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栗子鸡丁做法大全

栗子鸡

主料

栗子15个;三黄鸡750克;

辅料

葱3段;姜2片;老抽8毫升;盐4克;冰糖6克;油10毫升;水量600毫升;

栗子鸡的做法步骤

1:三黄鸡宰杀去毛、内脏,热水淋烫剁成3厘米块;

2:栗子去壳、剥皮备用;

3:锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水;

4:盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;

5:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮,可在栗子上边剪个十字口,热水煮10分钟,捞出来后很好剥。

栗子烧鸡

主料

鸡1只;香菇300克;栗子200克;

辅料

干红辣椒6个;老姜6块;大蒜5瓣;花椒10几粒;大料1粒;盐2勺;花雕酒2勺;老抽2勺;冰糖10克;植物油3勺;

栗子烧鸡的做法步骤

1:一只整鸡剁成大块后焯水去血沫子,捞出控水备用。也可以选择只用鸡腿和鸡翅来做这道菜!

2:香菇清洗干净后切块、准备好栗子肉备用。轻松去掉栗子皮的小窍门请在公众号里输入【栗子】系统会自动回复您做法!

3:冷锅放入比日常炒菜多谢些的植物油,冷油放入花椒和大料,小火2分钟爆香花椒和大料后放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻。

4:放入焯过水的鸡肉翻炒,然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。

5:加入适量开水、和香菇以及栗子肉焖煮30-40分钟左右,出锅前10分钟加盐。我用的是三黄鸡,肉质比较嫩,30-40分钟鸡肉就完全成熟了,如果用高品质的老母鸡的话建议用高压锅压30分钟左右或是炖1.5-2小时。用三黄鸡时炖的时间短,开水不用加太多,最后稍微收汁,汤汁只留少量即可!浓郁的汤汁会让鸡肉口感更好!

小窍门

我是一个85后吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

栗子焖鸡

主料

草鸡半只;栗子200克;

辅料

老抽一小勺;生抽适量;料酒适量;砂糖一勺;生姜一块;葱3棵;

栗子焖鸡的做法步骤

1:备齐用料(栗子买剥好外壳的不然去壳很麻烦)

2:将鸡洗净切块,放入锅中。倒入少量料酒,放入姜片,葱段腌制20~30分钟。

3:栗子洗净后放入锅中加入清水煮7~8钟捞出备用。

4:将腌制好的鸡块,倒入沸水中汆水。去除杂质及血水。

5:主料初步加工完毕。

6:起油锅倒入色拉油油温至7~8成热时放入汆好水的鸡块翻炒。可加入少量料酒去腥。翻炒至鸡块微微有些泛黄。

7:此时放入煮过的栗子在一起翻炒2分钟左右。

8:加入大碗清水,少量老抽(上色)生抽可稍微多些(不放盐和鸡精了)砂糖一勺。翻炒均匀后,大火烧开转中小火焖煮20~30分钟左右。最后可转大火收下汁。鸡肉及栗子软糯即可。甜咸度可由自己喜好掌握。

9:操作简易,家常美味。

10:鸡嫩栗糯,汁浓味美。

11:营养丰富,老少皆宜。

12:板栗性温味甘,熟食补肾气,强筋力;鸡肉性微温,味甘,温中益气,滋养五脏,补精添髓。烹制成菜后,益脾胃、生气血,从而能够滋容美颜。

板栗炒鸡丁

主料

新鲜鸡腿1份;板栗150克;

辅料

盐适量;酱油适量;蚝油适量;

板栗炒鸡丁的做法步骤

1:鸡腿去骨切丁备用

2:加入适量的盐、酱油、耗油腌制2分钟

3:板栗煮熟剥皮备用(煮久一些),用手剥成小块,用另一个锅隔水保温。

4:锅中放适量的油,油热后放入鸡丁迅速翻炒。

5:颜色变之后迅速加入备好的板栗,翻炒几下。起锅装盘即可。

6:做好了。

7:成品图。

小窍门

因为炒制的时间很短,所以板栗一定要煮熟煮透。

栗子焖鸡

主料

栗子15个;三黄鸡750克;

辅料

葱3段;姜2片;老抽8毫升;盐4克;冰糖6克;油10毫升;水量600毫升;

栗子焖鸡的做法步骤

1:三黄鸡宰杀去毛、内脏,热水淋烫剁成3厘米块;

2:栗子去壳、剥皮备用;

3:锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水;

4:盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;

5:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮,可在栗子上边剪个十字口,热水煮10分钟,捞出来后很好剥。

栗子鸡

主料

仔鸡一只(两斤);栗子半斤;

辅料

大葱半根;姜数片;蒜数粒;辣椒数颗;花椒数粒;料酒适量;酱油适量;糖适量;

栗子鸡的做法步骤

1:仔鸡一只,剁小块,焯水,捞出备用;

2:栗子去皮,备用

3:准备:葱、姜、蒜、辣椒花椒

4:油热入鸡块炒,加入料酒,白糖,酱油,盐,再倒入葱姜蒜等配料

5:上一步炒一会后倒入栗子,继续翻炒

6:翻炒均匀,倒入适量水,烧开

7:转入电高压锅,按下选择健即可,等待~~

8:美味出锅啦~~~

小窍门

辣椒和花椒可以不放,只因本人喜好辣椒。

栗子炖鸡

主料

鸡腿6只;栗子500克;

辅料

油少许;大葱半棵;八角1颗;料酒适量;酱油适量;盐适量;水2碗;

栗子炖鸡的做法步骤

1:大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;

2:鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;

3:锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;

4:炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒;

5:待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁见少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟;

6:将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。

7:栗子炖鸡,栗子甜糯,肉香嫩!

小窍门

1.新鲜的栗子易熟,不要和鸡腿同炖,待鸡肉炖到5、6成熟时,香味也充分释放进汤中,再将栗子入锅炖,既吸了鸡汤味,又能保持完整形状,口感还糯;2.鸡腿可换成全鸡,无需焯水,剁块后清水洗一下,既去掉血水,还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉;3.鸡皮中的油脂,煸炒后会变得Q弹,还能为整道菜提香;

栗子焖鸡饭

主料

鸡半只;板栗300g;生姜适量;大蒜适量;

辅料

生抽适量;老抽适量;蚝油适量;胡椒粉适量;盐适量;

栗子焖鸡饭的做法步骤

1:鸡剁块,大米提前浸泡1小时。

2:用生抽,老抽,蚝油,胡椒粉抓匀,加入姜片,大蒜腌制15分钟;

3:锅中热油下鸡块翻炒变色,加入板栗,倒入腌制的汤汁继续翻炒至上色。

4:将鸡块板栗连同汤汁移至电饭煲中

5:铺上浸泡过的大米和适量的清水,以没过大米为宜;按下煮饭键即可!煮好后根据个人口味用适量盐调味。拌匀后盛碗开动吧~~~

栗子焖鸡

主料

鸡600g;栗子300g;

辅料

姜适量;油适量;盐适量;生抽适量;蚝油适量;葱适量;酒1匙;

栗子焖鸡的做法步骤

1:栗子去外壳,放加盐的水中焯5分钟,轻松去掉外皮,备用。

2:点击开关电源,民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后,加油和姜片,选择“烧菜”功能,时间22分钟。

3:加入鸡块。

4:加入一匙酒和适量盐。

5:加入适量水。

6:加入一匙生抽,盖上锅盖。

7:在剩余15分钟时加入栗子,盖上锅盖。

8:剩余2分钟时加入蚝油。

9:勾点水淀粉,收汁,加入葱段。

小窍门

栗子放加盐的水中焯5分钟,轻松去掉外皮。

栗子鸡煲

主料

鸡肉420克;栗子200克;胡萝卜半根;青椒半只;

辅料

蒜3瓣;姜3片;葱2根;料酒1汤匙;酱油3汤匙;盐适量;油适量;

栗子鸡煲的做法步骤

1:鸡肉洗净剁块后加盐、料酒拌匀腌制20分钟;

2:准备其它材料;

3:栗子在沸水中煮2分钟后捞出去皮;

4:胡萝卜去皮切块;青椒切块;姜蒜切片;葱切末;

5:锅中加油烧热,炒香姜片蒜片;

6:加入鸡肉煎炒一会儿,然后加酱油炒匀上色;

7:加入栗子稍炒;

8:把鸡肉栗子转入砂锅,加入胡萝卜拌匀再加小半碗水小火煲30分钟;

9:加入青椒再煲5分钟;

10:再撒点葱花。

小窍门

用鸡翅、鸡腿等也可以。

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