半根，黄瓜半很，洋葱半个，香菜少许

2：五花肉切丁

3：阳春挂面

4：葱，生姜，蒜，都切丁

5：排骨酱

6：先把香菇切丝，要先煮一下。

7：面条可以放锅里煮，备用！

8：胡萝卜切丝，然后水里煮一下，捞出备用！

9：把切丁好的五花肉放炒锅里扁炒，放点猪油一起炒！

10：然后把生姜，蒜泥，葱末都一起放到肉里炒，炒到蒜，生姜，葱末至黄色。

11：现在放入两勺香菇老抽炒一会。

12：然后加两勺排骨酱炒一会，放入鸡精和盐，再加一碗开水，煮5分钟，

13：最后捞面条，然后倒入熬好的汁，再放上煮好的香菇丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜，葱丁。

14：拌好，开吃！

香菇酱拌面

主料

面条200g；胡萝卜一小段；青菜4棵；香菇三朵；香葱三根；

辅料

食用油适量；黄豆酱3勺；盐适量；蚝油一勺；淀粉一勺；高汤一汤勺；

香菇酱拌面的做法步骤

1：准备做面所需的食材

2：青菜清洗干净，平刀对切开

3：锅是加清水烧开后，青菜入锅焯个水

4：焯好水的青菜过一凉水

5：香菇切成碎丁

6：香葱切葱花，胡萝卜切碎丁

7：炒锅加热，倒入食油后，放入香葱和香菇炒香

8：加入胡萝卜丁

9：加入黄豆酱

10：加入食盐和一勺蚝油，一勺高汤大火煮两分钟

11：加入淀粉勾个欠就可以了

12：另起锅加入清水烧开后下入面条

13：煮好的面条捞入凉水中过个凉

14：焯好水的青菜摆入盘中

15：盘中装入面条

16：把刚才炒好的酱料盖在面上拌均匀即可开吃了

小窍门

1.如果想吃凉拌面最好是提前准备凉白开2.黄豆酱和蚝油都是含盐的所以放盐的份量要注意3.青菜绰水过凉水可保持青菜的颜色