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羊肉火锅十大做法大全

羊肉火锅

主料

羊肉适量;生菜适量;菠菜适量;

辅料

红薯1个;白玉菇适量;小蘑菇适量;

羊肉火锅的做法步骤

1:锅底料用的是老汤,小朋友不吃辣,所以i没放任何火锅底料。

2:临时吃火锅,羊肉最方便,而且滋补效果好,特别适合冬季。温补脾胃,温补肝肾,补血温经,保护胃黏膜,所以脾胃虚弱的人,身体瘦弱的人可多吃一些羊肉。

3:生菜特别适合涮火锅,口感脆嫩,营养丰富,羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。

4:菠菜也是家人喜欢的食材,解腻又爽口。

5:白玉菇涮火锅,滑溜溜的口感特好,营养更加丰富。

6:是夏天自己采摘的蘑菇丁,焯水后冷冻,冬天吃口感特别好,好吃还有营养。

7:红薯,这是我家人最喜欢的配菜,每次吃火锅必备,即是主食也是菜,有它连面条都省了,口感甜糯,蘸芝麻酱吃特别香。

火锅羊肉面

主料

羊肉300g;挂面300g;

辅料

火锅底料1袋;白菜1颗;香菜适量;香葱适量;

火锅羊肉面的做法步骤

1:准备一袋清汤火锅底料,我选用的这款有牛骨的提取物,所以口感鲜香,如果你喜欢辣口的可以选用辣味底料,但是成品口味有所不同

2:锅中加入清水,倒入火锅底料,大火煮开

3:煮开后,下入挂面

4:煮挂面同时准备一颗白菜,取叶子部分切段

5:准备好羊肉片备用

6:香菜切段,香葱切碎备用

7:面煮到八分熟的时候,下入白菜段

8:开大火,面汤滚开的状态下放入羊肉片,用筷子搅散,变色后关火

9:加入香菜,香葱即可出锅

10:鲜美可口,温暖滋补

11:成品图。

小窍门

底料已经有咸味了,如果觉得淡可以适当加一点盐,另外最好不要用四川火锅底料,味道大相径庭。

羊肉火锅

主料

羊肉片500克;菠菜适量;蘑菇适量;金针菇适量;胡萝卜适量;香菇适量;

辅料

骨头汤1000克;葱1块;姜1块;枸杞2克;盐2克;

羊肉火锅的做法步骤

1:把豆腐切条,蔬菜洗净。

2:锅里放入骨头汤,加入葱姜,枸杞,盐。

3:把锅里先放入羊肉片煮出味道来。

4:再把各种蔬菜放入。

5:美美的羊肉火锅即可开吃。

6:开吃。。

小窍门

火锅最简单,如果没有骨头汤也可以用清水加火锅底料来替代。

羊肉火锅

主料

羊肉700克;金针菇300克(一把);茶树菇600克;山药1段;海带300克;白菇500克;香菜适量;冬笋1个;香菇贡丸适量;羊肝适量;

辅料

盐适量;味精适量;八角2个;草果1个;香叶3个;姜适量;孜然颗粒适量;大红袍火锅底料适量;

羊肉火锅的做法步骤

1:大红袍或重庆火锅底料切一块下来

2:生姜拍扁蒜剥皮,羊肉斩块

3:小火热锅冷油放入四川花椒

4:放一块大红袍火锅底料

5:放姜、蒜慢慢熬

6:熬化以后

7:放入羊肉翻炒,可以在锅里直接添水熬,我的锅比较小我转到电磁炉的锅了

8:盆里放三分之一的水把炒好的底料倒进去,锅里在放点热水冲下锅上粘的底料也倒进盆里

9:放以上的香料,盐、味精

10:把冬笋放进去,小火熬差不多一个小时,我这锅里不止有羊肉哦还有羊杂

11:可以把不容易煮烂的放进去煮

12:配菜:羊肝、贡丸

13:配菜,我们就三个人吃菜不多

14:想吃啥咱就放啥

羊肉火锅

主料

羊肉1000g;

辅料

菠菜500g;香菜200g;蘑菇适量;红薯适量;鸡丸适量;大虾5只;锅底料少许;午餐肉1盒;蘸料2包;

羊肉火锅的做法步骤

1:锅底料主要是5只虾,加点姜,加少许锅底料,基本没有辣味。可以做西红柿锅底,更适合春天,可能是各小区都解封,超市人多货少了,蔬菜类也少,过一两天就好了。

2:羊肉是主角,小朋友的最爱,馋好几天了,就想吃火锅,但是本小区内买不到羊肉,终于解封了,4人买了2斤羊肉,只剩下一点点,这火锅吃得可真解馋。

3:春天吃火锅,尽量多吃菜少吃肉,蔬菜不论在哪个季节吃火锅都是不可缺少的。春天的应时蔬菜是菠菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

4:火锅涮蘑菇,口感滑滑的特别好吃,蘑菇营养价值高,含有丰富的蛋白质,丰富的维生素,丰富的膳食纤维以及人体需所要的多种微量元素,常吃蘑菇能够增强人体的抵抗力。

5:红薯是我家吃火锅的专利,每次吃火锅必备,肉类属于酸性食物,红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。另外红薯既是菜也是主食,基本不用再加主食了。

6:孩子们的最爱,虽然是肉,但是香而不腻,可以直接吃,也可以在火锅里涮着吃,随自己喜欢。

7:我家火锅蘸料基本上是辣与不辣两种,喜欢吃辣味的就吃辣的,不过春天不建议吃辣味的蘸料,容易上火。

8:热乎乎的火锅涮起来。

羊肉火锅煲

主料

羊肉适量;

辅料

甘蔗适量;玉米适量;

调料

盐,生姜,玉竹,百合,海底椰,党参,红枣,龙眼干,枸杞适量

羊肉火锅煲的做法步骤

1:先把羊肉焯水,冷水下锅,水开后继续煮个一分钟左右。

2:准备生姜,煸干一点下入羊肉。

3:把羊肉洗好后就可以煸抄至微微干,放少许盐。

4:准备好一个砂锅或者高压锅下入准备好的料。

5:砂锅大火烧开之后改小火慢炖45分钟左右。

6:压力锅大火煮开然后小火炖25分钟左右,因为羊肉多,所以分开了两个锅炖。

7:羊肉不膻,忘记买马蹄了,可以放点马蹄进去。

8:羊肉放入酱料,冬天非常适合这种羊肉火锅,吃完放点配菜继续煮。

羊排火锅

主料

羊排2000克;宽粉100克;大白菜100克;金针菇100克;鸭血150克;

辅料

葱1棵;姜1块;蒜10个;醋5勺;生抽2勺;八角2个;桂皮1段;香叶5个;料酒1勺;火锅底料50克;盐2勺;糖2勺;花椒8个;

羊排火锅的做法步骤

1:羊排洗净,冷水下锅,加入姜片,料酒,烧开水撇去浮末。

2:电压力锅内放入桂皮八角葱姜香叶酱油盐糖花椒料酒

3:焯好的羊排放入电压力锅,冲入适量开水

4:盖盖,选择排骨按钮

5:配菜洗净改刀备用

6:蒜末姜末加生抽,醋,糖调成醋汁备用

7:羊排炖好后倒入电火锅,加入适量火锅底料和开水,放入蔬菜,蘸汁食用即可

小窍门

茶水是羊肉的克星,吃羊肉是喝茶,会产生鞣酸蛋白质,容易诱发便秘!切记!

羊肉火锅

主料

羊肉1000克;

辅料

白萝卜1条;红策8个;枸杞2勺;陈皮2块;当归3块;桂皮2块;胡椒粒1勺;葱2条;姜4块;

羊肉火锅的做法步骤

1:刚买回来的羊肉用清水洗干净,然后炒锅烧热滚,把羊肉放进去,两分钟后搂出再洗净备用

2:炒锅烧热放点油再放葱段姜片,然后加羊肉热炒一分钟,加入滾水放上陈皮,胡椒粒,红枣,枸杞,当归,桂皮,准备好高压锅

3:加入高压锅炖20分钟,即可

4:准备好电磁炉,加入萝卜和滾水煮十分钟,最后把高压锅已熟的羊肉放入电磁炉中,羊肉火锅即成

羊肉火锅

主料

羊肉500g;

辅料

白菜5片;油麦菜1颗;菠菜100g;火锅丸子若干;粉条1包;肚片100g;年糕1包;牛肉卷400g;鸡爪6只;球形生菜1颗;牛百叶190g;百叶结100g;

调料

自制牛油火锅底料油1块

姜片5片

料酒1勺

八角3颗

桂皮1块

草果1颗

香叶4片

花椒粒8颗

羊肉火锅的做法步骤

1:羊排洗净切块焯水。

2:热锅热油下入姜片再放羊排爆香。

3:加料酒,生抽,酱油炒至上色。

4:加八角桂皮草果等香料炒香。

5:加一锅清水,放入一大块牛油火锅底料,适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。

6:鸡骨架切块熬成鸡汤。

7:再鸡汤里面放食盐和鸡精,慢炖一小时,待汤汁变成乳白色。

8:鸳鸯锅一边放羊肉汤,一边放鸡汤。

9:其他蔬菜食材洗净沥干水份,一边吃一边烧即可。

羊肉火锅

主料

羊肉1500g;

辅料

红薯一根;韭菜100g;大白菜一棵;红薯粉条100g;小白菜200g;油泡豆腐200g;年糕200g;姜蒜适量;干红辣椒适量;花椒适量;八角适量;桂皮适量;香叶适量;

羊肉火锅的做法步骤

1:羊皮用刀刮干净,清洗后,把所有羊肉用热开水烫熟表层,再用冷水冲冼干净。

2:砂锅放入热开水,加入八角、桂皮、香叶、盐、生姜、料酒。羊肉放进去,水面比羊肉高出大约5cm。

3:用砂锅炖三个小时。用筷子插到肉厚的地方,感觉一下,可以插透就好了。

4:炖好的羊肉切小块。

5:羊肥肉炸出油。

6:放上生姜大蒜。在把切好的羊肉放进去放盐和酱油。

7:用油炒过的羊肉已经很香啦,不想吃火锅的可以就这样吃。

8:热锅冷油放花椒。小火炸到花椒变黑,把花椒捞出来。

9:花椒捞出来不要,把干红辣椒放进油里。

10:小火,炸到干红辣椒颜色变深。

11:添出来备用。

12:红薯粉条用刚烧开的水泡着。

13:年糕和红薯切好。

14:油泡豆腐准备好。

15:蔬菜洗净备好。

16:红薯粉条都泡发了,捞出来沥干。

17:羊肉汤从砂锅里倒出来。

18:麻辣的油倒到一边。

19:比较难熟的红薯先放进去。

20:加入油泡豆腐。

21:加入羊肉。

22:红薯粉条放进去。

23:韭菜白菜放一点。

24:照不清楚是因为咕咚咕咚冒着热气。

25:想吃麻辣的不吃麻辣的,随便选。不说了不说了,我要开吃了!

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