炖新鲜木耳

主料

鲜木耳50克；莲子20克；红枣20克；枸杞3克；

辅料

冰糖20克；

炖新鲜木耳的做法步骤

1：摘一小撮就好

2：摘一小撮洗干净直接放炖锅里炖1小时后加冰糖即可

3：美容养颜第一首选

小窍门

依个人爱好添加其它材料

黑木耳鲜肉锅贴

主料

饺子皮500克；黑木耳10克；猪肉末400克；

辅料

盐3克；鲜酱油30克；黄酒15克；鸡蛋1个；油20克；葱花适量；香油适量；

黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤

1：猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒，鲜酱油，葱花按顺时针方向搅拌有粘性，黑木耳用清水泡开后摘洗干净

2：把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末，也可以用刀剁成细末

3：把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀，加入香油能去掉黑木耳的味道

4：准备饺子皮，我偷懒了买了饺子皮，也可以自制皮子

5：取一个饺子皮，先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可

6：全部包好

7：锅内倒油，温油放入，每一个都留言一些空隙

8：煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸没食材的小一半

9：盖上烧制里面的水分收干

10：之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅

11：蘸醋吃味道很棒

小窍门

里面的馅料可以依照自家的口味调整

三杂蔬拌木耳

主料

干木耳适量；香菜适量；青椒适量；胡萝卜适量；洋葱适量；

辅料

蒜适量；盐适量；醋适量；生抽适量；油适量；

三杂蔬拌木耳的做法步骤

1：木耳泡发撕成小块。胡萝卜洋葱青椒切丝。香菜切短

2：烧开水，水沸时下入木耳待水再次沸腾时捞出，过冷水备用。胡萝卜也要焯一下

3：将所有蔬菜都放入碗中，放入蒜末。锅中烧热油八成熟时，浇在蒜末上。放入盐醋生抽拌匀即可

小窍门

喜欢吃辣的可以在最后搅拌时放入辣椒油

海鲜黑木耳糙米粥

主料

糙米适量；

辅料

蛤蜊干适量；黑木耳适量；鱿鱼干适量；开洋适量；

海鲜黑木耳糙米粥的做法步骤

1：提前几个小时把开洋、蛤蜊干和鱿鱼干冲洗干净并且稍微泡发

2：然后去掉脏东西，鱿鱼干撕成鱿鱼圈

3：高压锅里面加入一勺淘洗干净的糙米

4：加压煮二十分钟之后加入泡好的黑木耳

5：然后加入开洋等，熬煮到稠即可

鲜爽的蛋皮炒木耳

主料

鸡蛋2个；木耳少许；青椒少许；红椒适量；

辅料

姜适量；蒜适量；盐适量；醋适量；

蛋皮炒木耳的做法步骤

1：准备原材料，木耳先泡发好。

2：鸡蛋加少许盐打散。

3：平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅摊成厚薄均匀的蛋皮。使用不沾锅效果更好。

4：蛋皮放凉后切成丝，其它原料也切成同样大小的丝备用。

5：热锅凉油，加入姜末、蒜末炒出香味。

6：先倒入木耳丝翻炒。

7：再加入青红椒丝翻炒。

8：最后倒入蛋皮翻炒均匀。

9：临出锅前烹入少许醋，加入盐调味。就可以出锅了。

木耳鲜虾小肉丸

主料

木耳少量；猪肉400克；虾仁50克；

辅料

生姜适量；小葱2棵；盐适量；鸡蛋1个；生抽适量；

木耳鲜虾小肉丸的做法步骤

1：准备材料，木耳泡发，葱姜洗净

2：虾仁和肉剁成肉泥，葱姜和木耳剁成末，鸡蛋只留蛋清放进去。

3：把所有材料顺一个方向搅拌上劲，这样肉丸不容易碎。

4：锅里烧开水，待水开后关小火，让水保持微开的状态即可。手心抹少许油，抓少许肉馅团成丸子下锅，待丸子浮起来后捞出。

5：另起油锅放少许葱姜爆香，加入适量水煮沸把丸子放入锅里，加入少许盐和生抽调味，煮3分钟盛出就可以吃了。

小窍门

肉馅一定要顺一个方向搅拌上劲，不然丸子煮的时候会散掉。

鲜肉木耳锅贴

主料

饺子皮100克；猪肉馅200克；黑木耳80克；红葱头5个；

辅料

盐4克；酱油1汤匙；鲍鱼汁1汤匙；料酒1汤匙；胡椒粉少许；鸡粉少许；香油少许；淀粉1汤匙；

鲜肉木耳锅贴的做法步骤

1：猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟

2：干木耳用温水浸泡软

3：洗净沥干水，剁碎

4：木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮

5：摊开面皮，中间放入馅料

6：两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好

7：平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色

8：为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水

9：遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起

小窍门

馅料提前制作好，腌制半小时左右更入味，煎锅贴时中小火，大火容易糊底，出现而内部馅料不熟的状况。食材搭配自由灵活运用，煎好的锅贴配上香醋食用非常美味~

三文鱼炒木耳

主料

鸡蛋2个；三文鱼80克；

辅料

木耳适量；香葱适量；细盐适量；酱油适量；色拉油适量；

三文鱼炒木耳的做法步骤

1：备料木耳鸡蛋三文鱼丁香葱。

2：热锅加油将蛋液下锅，炒至凝固。

3：再将三文鱼丁下锅，煎至熟透备用。

4：另锅里加少许油，将木耳下锅爆炒。

5：加适量细盐调味。

6：加适量酱油提鲜。

7：再将炒好的鸡蛋鱼丁下锅。

8：加入香葱，炒至均匀挂味即可。

9：这样子一份可口营养的家常小炒就完成了。

小窍门

分开锅炒制，这样子成品菜看起来多而不乱。色泽上也会更加的好看。

鲜鱿北极贝炒木耳

主料

北极贝1盒（400g）；鲜鱿卷1盒；干木耳手抓1把；杏鲍菇3个；

辅料

蒜3瓣；葱3根；油适量；

调料

蚝油2大匙

味极鲜酱油1大匙

盐少许

鲜鱿北极贝炒木耳的做法步骤

1：木耳泡发，洗净。

2：鲜鱿卷冲洗一遍。

3：放开火氽烫一下，捞出，趁热撒少许盐拌一下，让其有底味。

4：北极贝从中间切开，不要切断，洗净。

5：全部清洗好。

6：杏鲍菇切片。

7：蒜剁末。

8：热油锅，把蒜爆香。

9：放木耳炒，撒少许水稍煮一下。

10：放杏鲍菇炒软身。

11：放鲜鱿，北极贝，葱段和蚝油，味极鲜酱油炒。

12：大火炒约2分钟即可。(鲜鱿和北极贝不宜炒久。)

13：快手鲜美。

鲜奶雪耳炖木瓜

主料

木瓜三个；鲜奶一盒；雪耳半朵；

辅料

冰糖适量；枸杞适量；

鲜奶雪耳炖木瓜的做法步骤

1：木瓜从2.8处切开

2：将里面的籽掏空

3：雪耳用水浸泡，去掉黄色的蒂

4：将泡好的雪耳放进处理好的木瓜里

5：加入鲜奶、冰糖和枸杞

6：盖上盖子，开水后炖半小时即可

7：成品图

小窍门

1、鲜奶炖不能炖太久，久了会结块