双椒煎鳊鱼

主料

鳊鱼700g；青尖椒适量；盐适量；姜适量；红尖椒适量；蒜适量；

辅料

老抽适量；料酒适量；豆瓣酱适量；胡椒粉适量；

双椒煎鳊鱼的做法步骤

1：将鳊鱼活杀，清洗干净，青红椒切圈，大蒜生姜切末

2：电饼铛倒油，选择自主烹饪---大火---上盘关闭---开始，下盘加热至200度时，下入鳊鱼煎制，每一面煎5分钟左右即可，加入姜蒜末、青红椒；

3：加入盐，醋，老抽，料酒，豆瓣酱，鸡精，胡椒粉，加入适量的水，再煮8分钟左右，至汤汁浓稠时，盛起装盘即可

剁椒煎蛋

主料

鸡蛋4个；青红辣椒适量；

辅料

生姜少许；大蒜少许；酱油适量；豆瓣酱适量；

剁椒煎蛋的做法步骤

1：青红辣椒，生姜，大蒜，剁碎。

2：锅里放油烧热，打入鸡蛋煎至两面金黄。

3：鸡蛋煎好装盘备用。

4：锅中剩的油用来炒剁椒，并放入豆瓣酱和酱油。

5：再把鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀就可以起锅享用了！

小窍门

煎鸡蛋用的油稍微多点，好煎一些。喜欢鸡蛋脆点的就把剁椒的水分炒干。

双椒炒鸭蛋

主料

鸭蛋2个；青椒60克；红椒75克；

辅料

料酒适量；盐适量；

双椒炒鸭蛋的做法步骤

1：材料：鸭蛋、红椒（已清洗）、青椒（已清洗）

2：将已清洗好的青椒和红椒放在案板上分别切成小块，待用。

3：将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。

4：打成蛋液。

5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6：接着，利用炒鸭蛋的油，下入切好的青椒和红椒翻炒翻炒至断生。

7：然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。

8：最后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

双丝煎蛋饼

主料

土豆1颗；胡萝卜半根；鸡蛋1个；面粉2勺；

辅料

孜然粉1匙；

调料

食盐适量

食用油适量

双丝煎蛋饼的做法步骤

1：准备的食材。

2：土豆、胡萝卜刨丝，加入面粉、鸡蛋、孜然粉、适量食盐。

3：顺时针搅拌均匀。

4：用筷子或勺子取适量面糊，热油放入不粘锅中，小火慢煎。

5：煎至两面金黄即可。

6：成品。

7：成品。

小窍门

面粉不宜太多，过多煎出来口感比较差，面糊可流动状态最佳。

双椒蛋羹

主料

鸡蛋5个；

辅料

盐1小勺；青椒60g；红椒60g；洋葱半个；胡椒粉1小勺；

双椒蛋羹的做法步骤

1：鸡蛋打散

2：青红椒洗干净，圆葱适量，多少随意。青红椒。圆葱都切成小丁。不用太碎。

3：切好的蔬菜丁放入鸡蛋液中。同时加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀

4：加入5小碗开水。搅拌一下，入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。

5：取出享用。

小窍门

用开水蒸蛋羹比较嫩，一个鸡蛋一小碗水的量就可以。青红椒的量可以依照自己的喜好调整。

双椒炒蛋

主料

鸡蛋两个；

辅料

青尖椒一个；红尖椒一个；

配料

料酒适量；盐适量；油适量；

双椒炒蛋的做法步骤

1：准备的材料有：鸡蛋两个，青红尖椒各一个

2：把青红尖椒洗干净后切碎

3：把青红椒放入碗里，打入两个鸡蛋

4：加入适量的盐，两滴料酒调味

5：把鸡蛋搅拌均匀即可

6：锅中倒入适量的油烧热

7：倒入拌匀的鸡蛋

8：翻炒均匀

9：炒到松散即可

10：完成

双色椒蛋炒

主料

青尖椒1个；红尖椒1个；香菇丸2个；鸡蛋1个；蒜1块；

辅料

鸡精适量；盐适量；酱油适量；美味香1匙；

双色椒蛋炒的做法步骤

1：把材料洗净

2：都切小备用

3：锅里油五分热时放入蒜爆香再放入小勺美味香

4：放入尖椒快炒再放入香菇丸，翻炒几下加入少量水

5：打入鸡蛋炒散，倒入少量酱油，少许鸡精和盐炒熟

6：最后装盘，一人份的菜就好啦

小窍门

美味香这些都是咸的，要注意量，别放太多酱油和盐

双椒炒蛋

主料

土家蛋适量；

辅料

青辣椒适量；红辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；

双椒炒蛋的做法步骤

1：青辣椒，红辣椒，。

2：切碎。

3：蛋打成蛋液。

4：先炒辣椒丁。

5：放点盐将辣椒炒熟。

6：倒进蛋液。

7：炒匀炒散即成。

8：炒好的双椒炒蛋。

双椒蛋丝

主料

鸡蛋2个；青椒1个；红椒1个；

辅料

盐2/1茶匙；胡椒粉少许；

双椒蛋丝的做法步骤

1：材料准备好

2：锅里刷一层薄薄的油

3：将鸡蛋打散煎成蛋饼

4：随后切成蛋丝

5：青红椒切丝，锅里热油后放入拌炒

6：炒至青红椒断生

7：随后加入蛋丝炒匀

8：调入少许盐和胡椒粉即可

双椒煎蛋

主料

青椒4颗；鸡蛋3枚；猪油2茶匙；

辅料

蒜苗4根；盐1/3茶匙；剁椒酱2/3茶匙；

双椒煎蛋的做法步骤

1：青椒切块，蒜苗切段。

2：鸡蛋打下碗中。

3：蛋中加盐、少许温水用打蛋器打均匀起泡，五成热猪油、倒入蛋液煎熟捞出；

4：下青椒块、蒜苗段、剁椒酱炒断生，放鸡蛋；

5：翻匀即可。