彩蔬蒸饺

主料

胡萝卜半截；玉米半根；豌豆2抓；猪肉200g；

辅料

面粉1碗；姜少许；蒜适量；

调料

蚝油1匙

酱油2匙

料酒1匙

生粉1匙

香油1匙

彩蔬蒸饺的做法步骤

1：先和面、加入适量盐，一勺油，适量清水揉。

2：和成面团放置。

3：接下来准备馅料。

4：猪肉剁碎或绞碎。

5：加入蚝油、酱油、香油、料酒、生粉、适量盐调味。

6：取一小剂子，擀成薄片。

7：装入馅料。

8：包成自己喜欢的形状。

9：装盘上锅。

10：大火蒸十分钟即可。

11：成品。

凉拌彩蔬

主料

紫甘蓝35克；洋葱20克；黄瓜35克；红椒20克；黄椒20克；

辅料

胡萝卜10克；盐适量；苹果醋3克；香醋4克；味精1克；食用油6克；花椒粒10粒；干辣椒2克；香油少许；

凉拌彩蔬的做法步骤

1：原料：红、黄椒洗净切成长5厘米宽0.5厘米的条，黄瓜也切成相同大小的条状，紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条，洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝，将原料装盆中备用。

2：盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。

3：将胡萝卜丝放在各种原料上。

4：开火，锅内加适量的食用油。

5：油热7、8成熟时，加花椒粒，干辣椒，炸香。

6：倒在原料上，加少许香油。

7：拌均，盛盘。

小窍门

紫甘蓝不好入味，所以切得细一些，苹果醋加少许是为了增加凉菜的水果味，加了苹果醋有了一点酸度，香醋就要注意用量。这道菜是酸辣味的，紫甘蓝吃起来也是爽口的。

彩蔬面

主料

青菜适量；鸡蛋两个；

辅料

面粉适量；盐适量；

彩蔬面的做法步骤

1：将青菜摘洗干净，切段放入榨汁机，榨成绿色蔬菜汁备用！

2：盆里放入适量面粉，打入两个鸡蛋清，放少许盐，把榨好的蔬菜汁慢慢加入面粉，一边倒入蔬菜汁一边搅拌，然后揉成面团，揉好后静置30分钟！

3：醒好的面团反复揉光滑，然后用擀面杖擀成薄片，一边擀一边撒上面粉，擀到合适的厚度，用刀切成一样粗细的面条，锅上做好水烧开，下入面条，大概煮5至8分钟捞出！

彩蔬花卷

主料

面粉适量；南瓜两小块；紫薯2个（小的）；

辅料

九三非转基因大豆油适量；酵母适量；泡打粉适量；温水适量；白糖适量；

彩蔬花卷的做法步骤

1：南瓜和紫薯上锅蒸至软烂，去掉外皮，用汤匙碾成泥

2：按照500克面粉5克酵母、3克泡打粉、2汤匙白糖的比例，先把酵母温水活化后再和成白色面团。分出来两小块白色面团分别和南瓜泥、紫薯泥加适量面粉揉成面团，揉好的三种面团封好保鲜膜发酵至2~2.5倍大

3：发好的面团

4：面案上分别排气揉至光滑

5：任选两种颜色的面团擀成长面片（我选了紫色和黄色，另一种白色的做别的用了），其中一片刷油

6：紫色的在上面，两片合在一起，再在紫色的上面刷油

7：顺长卷成卷，再切成块

8：俩俩合一，摞在一起

9：用筷子压下去

10：顺长两手各拿两头，一个往里一个往外方向拧一下，在下边合拢，如图做好的花卷，中间留空隙码在刷过油的屉上。锅里放好水，屉直接放好，盖上盖子醒花卷20分钟

11：醒到滚圆，大火上汽后20分钟关火，再等3分钟即可开盖，花卷就蒸好了

12：蒸好的花卷

13：成品图！

14：成品图！！

小窍门

1面团一定要发到2~2.5倍大才可以制作，否则蒸出来的花卷长不起来2要掌握好面粉和酵母的比例，我前边的菜谱发过馒头的做法，看不明白的可以参考一下3面片不要擀太薄，并且一定要涮油蒸好后才会分层

彩蔬土豆饼

主料

土豆2个；面粉适量；

辅料

青豆适量；火腿适量；芹菜适量；

配料

盐适量；

彩蔬土豆饼的做法步骤

1：两个土豆煮熟，蒸馒头时顺便煮了两个

2：青豆适量，我煮好的放在冷冻室里保存的。芹菜和火腿切成细丁。

3：土豆压成泥，我放在袋子里用擀面杖压碎的，放入切好的蔬菜和火腿，加适量面粉和适量盐揉匀成软硬合适的面团。

4：面团很黏手，手上可以涂点油或是水，效果就好多了，揪一块面揉圆再按扁放在涂好油的电饼铛里。煎到两面金黄即可出锅。

彩蔬拌面

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；西红柿适量；豌豆适量；

配料

面条鲜适量；盐适量；鸡精适量；

彩蔬拌面的做法步骤

1：准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。

2：鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀

3：平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。

4：鸡蛋饼切丝备用

5：摊饼的同时可以煮豌豆。

6：豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。

7：豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。

8：锅中油六成热，放入西红柿煸炒

9：倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。

10：放入鸡蛋丝翻炒

11：倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜

12：放入一点鸡精完成。

小窍门

1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。

彩蔬焗饭

主料

米饭1碗；黄瓜1/4根；胡萝卜1/4根；火腿2片；马苏里拉芝士适量；

辅料

盐适量；花生油适量；

彩蔬焗饭的做法步骤

1：将黄瓜、火腿、胡萝卜分别切成丁

2：起火，倒入油，待油热放入三丁翻炒。

3：倒入米饭，翻炒，炒至均匀，并加入适量盐。

4：炒熟装入烘焙碗里，在上面撒一些马苏里啦芝士。

5：烤箱预热，200度上下烤10分钟即可。

6：美味的彩蔬焗饭就做好了，拉丝也很成功哦！

彩蔬米饭饼

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；胡萝卜3/1个；青椒2/1个；玉米3/1个；

辅料

盐少许；白胡椒粉2/1茶匙；

彩蔬米饭饼的做法步骤

1：材料准备好

2：胡萝卜、玉米、青椒切小丁

3：锅里放少量油，依次放入胡萝卜、玉米、青椒，炒至断生后盛出，放凉待用

4：鸡蛋打成蛋液

5：将放凉的蔬菜丁加入入蛋液碗中

6：随后再放入米饭

7：搅拌均匀，让蔬菜和米饭都均匀的裹上蛋液

8：放入盐和胡椒粉调味

9：锅里放少量油，先不要开火，舀一勺米饭蛋液，摊匀

10：用中小火煎至定型后翻转，煎另外一面即可

培根彩蔬

主料

蔬菜丁100克；奶酪20克；培根5条；

辅料

盐2克；胡椒粉2克；

培根彩蔬的做法步骤

1：需要的东西很少，培根，蔬菜丁，碎奶酪

2：培根切成两段，在热油锅上煎一煎，取出放冷

3：蔬菜丁稍微炒一下，放一丢丢盐（也可以不放），白胡椒粉

4：然后就是摆样子啦，培根卷成喇叭状，牙签固定，塞入蔬菜丁，上面撒上碎奶酪，最好立着放，放进微波炉叮1min就好啦！

5：去牙签，芝士会使培根卷定型的。我做的少（一个人吃的），做多几个摆一圈，中间放上多余的蔬菜丁或者放点生菜沙拉，荤素搭配，你看起来好美味！

彩色时蔬

主料

胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；

辅料

鸡蛋适量；培根适量；

配料

蚝油适量；五香粉适量；

彩色时蔬的做法步骤

1：准备材料，青豆，玉米，胡萝卜，鸡蛋液，葱花，培根

2：锅内放少许油，放入鸡蛋炒熟备用

3：再起锅，放葱花爆香

4：放入准备好的蔬菜粒

5：放入蚝油提鲜，放鸡蛋，精盐翻炒

6：出锅了，简单好吃又营养的早餐小炒就做得了，开吃吧

小窍门

1.胡萝卜提前切丁，过水焯熟，方便炒制2.可以换成其他的蔬菜，比如洋葱，木耳等等，颜色更多更有营养