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赤蟹粥的家常做法,10种好吃的做法

虾蟹粥

主料

蟹随意;虾随意;

辅料

姜适量;玉米适量;香菜适量;葱适量;

虾蟹粥的做法步骤

1:准备材料蟹、虾、米、玉米、米、黄豆酱、香菜,姜、葱多少随意!

2:把米和玉米放电饭煲里煮好成粥,放进砂锅,把洗好的蟹,虾放进粥里!煮好虾蟹变红就好!最后出锅撒上香菜和葱!吃的时候可以放点黄豆酱,没有也可以!^_^

3:两步做完^_^

百合杏仁赤豆粥

主料

赤豆60克;百合10克;甜杏仁6克;

辅料

水适量;

百合杏仁赤豆粥的做法步骤

1:用料

2:赤豆百合洗净沥水

3:倒入炖盅

4:加入杏仁

5:倒入适量清水

6:在炖锅中倒入清水

7:放入炖盅

8:盖好盖子,低温档,隔水炖煮一夜

9:豆烂粥成

10:盛出食用

小窍门

赤豆不易煮烂,直接在炉火上熬煮需事先浸泡至涨发,较易软烂。

螃蟹粥

主料

螃蟹适量;梗米适量;糯米适量;

辅料

姜片适量;小葱适量;白胡椒粉适量;盐适量;

螃蟹粥的做法步骤

1:准备好原材料;

2:将糯米和梗米混合,洗净,加入适量的水,开大火煮开,再转为小火慢煮,

3:螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

4:接开螃蟹后壳的盖;

5:再从螃蟹中间剁开,去除螃蟹上的杂质,再将蟹黄取出来;

6:中间用勺搅动几下;

7:当粥熬煮到八成熟时加入姜片;

8:再倒入出处理好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟;

9:煮好后加入盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀;

10:喝粥了

小窍门

1.熬粥的米我选用了梗米和糯米混合,加入了糯米粘性更大一些,所以看各人的偏好选择;2.处理螃蟹,先清洗,再将螃蟹背面的壳煎掉,揭开螃蟹的盖,将它剁成两块,剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物,取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用),注意的是,不要被蟹钳夹住,处理螃蟹时保持蟹盖的完整;3.待粥熬煮到八成熟时,加入姜片和处理好的螃蟹同煮,煮好后加入盐、白胡椒粉调味,最后加入小葱末即可。

螃蟹粥

主料

白米100g;螃蟹200g;香油1g;

辅料

盐2g;葱花2g;

螃蟹粥的做法步骤

1:白米洗净。

2:放入煮过中,放入清水与姜片,烧火煮开。

3:螃蟹洗净。

4:洗好控水。

5:螃蟹切成想要的大小。

6:准备好葱花。

7:快煮开的白米粥。

8:放入切好的螃蟹与食用盐,再一起煮十五分钟。

小窍门

边煮要边搅动,否则容易粘锅哦

赤豆粳米粥

主料

赤豆50g;粳米100g;

辅料

纯净水800ml;

调料

白糖一勺

赤豆粳米粥的做法步骤

1:赤豆泡发备用。

2:粳米淘洗干净,备用。

3:白糖备用。

4:锅里放赤豆、粳米和水。

5:先用大火烧开,勺子搅一下,后用小火熬煮成粥。

6:将白糖放入粥中搅匀,即可食用。

7:盛入碗中。

8:甜香可口。

蟹粥

主料

梭子蟹2只;梗米80g;姜5g;

辅料

盐1茶匙;胡椒粉2/1茶匙;香菜适量;

蟹粥的做法步骤

1:材料准备好

2:梗米洗净,放入砂锅,注入足量水,先浸泡15-20分钟

3:将梭子蟹蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮和胃,然后清洗干净斩件

4:姜切丝,香菜切碎

5:将泡好的梗米煮开,一边煮一边搅拌

6:煮至米粒开花至浓稠

7:放入梭子蟹和姜丝,调入少许黄酒,继续煮10分钟

8:调入盐和胡椒粉

9:最后撒入香菜碎即可

小窍门

砂锅中要一次注入足量水,中途如果水不够可加些热水,千万不要加冷水。

虾蟹粥

主料

虾8只;花蟹1只;

辅料

姜10克;

虾蟹粥的做法步骤

1:备好图中材料(蟹杀好,虾去沙线)

2:米加入水,煲开,煲开后如图放筷子,这样不会溢出来

3:蟹腿,分四半,其中2半把肉剔出来

4:剔好的蟹肉

5:粥熬至粘稠开花

6:放入蟹和姜丝

7:蟹煮3分钟后,加入虾,再煮2分钟

8:最后倒入蟹肉,放入盐调味,煮1分钟,即可

9:出锅前撒入葱花即可

10:成品图

螃蟹粥

主料

螃蟹四只;大米400g;

辅料

盐两汤勺;酱油少许;花生油少许;香葱两根;姜丝少许;料酒少许;

螃蟹粥的做法步骤

1:新鲜螃蟹用清水冲洗干净,把螃蟹肚子上的三角形那一块扣掉,螃蟹壳掰开,去掉里面的腮~蟹脚、蟹身上的脏污用干净的饿刷子刷洗干净,待用(整理螃蟹的图片没拍,抱歉)

2:大米提前半小时下锅煮,因为没有提前泡过,所以煮的时间稍长,用的是一般的汤锅(大米下锅之后就清理螃蟹,省时间),另起一炒锅,锅热放花生油一大勺,之后放螃蟹进去爆炒,接着放姜丝、料酒少许去腥味,接着放少许盐提下味,不用炒太久,稍微炒变色就盛起来。

3:大米煮开之后把爆炒过的螃蟹倒进去,大火,粥第一次煮开后转小火慢炖,不过要记得常常搅拌一下,不然容易糊锅底~~有焦味就不好了,等粥煮软烂之后放盐、两三滴酱油(我们家都不吃味精、鸡精的),放点酱油鲜点,最后出锅前洒点葱花~手机一般,像素不怎么好,拍不出实物真正的色泽,实物是有点黄色的哟,看起来很有食欲

4:这次的螃蟹很肥美,还有蟹膏~~这种螃蟹更适合清蒸,膏蟹、老虎蟹则适合煲粥,anyway,还是一样鲜甜~

小窍门

1、判断一般的螃蟹(比如梭子蟹)是否肥美可以用手指压一下螃蟹肚子的三角地带,硬邦邦的就很肥美,凹进去的就是“水蟹”(没什么肉),不过如果是区分青蟹是否是水蟹的话这种方法就不太准确,这个本人也不是很懂,抱歉哈。2、螃蟹爆炒一是去腥味,二是煲的粥更鲜甜哈

百合赤豆粥

主料

百合25g;赤豆60g;

辅料

粳米50g;纯净水1000ml;

调料

白糖10g

百合赤豆粥的做法步骤

1:食材。

2:赤豆洗净,清水泡发备用。

3:百合洗净,清水泡发备用。

4:粳米洗净备用。

5:将百合、赤豆和粳米一起倒入锅中。

6:大火烧开转小火,用勺子搅一下,已免糊锅,熬煮半个小时成粥。

7:将白糖加入粥中,搅匀,即可食用。

8:盛入碗中。

9:香甜可口。

虾蟹粥

主料

大米250克;干贝100克;虾250克;螃蟹两只;稀饭适量;

辅料

生抽50克;盐适量;鸡精适量;香菜2棵;姜适量;蒜适量;

虾蟹粥的做法步骤

1:姜,蒜剁碎放一边待用

2:螃蟹切好用点生抽腌一下

3:虾背后划一刀然后用生抽,鸡精,蒜头,姜,腌十分钟

4:干贝用水泡开

5:把稀饭八分熟,然后加干贝,虾蟹一起放进去煮十分钟

6:最后加入调料,撒上香菜,就可以吃了,

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