蝶恋花水果奶油蛋糕

主料

戚风蛋糕1个；淡奶油600g；糖粉60g；

辅料

水果适量；

蝶恋花水果奶油蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕切片

2：淡奶油加糖粉打发

3：中间夹上草莓和奶油

4：盖上最后一层蛋糕，抹面

5：抹平

6：周围用黄色的奶油挤出花边

7：挤上粉色的花朵

8：装饰上糯米纸做的蝴蝶即可

蝶恋花生日蛋糕

主料

戚风蛋糕一个；草莓300g；淡奶油400ml；

辅料

奶油霜300g；糖粉60g；色素适量；

蝶恋花生日蛋糕的做法步骤

1：做好奶油霜小花放冰箱冷藏

2：加点色素，粉色的也做一些

3：草莓洗净切小块

4：打发淡奶油，加糖粉打到7、8分

5：蛋糕中间夹上草莓和奶油，放上另外一片蛋糕，再放上较多的奶油开始抹面

6：抹面

7：拿出冷藏在冰箱里的奶油霜裱花

8：加一点粉色的色素，把奶油调成粉色，挤满表面即可

小窍门

淡奶油裱花时候最好带上隔热手套，以免奶油化掉

蒸饺

主料

鸡蛋300克；豆角酱肉馅200克；西红柿鸡蛋馅200克；猪生抽30克；

辅料

生抽10克；海鲜酱油10克；糖5克；盐5克；

蒸饺的做法步骤

1：面粉300克，开水100ml左右（这个量可以在和面的时候自己调节下，蒸饺一定是烫面的）鸡蛋一个，我是用面包机和的面团，准备其他馅时一直在醒面（半小时内）。

2：豆角酱肉馅：做法见我的豆角酱肉卤菜谱

3：西红柿鸡蛋馅：做法见菜谱

4：醒好面开始擀面皮

5：根据自己喜好放馅，确定蒸饺大小

6：水烧开，上锅蒸15分钟，出锅。

7：成盘

8：配上香甜醋，开始享受美味蒸饺吧。

蝶恋花之馒头

主料

面粉200克；酵母2克；水75克；紫薯1个；抹茶粉适量；

蝶恋花之馒头的做法步骤

1：面粉、水、酵母混合一起

2：紫薯蒸熟

3：用过滤网过滤一下，紫薯就会比较细腻

4：分别揉成两种颜色面团

5：发酵一个小时，

6：排气，然后分成若干小份，擀万饺子皮

7：6块饺子皮叠加卷起来，中间用筷子按压

8：在按压处折断，就成为两朵漂亮的小花了

9：抹茶面团揉成细长条

10：两头向中间卷起，中间切断

11：锅里放冷水，做好的馒头静置锅中，进行二次发酵，然后开大火蒸15分钟。

蝴蝶饺子

主料

饺子馅适量；面粉适量；

辅料

紫薯少许；胡罗卜少许；芹菜叶少许；

蝴蝶饺子的做法步骤

1：调好的饺子馅，这是就不多啰嗦了

2：面粉加蛋清、盐、清水活成面团，盖上湿布醒两个小时，这段时间可以活彩色面了

3：熟胡罗卜面

4：芹菜叶汁面，就是颜色有点淡了

5：熟紫薯面

6：按“多彩元宝”菜单里方法做面饺子皮

7：包两个这样基本款的饺子

8：饺子园边最上端捏在一起

9：把两个饺子掰开平放

10：用剪刀在两个饺子的连接处分别剪一对长须一对短须

11：两个饺子的中间部位向里捏，形成蝴蝶状

12：成型了，蒸锅上火，大火蒸20分钟即或

13：三只蝴蝶飞

多彩蝴蝶烫面蒸饺

主料

火龙果皮2个；面粉200克（火龙果皮烫面用）；玉米油8克（面团用）；彩色面团适量；

辅料

胡萝卜渣适量（榨汁后）；猪肉馅200；酱油20克；蚝油10克；盐适量；

多彩蝴蝶烫面蒸饺的做法步骤

1：火龙果皮清洗干净

2：切成小块

3：入料理机中，加适量清水，打成糊糊

4：用干净纱面过滤，过滤后的渣子舍弃不用

5：此为过滤后的火龙果汁，比较粘稠

6：入煮锅中煮沸

7：面粉提前入盆，将适量的火龙果皮汁入面粉中

8：用筷子搅拌成团，无干粉即可，

9：面团放在案上，揉光滑后，再倒入8克玉米油，继续揉

10：揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟再使用

11：猪肉与调料提前拌好，再加入胡萝卜末，搅拌均匀成饺子馅

12：取适量的面团，搓成圆柱状，再切成大小相等的剂子

13：将剂子擀成圆皮

14：按图所示，目测分成三份，两份向前折

15：翻面，放上馅

16：尖端向上折起，原来上面的弧形交叉点与这个尖端捏合在一起，此时，形成三个空心

17：把最上面的空心由中间部位向中心捏合处再次捏紧，这样上面就形成了两个小空心，下面的两个大空心捏紧

18：中间的捏合处捏出花边，然后再将原先折在下面的皮子轻轻翻上来，形成蝴蝶的翅膀

19：其它面皮可依次处理，整理成蝴蝶的样子。这四种颜色从左向右分别为火龙果皮烫面、原色原味烫面、胡萝卜烫面、菠菜烫面

20：入蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火后焖一分钟再出锅

21：蒸好后可以看出，火龙果皮面虽然已经严重褪色了，但其营养价值还在

22：装盘，食用

小窍门

胡萝卜汁烫面的做法见上篇菜谱202736.html；此篇中的火龙果皮烫面虽然经过蒸制之后严重褪色，但其营养价值及有趣的做法回味，用此法做出的面条，虽然经过几分钟的煮制，但颜色还是粉粉的，关于火龙果皮面条的做法，将会在我的日志或者菜谱中呈现，敬请留意；菠菜汁烫面的做法将会在下篇陈述。

蝶恋花

主料

鲜虾9个；胡萝卜1段；黄瓜1段；葱1棵；生姜1块；

蝶恋花的做法步骤

1：虾洗干净剪去须

2：取出虾先用剪刀剪开虾壳背部，在用尖刀从中抛开，头尾不能断

3：抛开很容易去掉虾线

4：虾尾从开口处翻上，成蝴蝶状

5：依次做全部，撒少许盐，放入葱、姜段腌制片刻

6：制作胡萝卜玫瑰花，先准备一段去皮的胡萝卜

7：胡萝卜切薄片

8：撒少许盐静止片刻

9：胡萝卜片变软，再准备两根牙签

10：取出一片胡萝卜对折从一端卷起，用牙签交叉固定做花心

11：再取出一片对折穿上牙签固定

12：再叠加一片穿上牙签

13：依次穿上三片对折胡萝卜片固定，做好第二层花

14：这次穿上整片胡萝卜片

15：角叠加穿入第二片

16：依次可以多穿入几片

17：胡萝卜玫瑰花做好

18：放入装有水的小碗中，花会变硬质感像真花，备用

19：再制作盘围边，准备两段大小均匀的黄瓜和胡萝卜

20：各切九片

21：取一片胡萝卜左右各一刀切成半月状

22：中间的条状切成菱形

23：黄瓜片也是左右各切一刀成半月状

24：黄瓜和胡萝卜半月片一起拼起

25：各拼两片，中下方放上菱形胡萝卜片

26：盘子围边做好，很漂亮吧

27：再放上做好的胡萝卜玫瑰花，蝴蝶都要飞上花了，美极了

28：锅中注入水烧开放上做好的蝴蝶虾

29：大火蒸五分钟焖两分钟，虾很容易蒸熟

30：蒸好取出

31：摆盘

32：放上做好的胡萝卜玫瑰花，完美^_^

蝶恋花蜂蜜纸杯蛋糕

主料

低筋面粉100克；细砂糖40克；蜂蜜40克；全蛋液150克；

辅料

黄油30克；牛奶20克；淡奶油100克；糖20克（加奶油中）；

碟恋花蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤

1：先把鸡蛋打散，加入砂糖和蜂蜜

2：先用电动打蛋器低速将鸡蛋打散，与蜂蜜、砂糖充分溶合，蛋液出现中等大小的气泡

3：将蛋液打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不滴落

4：在打发的蛋糊里筛入一半的低筋面粉轻巧快速地用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊大致拌匀后筛入剩下的一半低筋面粉。翻拌均匀，面粉和蛋糕充分溶合，看不到颗粒状的面粉。切不可划圈搅拌，还要注意控制时间，时间长了容易消泡

5：融化的黄油和牛奶混合均匀，分次缓缓加入面糊中

6：用橡皮刮刀拌均匀

7：倒入蛋糕模具中，八分满。烤箱预热，中层，160度18分钟左右。表面金黄即可出炉。

8：出炉，待凉透可裱花

9：淡奶油加糖打发，取一半调入淡黄色素，装入裱花袋竖的一侧，另一侧装入白色奶油，再装入些许黄色奶油

10：完成，加点银珠糖点缀，蝴蝶是糯米威化纸做的，可以食用

11：美美的成品

12：美美的成品

蝴蝶蒸饺

主料

面粉400g；

辅料

饺子馅适量；

蝴蝶蒸饺的做法步骤

1：面粉用开水烫过，晾凉。和成面团饧15分钟。

2：做面剂子比水饺剂子大一点。

3：每个剂子先擀成圆饼。

4：5爱心美食——蝴蝶蒸饺做法的步骤如图折叠。

5：翻过来，放入馅。（饺子馅可以随自己的喜好调制，荤素皆可，随意）

6：尖头部分上弯，两面捏严。

7：在如图捏好。撵出花边。

8：把下面的面皮翻上来，成蝴蝶的翅膀。做好后，蒸锅蒸10分钟即可

小窍门

面粉要烫过，可塑性强。

蒸饺

主料

澄面150克；生粉50克；开水150ml；

辅料

猪肉200；虾仁15个；葱白100克；白胡椒粉1勺；盐3克；料酒2勺；高汤2勺；鸡精1勺；玉米油3勺；

蒸饺的做法步骤

1：两种粉混合均匀

2：倒入开水搅拌成雪花状，转凉后和成面团，加入一勺油混匀

3：猪肉剁碎放上虾仁

4：剁到虾仁融合到猪肉

5：加入盐鸡精白胡椒粉料酒油拌匀，加高汤搅拌上劲

6：最后加入葱花拌匀

7：擀圆形包肉馅料

8：大火烧开蒸8分钟即可

9：出锅的样子