[清蒸螃蟹]

主料

螃蟹4只；

辅料

姜适量；陈醋适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：1、原材料。

2：用牙刷将螃蟹逐个刷干净。

3：将姜切丝放入小碗，加入适量陈醋。

4：将螃蟹放入蒸锅中，蟹壳朝下放置。

5：将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。

6：大火开锅中火蒸15分钟。

7：美味如此简单.

小窍门

哪些人不适宜吃螃蟹1、过敏体质的人不宜吃。2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。

蒸河蟹

主料

河蟹3个；

辅料

姜1块；

蒸河蟹的做法步骤

1：待蒸煮的河蟹们

2：那出一只用刷子涮洗干净

3：用绳子五花大绑绑住它

4：放入锅中上面放点姜丝去腥，大火蒸15分钟

5：准备调料，姜切小丁

6：放一小勺糖

7：放入酱油

8：最后倒入米醋就成了

9：出锅

10：秋风起蟹脚痒

11：就着米醋，就要这么原汁原味～

小窍门

1.蟹最好把它绑一下，那样出来的蟹不会断手断腿。2.蒸时上面放点姜丝，去腥

清蒸螃蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

水适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：趁假期休息，和妈妈一起去码头上买的活螃蟹。螃蟹现货才能真正吃出来螃蟹的鲜味。放在盆里洗一洗，用筷子搅一下。螃蟹钳上的皮筋一定要去掉，不然后又橡胶的味道，影响口感。（图片用手机拍的，比较暗）

2：在蒸锅里倒上清水，将洗净的螃蟹放在蒸锅的篦子上，不要直接将螃蟹房在水里，直接放在水里螃蟹一部分的鲜味会到水里，依旧影响口感，在次重复一定要剪掉皮筋。另外蒸螃蟹的时候把螃蟹的盖朝下，肚脐朝上。开大火蒸，开锅以后大约20分钟就会闻到螃蟹的鲜味，就表示熟了

3：螃蟹熟了，关火，出锅

4：美味的大螃蟹，可以食用了，直接吃就可以，为了驱寒可以配姜末和醋。

小窍门

1.蒸的时候将洗净的螃蟹放在蒸锅的篦子上，不要直接将螃蟹房在水里，直接放在水里螃蟹一部分的鲜味会到水里，依旧影响口感。2.另外蒸螃蟹的时候把螃蟹的盖朝下，肚脐朝上。3.大火蒸20分钟左右。

清蒸河蟹

主料

河蟹1000克；姜20克；

辅料

盐2匙；陈醋2勺；

清蒸河蟹的做法步骤

1：河蟹一定要吃鲜活的，这个季节最适合吃河蟹特别肥美，河蟹买回来后用清水清洗干净放入蒸锅中真是说时慢动作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙脚乱噢

2：河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖等河蟹奄奄一息没有反驳之力时打开锅盖将河蟹全部翻过来撒上盐开始大火蒸十五分钟

3：节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用

4：取一个法宝武器把姜颠成泥状

5：颠好的姜泥好香哦

6：生菜洗净摆入盘中

7：河蟹蒸好了满屋飘香噢

8：河蟹摆入盘中

9：河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃既祛寒又美味

10：打开蟹盖哇塞好肥美噢我的口水漫天飞舞哦

11：搭配小白烧幸福生活从清蒸河蟹走起吧

小窍门

螃蟹的营养价值：　　1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。　　2.蟹黄中的胆固醇含量较高。　　3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。　　4.螃蟹中含有丰富的维生素D。　　螃蟹的选购，选蟹要五点：　　一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。　　二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。　　三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。　　四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。　　五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。　　购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。

清蒸螃蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

葱适量；姜适量；紫苏叶适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：锅底放葱、姜、紫苏叶，倒足够多的水。

2：大火蒸至沸腾后转中火蒸十五分钟。螃蟹都热死以后可以都让他们肚皮朝上躺着避免蟹黄蒸出。

3：关火再焖五分钟后，开盖出锅。

4：好啦好啦，顶盖肥，很香！

5：成品图。

清蒸河螃蟹

主料

河螃蟹适量；

辅料

黄酒适量；姜适量；蒜适量；盐适量；花椒适量；醋适量；

清蒸河螃蟹的做法步骤

1：主要原料。

2：将河蟹冲洗干净。

3：蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。

4：将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。

5：蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。

6：姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。

7：姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。

8：清蒸河螃蟹。

清蒸飞蟹

主料

飞蟹4只；姜适量；葱适量；

辅料

海鲜伴侣调料适量；

清蒸飞蟹的做法步骤

1：飞蟹洗干净，姜葱切片备用

2：壳朝下，放入姜葱，防止蛋黄蒸的过程流失

3：蒸20分钟左右出锅啦

4：海鲜伴侣调料倒入碟子沾着吃。

清蒸河鳗

主料

河鳗145克；

辅料

姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；

清蒸河鳗的做法步骤

1：食材：河鳗、姜片

2：将已杀好的河鳗洗净。

3：放入盘中。

4：接着，搁入姜片。

5：加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：然后，放入蒸锅中。

9：盖上盖蒸至15分钟。

10：最后，开盖取出。

清蒸蟹

主料

河蟹8支；

辅料

生姜3；葱花1；

清蒸蟹的做法步骤

1：买回鲜的河蟹，至于怎么选我也不会，看着个大就拿呗。

2：在流水下清洗干净，钳夹缝里都用牙刷刷洗干净。

3：放入锅内，同时在水中放几片生姜去腥。蟹要翻过来放，防止蟹黄流出。

4：当然入锅之前还是要把蟹用棉线绑好。

5：大火蒸二十分钟后开锅。

6：装盘后大快朵颐。

清蒸蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

姜适量；醋适量；

清蒸蟹的做法步骤

1：螃蟹清洗干净

2：入蒸锅，蒸煮20分钟

3：生姜切末

4：蒸好的螃蟹沾食，调成的姜醋汁，美味！