西芹大蒜炒猪肚

主料

猪肚适量；西芹适量；大蒜适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；醋适量；生抽适量；味精适量；十三香适量；姜丝适量；

西芹大蒜炒猪肚的做法步骤

1：切好猪肚丝，

2：芹菜丝，大蒜丝，姜丝，

3：油烧开，倒进肚丝，

4：淋上醋，大火快炒，

5：炒去水分，放进芹菜丝，大蒜丝，辣椒丝。

6：撒上精盐，

7：淋上生抽炒香，

8：撒上十三香，

9：撒上味精即成。

10：装盘。

香肠西芹炒饭

主料

剩米饭适量；

辅料

香肠适量；葱末适量；鸡蛋适量；西芹适量；食用油适量；

配料

盐适量；

香肠西芹炒饭的做法步骤

1：原料。

2：把香肠煮熟。

3：先炒熟鸡蛋，盛出。

4：再小火炒香肠，把油炒出来。

5：倒入西芹丁，放入盐翻炒。

6：放入米饭和炒好的鸡蛋翻炒。

7：放入葱花翻炒出香味儿后即可。

西芹炒香干

主料

西芹适量；红萝卜半颗；香干3块；干红辣椒适量；

辅料

盐适量；油少许；鸡粉适量；五香粉适量；

西芹炒香干的做法步骤

1：西芹切成滚刀状备用

2：香干和红萝卜切条状备用

3：锅里少许油放入辣椒扁香

4：切好的西芹倒入锅中进行翻炒半分钟

5：放入红萝卜香干条进行翻炒

6：加入盐鸡粉等调料翻炒装盘即可

西芹炒香干

主料

西芹适量；香干适量；瘦肉适量；

辅料

青红椒适量；香葱适量；姜适量；料酒适量；蒸鱼豉油（生抽也可）适量；盐适量；干辣椒适量；色拉油适量；

西芹炒香干的做法步骤

1：原料

2：瘦肉切成条

3：西芹切段，香干切条，青椒切圈，红椒切条

4：香葱切段，姜切丝，干辣椒切段

5：锅烧热加入适量色拉油，待油烧热加入香葱，姜，干辣椒爆香，再加入肉丝，适量料酒，蒸鱼豉油翻炒

6：待肉丝变色后加入香干翻炒

7：加入西芹翻炒，再加入青红椒，适量盐，西芹可以多烧一会儿，喜欢脆一点的不用烧那么久

8：出锅装盘，一道西芹炒香干就完成了，

西芹香干

主料

西芹2棵；香干3块；瘦肉20克；

辅料

酱油3茶匙；蚝油1茶匙；盐1勺；生粉2勺；

西芹香干的做法步骤

1：准备材料，西芹斜刀切片，香干切片，肉切丝并加入盐生粉油腌制片刻（如果纯素的话可以不放肉）

2：沸水放入西芹片焯烫至翠绿色放入适量盐再煮一会断生

3：捞起变翠绿的西芹，可以闻到一股清甜的味道

4：另起锅热油放入肉丝翻炒至断生捞起

5：再起锅热油下入香干煎至两面金黄

6：下入已焯烫的西芹及炒过的肉丝

7：加入适量酱油，蚝油一起翻炒

8：因为西芹放了盐，所以只需要稍微翻炒让调味均匀就可以上盘了

9：成品

小窍门

西芹炒之前用水加盐焯一下再炒，更脆更入味

蒜香芹菜叶

主料

芹菜叶200克；蒜20克；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；

蒜香芹菜叶的做法步骤

1：把芹菜叶洗净。

2：锅烧开水，放一点点盐、几滴油。水开后放入芹菜叶。焯至塌秧后，即可关火。

3：捞出后晾凉，攥干水分。改刀将其切碎备用。

4：把大蒜切粒。热锅凉油，放入三分之二的蒜粒，小火炒至微微发黄关火。

5：盛入碗中，冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。

6：然后把拌好的料汁，浇在备用的芹菜叶上。

7：拌匀即可食用。

小窍门

1、这是一款速成小菜，不宜存放。2、选择嫩一些的芹菜叶为好。

西芹香干

主料

西芹一根；蒜米1颗；青辣椒2个；红辣椒2个；香干4块；

辅料

蚝油1勺；盐适量；酱油2勺；

西芹香干的做法步骤

1：备好图中材料

2：材料如图切好

3：锅内下油，放入蒜米爆香

4：加入红椒，翻炒

5：放入西芹，翻炒均匀

6：放入香干，加入盐，酱油，翻炒均匀，约翻炒3分钟

7：最后加入青椒，蚝油翻炒均匀，即可

8：成品图

9：成品图

10：一个人也好好吃饭

西芹炒香干

主料

西芹115克；香干1块；

辅料

蚝油适量；盐适量；

西芹炒香干的做法步骤

1：材料：西芹、香干

2：将西芹折成段抽去筋清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将香干放在案板上切开，待用。

5：接着，将切好的西芹下入沸水中焯开，1分钟后捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入焯好的西芹和切好的香干翻炒翻炒。

7：然后，加适量的蚝油。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

西芹炒香干

主料

香干5块；西芹半颗；

辅料

大蒜2瓣；生姜2片；

调料

生抽3匙

老抽1匙

蚝油1匙

剁辣椒1匙

盐适量

油适量

西芹炒香干的做法步骤

1：香干洗净切片备用。

2：西芹切丝，大蒜生姜切末备用。

3：起锅烧油。

4：油热后放大蒜生姜炒香。

5：放入香干翻炒片刻。

6：放入西芹翻炒片刻。

7：放生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

8：再放一勺剁辣椒翻炒。

9：炒入味后放适量盐调味即可。

10：装盘食用。

西芹炒香菇

主料

西芹适量；胡萝卜半根；香菇适量；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；蒜适量；味极鲜酱油数量；

西芹炒香菇的做法步骤

1：准备食材：西芹洗净，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后捞出，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，下入西芹焯水，颜色变绿即可捞出，过冷水后捞出，斜切段。胡萝卜去皮洗净切片。

2：香菇清洗干净，锅中加入适量的水，水开下入香菇焯水，过冷水后捞出，在反复清洗两边。

3：香菇切条，按照自己喜欢的大小切条，也可以手撕成条。

4：炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒，炒至胡萝卜变软。

5：下入香菇和西芹翻炒，加入盐、蒜碎、胡椒粉、蘑菇粉、味极鲜酱油调味。调味料随自己喜欢的口味加减。

6：出锅装盘。