炒菌菇

主料

平菇半斤；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；蒜适量；姜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

水淀粉适量

盐适量

炒菌菇的做法步骤

1：备好材料，水淀粉，萝卜，葱姜，平菇焯水一分钟捞起沥干。

2：锅里热油倒入葱白，姜炒香，加入胡萝卜翻炒一下。

3：再倒入平菇大火翻炒半分钟，加入盐，生抽，蚝油，糖翻炒均匀。

4：再加入葱翻炒，水淀粉勾芡即可。

火腿菌菇饺

主料

火腿片300g；金针菇250g；杏鲍菇200g；木耳50g；香菇100g；鸡蛋500g；玉米粒100g；

辅料

盐5g；芝麻酱150g；熟黑芝麻50g；玉米油150ml；胡椒粉2g；

火腿菌菇饺的做法步骤

1：火腿切丁，玉米粒焯熟。

2：鸡蛋打匀

3：鸡蛋炒熟

4：泡好的香菇、木耳、杏胞菇、金针菇全部切丁。

5：将步骤4的原料干煸，收水份，中间不放油。

6：所有的主料加入辅料拌匀，入味。

7：包饺子。

8：煮好，上桌吃。

9：芝麻酱

小窍门

由于没用生猪肉馅，缺少粘性，饺子馅易散，加入芝麻酱一可提香，二可增加粘性。饺子有芝麻香，火腿咸，菌菇鲜，蛋香浓，口感清爽。

番茄菌菇锅

主料

西红柿三个；白玉菇一小把；金针菇一小把；香菇两个；花生豆腐一块；时令蔬菜适量；木耳适量；青柠一个；

番茄菌菇锅的做法步骤

1：处理食材。香菇洗净切片，白玉菇金针菇去蒂，番茄切块，青柠切片。

2：将番茄、菌菇、时蔬和豆腐放入Corningware康宁铸铁锅中，小火慢炖10分钟左右。

3：锅中加入少许食盐后转中火片刻即可起锅。

浓汤菌菇火锅

主料

西兰花600克；莴笋1根；白蘑菇200克；浓汤宝2个；牛肉200克；红枣适量；大葱适量；

辅料

香菜适量；金针菇200克；秀珍菇150克；海霸王虾丸系列500克；小白菜120克；盐1勺；姜3片；

浓汤菌菇火锅的做法步骤

1：准备食材，浓汤宝，大葱和红枣

2：锅里倒入6碗水，把大葱，红枣和姜片倒入锅里，水煮沸后加入2个老母鸡浓汤宝

3：煮了5分钟汤汁已经变白了，尝尝味道觉得淡了可以加一些盐

4：菌菇内的食材洗干净

5：牛肉切条状，海霸王系列倒入碗里

6：素菜也清洗干净

7：加入喜欢的食材，开涮吧

小窍门

1.食材自行选择自己喜欢的2.汤汁渐渐变少，可以在添加一块浓汤宝加入3碗水的量3.浓汤宝可以选择自己喜欢的口味

鸡汤菌菇火锅

主料

金针菇适量；小白菜适量；木耳适量；鸡汤适量；豆芽适量；午餐肉适量；菠菜适量；香菇适量；火锅丸子适量；平菇适量；鹌鹑蛋适量；

辅料

葱适量；蒜适量；姜适量；花椒适量；陈皮适量；辣椒适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；

鸡汤菌菇火锅的做法步骤

1：准备好香菇，金针菇火锅丸子洗干净

2：鹌鹑蛋，海带等洗干净备用

3：平菇洗干净备用

4：豆芽洗干净

5：准备好鸡汤，和红枣木耳煮的

6：青菜，菠菜。有绿色蔬菜才好看，自己家里种的奥

7：放入葱，姜蒜，红辣椒，陈皮，花椒半个，鸡汤烧开。放入椒盐，十三香调教，

8：准备辣椒酱，和醋葱末，蒜泥，生抽，小米椒，香油调的汁

9：依次放入食材煮熟，先放丸子，菌类，蔬菜。可以开动啦

小窍门

自己调的醋调料，会更加好吃。

菌菇汤

主料

姬菇250克；鸡蛋一个；清水500ml；

辅料

葱花适量；

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1：准备食材，

2：鸡蛋打散，葱斜切葱花

3：姬菇去根部，掰开洗净

4：炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味

5：倒入姬菇翻炒

6：炒出水分后，加入清水，大火烧开

7：慢慢的淋入蛋液

8：再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用

小窍门

快手菜，味道清淡，菌菇味道浓厚，搭配面条味道不错。

猪蹄菌菇浓汤火锅

主料

猪蹄2只；蟹味菇250克；白玉菇250克；新鲜香菇9朵；豆腐500克；鲜藕一截；茼蒿500克；生菜一颗；面条500克；

辅料

鲜姜一块；大葱一段；盐适量；料酒50克；家乐浓汤宝一小盒；

猪蹄菌菇浓汤火锅的做法步骤

1：猪蹄剁小块，清水洗净，刮掉表面的杂毛

2：入高压锅中，倒料酒、加鲜姜、大葱段，多加些水，用“蹄筋”的程序将其焖熟

3：煮猪蹄时来处理一下配菜：蟹味菇、香菇清洗干净

4：白玉菇清洗干净，豆腐切大块

5：鲜藕刮掉外皮，清洗干净，切成厚片，面条机压出细面条

6：茼蒿洗净

7：生菜洗净

8：将煮熟的猪蹄和汤全部倒进火锅中，小火加热

9：加入一块浓汤宝

10：将配菜一一入锅中，开吃喽

小窍门

先行用高压锅将猪蹄压熟，这样可以缩短时间，而且在吃火锅时猪蹄软烂；火锅所用配菜根据个人喜好进行调整；可以根据个人口味来决定是否加入浓汤宝

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

火麻仁菌菇烧板栗

主料

口蘑5朵；鲜香菇5朵；板栗1盘；火麻仁15克；

辅料

胡萝卜半根；葱片适量；姜末适量；蒜末适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

盐适量

火麻仁菌菇烧板栗的做法步骤

1：准备好所需食材，板栗已煮熟。

2：菌菇开水焯一下。

3：锅中放油，爆香姜蒜末。

4：下菌菇翻炒。

5：放生抽，蚝油、盐调味。

6：放适量水烧入味，并下板栗一起烧。

7：汤汁收干放胡萝卜片和葱片翻炒。

8：食材成熟入味出锅装盘。

9：撒上火麻仁增香。

小窍门

板栗先煮熟可以缩短烧制时间。

砂锅菌菇乌鸡

主料

乌鸡500g；

辅料

蘑菇100g；海鲜菇100g；茶树菇100g；

调料

辣椒4个

芹菜叶1把

姜片5片

蒜2个

鸡油1块

盐适量

料酒2勺

砂锅菌菇乌鸡的做法步骤

1：各种菌菇洗净备用。

2：把鸡油切成小块，小火煸炒出油脂。

3：放入姜片煸炒出姜味。

4：加入过了水的乌鸡块翻炒，倒入料酒去腥。

5：蘑菇切成两半，便于入味。

6：蘑菇放入乌鸡肉里翻炒均匀，加入适量盐。

7：把乌鸡和蘑菇倒入砂锅，加入清水和蒜。

8：放入其他菇焖烧30分钟。

9：加入青椒段翻炒5分钟。

10：放入芹菜叶翻炒均匀，加入盐即可出锅。

11：出锅。