粉丝蒸蟹

主料

河蟹1只；粉丝100g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；蒸鱼豉油适量；青红椒适量；生抽适量；料酒适量；白糖适量；精盐适量；

粉丝蒸蟹的做法步骤

1：准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜

2：粉丝泡发

3：葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用

4：河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）

5：摘去肺、腮等不可食用部分

6：将螃蟹一切为二

7：泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末

8：把切好的螃蟹放在粉丝上面

9：放料酒

10：放蒸鱼豉油

11：盖上螃蟹壳

12：上面再撒一些葱、姜、蒜末

13：上锅蒸，上汽8分钟即可

14：锅内放油

15：倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味

16：把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了

小窍门

1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长

花蟹煮粉丝

主料

花蟹1只；粉丝2小把；姜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

花蟹煮粉丝的做法步骤

1：花蟹洗净，切件，这只花蟹很大一只，如果小的，就用两只。

2：锅烧热，少许油，爆香葱头，姜片，蒜。

3：倒入花蟹，翻炒。

4：注入凉水，有高汤更好，放入少许的料酒，煮开至汤白。

5：放入泡好的粉丝，加点紫苏更好，再煮至粉丝熟透，调入盐即可起锅，也可加入少许胡椒粉，我没有加，撒上点香菜点缀下。

螃蟹粉丝煲

主料

螃蟹4只；粉丝100g；

辅料

葱片20g；姜片20g；蒜片10g；淀粉适量，用来煎螃蟹的；盐1匙；香菇精1丢丢；椰浆50ml；白糖1/2匙；食用油少许；

螃蟹粉丝煲的做法步骤

1：买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。

2：把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。

3：螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。

4：把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可。

5：把腿肉全部煎好，盛出备用。

6：锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。

7：煎好的夹子同样盛出来备用。

8：粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。

9：锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。

10：把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。

11：往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。

12：蟹肉肥嫩，粉丝鲜美，汤汁鲜掉眉毛，开吃吧～

小窍门

加入椰浆，可以让汤汁更加醇厚鲜美。

【粉丝蟹】

主料

蟹3只；粉丝适量；鸡蛋3个；蒜辨适量；姜2片；

辅料

盐适量；味极鲜酱油1汤匙；蚝油1汤匙；料酒1茶匙；葱花适量；

粉丝蟹的做法步骤

1：剥几个蒜辨，切2片姜，蟹洗净沥干水。

2：粉丝冷水泡软马上捞起沥干水分备着。

3：锅内热油，放入蒜和姜炒香。

4：倒入蟹炒匀。

5：再打入鸡蛋3个，待鸡蛋煎至熟透。

6：兑水，加入1茶匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙蚝油。

7：炒匀后加入粉丝，中小火盖上盖子焖煮一会。

8：差不多收汁时调入盐炒匀收汁出锅，洒上葱花即可。

螃蟹粉丝煲

主料

梭子蟹4只；粉丝2捆；

辅料

生抽15ml；蚝油20ml；糖10g；盐3g；大蒜2颗；香芹1根；生姜1块；

螃蟹粉丝煲的做法步骤

1：梭子蟹斩件洗净

2：粉丝泡软备用

3：葱姜切片

4：锅内放油烧热，下姜蒜片爆香

5：下梭子蟹炒香

6：加入粉丝同炒

7：放生抽，蚝油，盐，糖翻炒均匀，加水烧开

8：倒入砂锅，中火继续焖

9：至汤汁收干，加入切碎的香芹末

10：关火，出锅

蟹粉丝瓜粥

主料

肉蟹1只；大米100克；丝瓜1根；

辅料

红萝卜30克；葱姜15克；

蟹粉丝瓜粥的做法步骤

1：准备食材，螃蟹用刷子刷干净。

2：大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥。

3：肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右就可以了。

4：接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，姜切细丝。

5：当粥煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟。

6：放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味。

7：接着放入蟹肉。

8：再把丝瓜也放入锅内翻滚。

9：最后把姜丝放入。

10：少许的胡椒粉提味。

11：大火煮滚，可以享用啦~

小窍门

1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。

粉丝蒸蟹肉棒

主料

蟹肉棒200克；

辅料

大蒜3瓣；蒸鱼豉油2茶匙；白糖1/3茶匙；

粉丝蒸蟹肉棒的做法步骤

1：蟹肉棒200克、粉丝1把、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2茶匙、白糖1/3茶匙

2：龙口绿豆粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟就好，泡时间长了会失去爽滑的口感）

3：大蒜切成蒜蓉泼上热油，加入2茶匙蒸鱼豉油、1/3茶匙白糖提鲜，拌匀备用。

4：泡软的粉丝放入深一些的容器中，蟹肉棒解冻拨开包装的塑料膜，整齐码在粉丝上

5：调好的蒜蓉料汁均匀的浇在蟹肉棒和粉丝上，放入蒸锅，蒸锅上汽后，中火蒸10分钟即可关火。

6：蒸好的蟹肉棒取出，撒写香葱末提色增香。

7：既简单又好吃，蒸这么一份，我和女儿两个人都没吃够~~~~~

小窍门

蟹肉棒可以顺着蟹棒纹理划几刀会更入味。

蟹味猪肉炖粉条

主料

猪肉适量；蟹味菇适量；粉条适量；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；十三香1茶匙；酱油适量；

蟹味猪肉炖粉条的做法步骤

1：焯水后沥干备用；

2：猪肉切片备用；

3：锅内加油烧热，放入猪肉煸炒至发白后；

4：依次加入葱姜末、十三香、酱油翻炒出香味后，倒入蟹味菇；

5：翻炒均匀后，加盐及适量清水大火烧开，小火炖10分钟左右；

6：加入泡好的粉丝，再次烧开，小火炖3分钟左右至粉条软嫩，汤汁合意即可；

7：出锅。

鲜蒸粉丝青蟹

主料

青蟹1只；

辅料

鸡蛋1个；粉丝少许；葱适量；

调料

生抽适量

料酒适量

鲜蒸粉丝青蟹的做法步骤

1：如图这道菜备料：青蟹，鸡蛋，火腿，生姜，泡软的粉丝。

2：将青蟹拆洗好备用。

3：鸡蛋打散备用，打鸡蛋的时候加少许的细盐及料酒调个味。

4：将粉丝，火腿，蛋液，姜片调配好入一大碗里面。

5：米博烹饪机里加入清水，1000的水位就可以。

6：然后装上盖子，这个盖子是跟蒸盘相配得，刚好扣在一起。

7：如图这样子再将复式锅放在上面，放上之后记得轻轻压一下。

8：然后将拆洗好的青蟹码放在碗里面，再上锅隔水蒸。

9：我也是第一次用这锅来蒸青蟹，我先定时22分钟，然后蒸的过程中看情况再增减时间。

10：然后将蒸盘盖在上面，这样了能更好的锁住蒸汽。

11：就是这么的简单，一份鲜美有味的鲜蒸青蟹就完成啦，朋友们现在蟹儿肥不要错过哦。

粉丝螃蟹

主料

螃蟹2个；粉丝1段；

辅料

姜适量；蒜适量；盐适量；油1汤匙；白糖适量；

粉丝螃蟹的做法步骤

1：准备好食材，首先要把螃蟹掰壳，再对切成四份。一定要把螃蟹的腮去掉，把泥土都洗干净。

2：粉丝要先泡开水一下，再铺在底下，当上螃蟹，对齐放好，就像没没切过一样～如图还要当然姜，蒜，盐味精，糖，油，记得粉丝挺会吃有的。

3：没有蒸锅的，可以和我一样，用炒锅放个隔水网，就可以蒸了，用中火就行了。

4：过二十分钟就可以出锅了，还有蟹膏呢～