家常土豆丝

主料

芹菜1颗；土豆2个；

辅料

十三香1勺；盐1勺；鸡精1勺；葱花姜片2块；

家常土豆丝的做法步骤

1：备料土豆丝！芹菜丝！姜片！葱花！

2：爆锅

3：土豆丝翻炒片刻

4：填一小碗水！放盐！

5：放十三香！

6：盖上盖炖几分钟、

7：汤收差不多！放芹菜！在翻炒几下！放鸡精！出锅

家常酸辣土豆丝

主料

土豆250克；

辅料

干辣椒3个；白醋1小勺；白糖半小勺；盐1小勺；花椒5克；

家常酸辣土豆丝的做法步骤

1：土豆洗净去皮

2：切丝，清水浸泡，反复冲洗几次，捞出控干

3：锅里加底油，花椒，干辣椒煸香后，捞出

4：下土豆丝翻炒

5：加少许盐，白糖，白醋1勺，翻炒到土豆断生，略发软。

6：再加一个干辣椒掰开（配菜好看），出锅

7：装盘

小窍门

土豆一定要浸泡，避免氧化变黑，另外可去除一部分淀粉。

家常土豆丝

主料

土豆1个；胡萝卜1根；姜2片；蒜4瓣；辣椒3个；植物油适量；糖适量；醋适量；盐适量；鸡精适量；

辅料

花椒适量；

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝，用清水多冲洗几遍

2：胡萝卜切丝备用

3：姜切丝，大蒜切片，辣椒切段

4：锅中放入适量植物油，油热后放入几粒花椒，出香味后将花椒取出弃之不用

5：放入辣椒、姜丝、和部分蒜片，翻炒出香味

6：放入土豆丝翻炒均匀

7：放入适量的盐翻炒均匀

8：放入适量的糖翻炒均匀

9：放入醋翻炒均匀

10：加入胡萝卜丝翻炒均匀

11：出锅前撒上剩余的蒜片和适量的鸡精，关火

12：成品

13：成品

家常盘丝饼

主料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉500克；清水350克；泡打粉2克；五香粉3克；食用油100克；面粉70克；

辅料

香葱30克；盐少许；

家常盘丝饼的做法步骤

1：首先准备好需要的食材，葱油饼适合用中筋面粉制作。

2：接着将金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉倒入搅拌盆里，再加入泡打粉混合均匀，面粉的量根据自己的需求来定，人少可以少做一些。

3：分次加入温水，用筷子搅成棉絮状，再用手搓成光滑的软面团，然后盖上保鲜膜醒发30分钟。

4：面团醒发好后，开始制作油酥，准备一个小碗，在碗里放入面粉和五香粉，再加入少许盐，锅里倒入适量食用油，烧至冒烟后将热油倒入碗里，用筷子迅速搅拌均匀，呈可流动的面糊状，油酥就做好了。

5：接着把香葱去根后洗净，沥干水切碎备用。

6：取出松弛好的面团，用手揉搓几下，揉光滑后分割成3小份，取其中一个面团，撒上少许干粉，用擀面棍擀成0.5cm的长方形薄片，表面均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱花。

7：先对折1/3，然后在表面抹上一层食用油。

8：再对折另一头，重叠在一起，表面抹上一层食用油。

9：最后再将叠好的面片用刀切成1cm的长条状。

10：3根为1组卷起来，盘成一个饼胚的形状。

11：然后擀大擀圆，擀成圆饼。

12：锅里加入少许油，放入饼胚，一面烙至金黄后再翻面继续烙，烙的时候滴上几滴油，烙至两面金黄即可出锅。

13：烙好的葱油饼香酥可口、层次分明，太好吃了。

小窍门

1，全程用中小火烙至，切勿太大火，否则表面焦了里面不熟。2，不喜欢泡打粉的可以不加。

家常土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

尖椒西红柿；

配料

植物油盐；味精香油；

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆尖椒西红柿洗干净备用

2：土豆切丝用凉水浸泡一下

3：西红柿尖椒切丝

4：坐锅加入植物油葱花爆香

5：依次倒入土豆丝尖椒丝西红柿翻炒

6：炒熟

家常土豆丝

主料

土豆2个；

辅料

盐3g；茴香子10颗；醋1勺；酱油0.5勺；鸡精1g；

家常土豆丝的做法步骤

1：准备中等大小的红皮土豆两个，洗净待用

2：土豆去皮切丝

3：将切好的土豆丝放入水中洗去多月的淀粉

4：水中捞出装入盘中

5：将锅烧热倒入食用油

6：放入茴香子，因为茴香子性属温热，所以每回炒菜都愿意放点，不喜欢的可以放花椒

7：茴香子变色后倒入土豆丝翻炒至土豆丝透明

8：依次放入醋，酱油，盐，鸡精翻炒至熟，中间如果太干可以加入少量的水，等水差不多干了就熟了

9：简单美味土豆丝出锅啦，开吃！

小窍门

每添加完一样调味品都要翻炒土豆丝均匀，然后再添加下一样调味品，这样基本上所有调料加完后土豆丝就熟了。记得土豆丝切成细丝哈。

家常炒土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

红萝卜适量；

家常炒土豆丝的做法步骤

1：土豆和红萝卜都切片再切丝，土豆丝要用清水泡十分钟，葱姜蒜切末。

2：锅中加油烧开后加入葱姜蒜红辣椒炒香，加入土豆丝，炒一分钟后加入一点清水，然后加入调料，盐，鸡精，五香粉，醋，耗油，白糖搅拌均匀，再炒一分钟到两分钟就可以出锅。

3：非常简单方便的快手家常菜就做好了。

家常肉丝

主料

猪肉160克；

辅料

蒜头2个；干辣椒3个；郫县豆瓣一勺；蒜苗3根；酱油一勺；青尖椒2个；

家常肉丝的做法步骤

1：猪肉洗干净去掉肥肉，切肉丝用一勺酱油和少许盐腌制片刻，再放少许淀粉抓匀备用。青尖椒洗净，切丝，蒜苗冼净斜着切马耳粗丁，蒜头拍扁切碎。干辣椒椒切丝，郫县豆瓣酱剁碎。

2：锅放少许油，爆香蒜碎

3：再把剁碎豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油。

4：把青椒丝炒软。

5：然后把肉丝放进去炒散

6：肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青，放少许鸡精调味即可出锅

家常青椒土豆丝

主料

土豆丝两个；青椒3个；

辅料

葱花少许；酱油一小勺；醋几滴；盐若干；

家常青椒土豆丝的做法步骤

1：土豆丝去皮切丝，放在水中浸泡三分钟

2：准备青椒，葱。青椒洗净切丝，葱洗净切断

3：材料准备好。点火放油

4：锅中先放入葱花，炒两下再放入青椒丝翻炒两下

5：加入土豆丝，翻炒两下加入醋2到3滴，酱油一小勺。再加入盐，翻炒几下，土豆丝熟后，关火。

6：做好了。不爱吃酱油的朋友可以不加酱油，黄小厨加了酱油就不加鸡精了。

家常土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

青椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

醋适量

生抽适量

味精适量

食用油适量

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝放入碗中加水浸泡，少许青椒切丝，葱姜蒜切末。

2：通过更换浸泡土豆丝的水4-5次清洗掉土豆丝的淀粉。

3：热锅凉油，油烧开。

4：倒掉泡土豆丝的水，在土豆丝上面放切好的青椒丝、葱姜蒜末。

5：土豆丝倒入油锅快速翻炒一分钟。

6：加入食盐、醋翻炒一分钟。

7：加入生抽翻炒三分钟后关火加入少许味精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

一定要多更换几次泡土豆丝的水，清洗掉多余的淀粉，口感更佳。