大虾披萨

主料

面粉120克；水70克；酵母2克；盐2克；糖10克；橄榄油10克；奶粉10克；

辅料

小西红柿适量；青辣椒适量；大葱适量；玉米粒适量；马苏里拉适量；披萨酱适量；

大虾披萨的做法步骤

1：馅料图。

2：面团提前发好，交给面包机就成了，披萨面团要求不高，正常揉好发起来就成了。这是发好的面团，排气揉均匀。

3：披萨盘刷油备用。

4：面团擀成饼，用叉子戳洞后入盘。烤箱200度将饼放进去烤上。

5：可以准备馅料了，大虾去头去壳，对半剖开。

6：烤好的饼子取出。

7：小西红柿切片，葱切丝。青椒切圈。

8：大虾加盐和生抽腌上。

9：往饼子上抹披萨酱，再放上大虾。

10：一层一层的铺，中间可以放上芝士碎。

11：铺上芝士碎。

12：入烤箱200度，烤至上色出炉即可。

小窍门

1、披萨面团不象面包面团那样精细，正常发面揉均匀就可以了。2、芝士和配料混着放，成品口感很好。3、想要奶酪拉丝，可以加大奶酪的量，我这个约130克。

大虾培根披萨

主料

高粉120克；水70克；盐3克；酵母2克；黄油3克；玉米油5克；

辅料

大虾3支；培根2个；青椒0.5个；圆葱0.25个；熟玉米粒适量；奶酪丝适量；番茄酱适量；

大虾培根披萨的做法步骤

1：将主料中除黄油，玉米油外到入面包机，启动和面程序

2：五分钟后加入玉米油和黄油，完成和面程序，将面团发酵2倍大

3：发好的面，这个面团的量，能做一个8寸披萨

4：把发好的面擀成和披萨盘一样大的圆饼

5：放到披萨盘中

6：用叉子在表面扎孔

7：入烤箱170度烤5分钟，取出

8：刷上一层番茄酱

9：撒上玉米粒和圆葱

10：撒一层奶酪丝

11：将培根和青椒摆上

12：再撒一层奶酪丝

13：将大虾去壳，中间对半切开，去沙线，放到披萨上

14：最后撒上奶酪丝，入烤箱中层，180度，上下火烤20分钟

15：完成了，自己做料足，实惠味道也不差，看着好复杂，动手之后，会发现非常简单(^_-)

虾仁披萨

主料

面粉适量；酵母适量；温水适量；虾仁适量；青椒适量；豌豆适量；

辅料

植物油少许；糖少许；

虾仁披萨的做法步骤

1：面粉，酵母，温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏一夜

2：次日早上取出面团排气，用擀面杖擀成中央薄，四周厚的圆饼状

3：涂上番茄酱

4：铺上一层绰过水的青椒和豌豆，再铺上一层马苏里奶酪丝，铺上一层用料酒泡过的虾仁，最后再铺上一层奶酪

5：烤箱预热180度15分钟

大虾香肠披萨

主料

面粉250g；

辅料

鸡蛋1枚；大虾15只；香肠2根；彩椒适量；番茄3个；洋葱头1个；草菇5朵；

配料

盐少许；牛奶适量；白糖3勺；酵母少许；番茄酱适量；胡椒适量；料酒少许；蒜末适量；

大虾香肠披萨的做法步骤

1：面粉中加入鸡蛋、白糖、盐、酵母

2：加适量牛奶和清水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行饧发

3：准备好大虾、香肠

4：番茄、洋葱头

5：彩椒和草菇

6：大虾去头、去虾线，加少许料酒和胡椒腌制入味

7：番茄、洋葱头切小丁，蒜切末

8：彩椒切丁

9：香肠、草菇切片

10：锅中油热后，放入番茄

11：加入洋葱碎翻炒

12：加入三勺番茄酱，继续翻炒

13：将腌制好的大虾放入汤汁中烧3分钟

14：将大虾挑出，披萨酱汁待用

15：发好的面团擀成饼状，放入披萨盘中，按压成中间薄周边厚，用叉子在饼皮中间插孔，防止烤的时候涨发（忘记拍图片了），抹上披萨酱和少许奶酪

16：烤箱烤箱190度上下火，烤制5-6分钟取出

17：底层摆上草菇和香肠

18：再撒上青椒、红椒、黄椒粒、大虾、奶酪，撒上黑胡椒碎，放入烤箱中，200度，上下火，烤制16-20分钟，奶酪融化即可。

小窍门

团不要太硬，一定饧发适中

虾仁披萨

主料

青虾仁适量；甜椒适量；火腿适量；披萨饼适量；

辅料

沙拉酱适量；番茄酱适量；马苏里拉奶酪适量；

调料

蚝油适量

黑胡椒碎适量

虾仁披萨的做法步骤

1：洋葱，甜椒，火腿切丁，（火腿忘记拍照了），青虾仁超市买剥好的，自己剥也可以。

2：所有材料放去锅里，加入蚝油，黑胡椒，调味，炒熟，刚好熟就可以哈。

3：虾仁变色就可以了。

4：披萨饼，挤沙拉酱。

5：挤番茄酱，撒一层马苏里拉奶酪。

6：铺上炒熟的虾仁。

7：再撒上一层马苏里拉奶酪。

8：烤箱200度，10分钟即可出炉。

9：拉丝效果很好。

10：赞。

虾仁披萨

主料

高粉100g；披萨酱3汤勺；虾仁10只；青椒1个；培根2片；玉米粒1汤勺；马苏里拉奶酪90g；红椒1个；

辅料

酵母1g；盐2g；白糖1小勺；

虾仁披萨的做法步骤

1：提前将虾仁剥好。

2：将高粉、酵母、白糖、盐和50ml清水和成面团，并揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大。

3：将面团擀平成圆形，大小和披萨盘一样。

4：披萨盘里刷一层油，将面皮盘底。

5：用叉子在面皮上扎一下孔。

6：将披萨酱在面皮上抹平。

7：将事先切碎的青红椒、玉米粒撒入。

8：撒上三分之一的马苏里拉奶酪。

9：再依次铺上培根和虾仁，再撒上一层马苏里拉奶酪。预热烤箱200度，将披萨盘放入烤20分钟，烤至15分钟时取出披萨第3次撒上奶酪继续烤5分钟即可

鲜虾披萨

面皮

高精面粉100克

糖10克

食用油10克

盐1克

水48克

酵母1克

馅料

新鲜虾仁150克

盐3克

料酒3滴

青椒适量

披萨酱适量

芝士碎适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克、酵母1克称好放入盆里。

2：向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3：活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4：新鲜的虾去掉虾头虾壳，将虾从背部剪开。这一步不剪开也是可以的。

5：处理好以后的虾肉加盐3克、料酒3滴搅拌均匀，腌制30分钟左右。

6：蘑菇切大约7-8毫米厚的片，铺入烤盘，180度烤个2分钟，缩一下水份。

7：面团发酵至大约两倍即可。

8：取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

9：烤盘刷上一层油，不要太多一点点就可以了，如果是那种不粘的烤盘，不刷油也是可以的。

10：铺入披萨盘底，扎上小空。

11：涂上一层披萨酱。

12：铺上蘑菇。

13：铺上虾仁。

14：铺上一层芝士碎，撒上青椒。

15：放入烤箱中下层200度烤20分钟。

16：取出的披萨。

小窍门

1、虾从背部剪开这一步也可以不要的，我是本来想凹个造型，早上有点太仓促没来得及。2、刚出烤箱的披萨感觉蛮多水份，放一会儿就好了。

培根卷大虾披萨

主料

虾10只；面粉200G；培根一份；

辅料

黄油2块；番茄酱适量；酵母2G；马苏里适量；盐3G；番茄半个；洋葱适量；彩椒各4分之一；

培根卷大虾披萨的做法步骤

1：各种材料切好备用

2：将酵母用温水拌匀，放入面粉、盐，和成面团，放黄油（面团不要太干），揉至光滑为止。盖保鲜膜，发酵一小时。（忘记拍面团了）

3：把面揉成面饼、烤盘刷好黄油，将面饼铺到烤盘上，刷番茄酱、放马苏里，依次放入彩椒、洋葱，还有培根卷好的虾，然后再铺一层马苏里。

4：将烤盘放进烤箱，烤箱210度，上下烤，15分钟。拿出，开吃。

小窍门

1，面饼不要太软，不然铺好材料以后，面饼放不进烤盘。2，这个方式适用于懒人，简单操作，呵呵。

鲜虾披萨

主料

番茄150g；鲜虾4只；洋葱20g；胡萝卜30g；香菇80g；青椒20g；高筋粉150g；

辅料

橄榄油适量；盐适量；白糖适量；黑胡椒粉适量；大蒜适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：鲜虾洗干净。

2：去虾头、虾壳、虾线。

3：大虾入煮锅焯水后捞出备用。

4：番茄、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

5：香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成丁，番茄切碎。

6：起油锅，香菇、胡萝卜入锅过油。

7：洋葱、青椒入锅过油后盛出。

8：再起油锅，洋葱碎入锅炒香。

9：番茄入锅炒。

10：加白糖炒。

11：加盐炒。

12：炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。

13：面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发，醒发好擀成圆形，放在披萨盘中，用叉子叉些小孔。

14：加披萨酱。

15：撒上芝士。

16：再撒上其他过油后的食材、鲜虾。

17：再撒芝士后将烤披萨放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将披萨盘移至中层，约10分钟烘培取出披萨盘，撒上芝士，将披萨盘放入烤箱中层再烘培5分钟左右即可。

18：烘培好的披萨，切块享用。

小窍门

1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

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