可可布丁

主料

可可粉适量；石花粉适量；清水适量；

辅料

冰糖适量；

可可布丁的做法步骤

1：材料图

2：煮锅中放入500ml水和可可粉搅拌均匀或放入冰糖

3：放火上煮开关火搅拌至冰糖融化

4：把可可布丁液倒入模具或容器中，凉透即凝结成布丁，放入冰箱冷藏口感更佳

可可烤香蕉

主料

香煎2个；

辅料

蜂蜜1/2勺；糖粉1克；可可粉1克；葡萄干适量；

可可烤香蕉的做法步骤

1：香蕉备好！

2：如图切除香蕉皮，也可以把尾部也切掉，然后稍微抹点蜂蜜！

3：然后在香蕉上划几刀，主要是一口能吃了就可以别太大，然后放入葡萄干！

4：撒上糖粉和可可粉，放入烤箱中下层175度15分钟即可！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

免烤可可芝士蛋糕

主料

奶油芝士1块；奥利奥饼干30g；淡奶油50ml；可可粉10g；

辅料

黄油10g；柠檬汁适量；白砂糖20g；

免烤可可芝士蛋糕的做法步骤

1：奥利奥饼干刮掉夹心后碾碎。

2：黄油隔热融化。

3：倒入饼干碎中搅拌均匀。

4：奶油芝士加淡奶油和白砂糖，滴几滴柠檬汁。

5：搅拌至顺滑无颗粒状。

6：倒一半芝士奶油到模具中。

7：剩下一半加可可粉。

8：同样搅拌均匀。

9：用勺子缓缓将可可奶油芝士舀进模具里铺开。

10：撒上奥利奥碎。

11：覆上保鲜膜冷藏2小时即可。

热可可

主料

可可粉2勺；冰糖15克；

调料

清水适量

热可可的做法步骤

1：准备好所需要的食材和工具。

2：可可粉2勺放到东菱轻食杯里，再加入冰糖，冰糖选用老冰糖味道和营养都更好哦。

3：加入适量的清水，清水量以达到东菱轻食杯最高水位线即可。

4：接通电源选择豆浆功能，启动。

5：时间到，一杯热乎乎的香甜浓郁的热可可就制作完成了，真是太香浓了。

小窍门

可可粉与冰糖的量可以根据个人口味来调整。

可可香蕉烤吐司

主料

吐司片两片；

辅料

香蕉两个；可可粉适量；

可可香蕉烤吐司的做法步骤

1：准备好食材

2：香蕉切成片

3：然后将切好的香蕉片铺到吐司片上

4：撒上可可粉

5：放到烤盘上，烤箱预热200°中层15--20分钟即可

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

可可蛋糕

主料

低筋面粉90g；可可粉15g；

辅料

牛奶60g；鸡蛋5个；

配料

油50g；白砂糖80g；白醋几滴；

可可蛋糕的做法步骤

1：准备各种材料，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别打在无油无水的盆里

2：蛋黄加入三分之一白砂糖

3：加入色拉油（我用的是稻米油，味道比较淡的都可以），搅拌均匀

4：加入牛奶拌匀

5：筛入低粉

6：拌成蛋黄糊

7：蛋清加入几滴白醋

8：用打蛋器快速打成粗泡，加入剩余砂糖的三分之一，继续搅打

9：当蛋清打成较为细腻的泡沫时，再加三分之一砂糖

10：当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖，继续搅打

11：达到这个程度，用打蛋器轻轻一拉，出现一个小尖尖时，蛋清就打发好了

12：在刚刚做好的蛋黄糊中加入可可粉

13：搅拌成糊

14：放入三分之一的蛋清，上下翻匀，再放入剩下的三分之二，搅拌

15：入烤箱145度，45分钟

16：烤制完成，倒扣过来，凉凉后即可脱模

小窍门

1，做蛋糕时，低粉一定要过筛2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕

油酥烧饼（可烙可烤）

油酥

椒盐粉4g

中筋面粉100g

五香粉2g

玉米油80g

面团

中筋面粉200g

细砂糖4g

酵母粉2.5g

清水150g

表面

白芝麻适量

油酥烧饼的做法步骤

1：先来制作油酥，将油酥配料中的中筋面粉，椒盐粉和五香粉放入碗中搅拌均匀，准备玉米油。

2：将玉米油倒入小锅中烧热至冒烟，分两次加入到面粉中，搅拌均匀以后再加下一次，做成油酥，浓稠程度如图，做好的油酥放在一旁晾着备用。

3：来和面，将200克面粉中加入糖和酵母粉混合均匀，加入清水，用筷子搅拌成絮状后简单揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时。

4：做烧饼的面团是很软的，也粘手，这样做出的烧饼才会外酥里软，将面团取出简单整理，砧板要随时撒干粉，避免粘连。

5：将面团擀成长方形的薄片。

6：将油酥小心均匀铺在面饼上，可以用勺子背面慢慢摊匀，配方给出油酥用量应该是刚好的，没有浪费。

7：自下而上卷起。

8：将面平均切成10等份。

9：将每一段两端捏紧收口，用手压扁。

10：每个饼坯表面喷水蘸白芝麻，用手压实芝麻，不然会掉下来。

11：我是用多功能料理炉制作的，上下火190度，用煎盘，刷油，选择20分钟即可。

12：时间到，打开盖子，烧饼鼓起来了，好香呀。

13：出锅，趁热吃外酥里软，特别香特别好吃，晾凉了会变得硬一些，用蒸锅热一下就会回软啦，依旧特别好吃。

14：好吃～

可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）

主料

色拉油50克；鸡蛋4个；低粉60克；淡奶油180克；

辅料

牛奶80克；可可粉10克；糖100克；

可可蛋糕卷的做法步骤

1：材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克

2：牛奶和色拉油倒入容器中。

3：煮沸。

4：可可粉和低粉混合。

5：过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。

6：将蛋黄倒入容器中。（有点难看）

7：搅拌均匀。

8：蛋白加入20克的糖打发两分钟。

9：60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）

10：将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。

11：搅拌的时候不要画圆圈搅拌。

12：将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。

13：烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。

14：放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。

15：烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）

16：淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。

17：打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。

18：我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。

小窍门

1.淡奶油尽量不要买雀巢的，不好打发。2.做蛋糕卷尽量不要用烤箱自带的烤盘，自带的烤盘下面不平，烤出来的蛋糕不好看。

可可酥

油皮

中筋面粉190g

可可粉10g

用水70g

猪油60g

糖20g

油酥

猪油70g

中筋面粉135g

可可粉5g

辅料

馅适量；鸡蛋液适量；熟芝麻适量；

可可酥的做法步骤

1：将油皮用料倒入料理机中混合均匀

2：用手揉成团，最好揉至出膜，我今天比较懒，大概揉了下，所以成品效果不太好

3：包上保鲜袋，松弛半小时。油酥材料混合均匀，揉成团，包上保鲜膜松弛半小时，图片忘记拍了

4：将油皮和油酥面团按需要分成小份，我分成了六份

5：取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推

6：收口揉圆

7：全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右

8：取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

9：从上向下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛20分钟

10：取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁

11：再次擀开，擀成长条状

12：再次卷起来，做好后继续松弛20分钟

13：取一份松弛好的面团，从中间用刀劈开

14：取其中一份切口向上压扁

15：翻过来，擀成中间厚，边缘薄的圆形饼皮

16：放入馅料

17：收口向下

18：底部刷上适量蛋液

19：沾上芝麻

20：用牙签扎一些孔，避免烤的时候过度膨胀变形

21：取另一份完整的面团，压扁

22：用刀劈开成条状

23：捏出壶嘴、壶把手和壶盖

24：用蛋液将他们组合在一起

25：组合好后放在蛋挞模具中，使形状固定牢固

26：烤箱200度预热。送入预热好的烤箱10分钟左右，定型后取出，迅速将其放在烤盘中，烤箱温度降至180度上下火，继续烘烤5分钟左右再次翻面烤5分钟即可。

27：取出和翻面烤的时候注意不要烫到

小窍门

翻面的时候要轻拿轻放，不要碰散了。

可可蛋糕

主料

鸡蛋5个；新良蛋糕粉90克；可可粉20克；色拉油50克；牛奶50克；砂糖60克；柠檬汁一勺；

可可蛋糕的做法步骤

1：把蛋清和蛋黄分离后，分别装入两个容器（鸡蛋每次都是用冷藏过的）

2：把15克砂糖，还有牛奶·色拉油·一起。

3：蛋糕粉和可可粉一定要用筛子筛过一起放入蛋黄液中。

4：分三次加入柠檬汁和45克砂糖

5：蛋清一直打到硬发，盆子倒立起来也不会滑动可以了（我个人感觉是当你打到开低速时稍有阻力时才好）。

6：把蛋黄糊再搅拌一下，把三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用画十字和上下翻拌的方法拌匀。

7：拌好后，分两次把剩余的蛋清加入蛋糊液中拌匀。烤箱可同时预热150度备用。

8：拌好的蛋糊倒入模具中，左右稍微摇动并震出气泡。

9：蛋糕模具放入烤箱，上下火，中层，150度烤20分钟后，135度左右烤40分钟。

10：烤好后立刻拿出烤箱拍打模具四周，震出热气后，脱模。（小心烫手啊）

11：脱模的蛋糕垫一张油纸放在烤架上凉凉。冷却后不回缩。

12：美味的可可蛋糕上桌了，口感好极了！就是外观稍差，开裂了。热心的美食达人们给支几招吧。