羊肉火锅

主料

羊肉适量；生菜适量；菠菜适量；

辅料

红薯1个；白玉菇适量；小蘑菇适量；

羊肉火锅的做法步骤

1：锅底料用的是老汤，小朋友不吃辣，所以i没放任何火锅底料。

2：临时吃火锅，羊肉最方便，而且滋补效果好，特别适合冬季。温补脾胃，温补肝肾，补血温经，保护胃黏膜，所以脾胃虚弱的人，身体瘦弱的人可多吃一些羊肉。

3：生菜特别适合涮火锅，口感脆嫩，营养丰富，羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

4：菠菜也是家人喜欢的食材，解腻又爽口。

5：白玉菇涮火锅，滑溜溜的口感特好，营养更加丰富。

6：是夏天自己采摘的蘑菇丁，焯水后冷冻，冬天吃口感特别好，好吃还有营养。

7：红薯，这是我家人最喜欢的配菜，每次吃火锅必备，即是主食也是菜，有它连面条都省了，口感甜糯，蘸芝麻酱吃特别香。

火锅羊肉面

主料

羊肉300g；挂面300g；

辅料

火锅底料1袋；白菜1颗；香菜适量；香葱适量；

火锅羊肉面的做法步骤

1：准备一袋清汤火锅底料，我选用的这款有牛骨的提取物，所以口感鲜香，如果你喜欢辣口的可以选用辣味底料，但是成品口味有所不同

2：锅中加入清水，倒入火锅底料，大火煮开

3：煮开后，下入挂面

4：煮挂面同时准备一颗白菜，取叶子部分切段

5：准备好羊肉片备用

6：香菜切段，香葱切碎备用

7：面煮到八分熟的时候，下入白菜段

8：开大火，面汤滚开的状态下放入羊肉片，用筷子搅散，变色后关火

9：加入香菜，香葱即可出锅

10：鲜美可口，温暖滋补

11：成品图。

小窍门

底料已经有咸味了，如果觉得淡可以适当加一点盐，另外最好不要用四川火锅底料，味道大相径庭。

羊肉火锅

主料

羊肉片500克；菠菜适量；蘑菇适量；金针菇适量；胡萝卜适量；香菇适量；

辅料

骨头汤1000克；葱1块；姜1块；枸杞2克；盐2克；

羊肉火锅的做法步骤

1：把豆腐切条，蔬菜洗净。

2：锅里放入骨头汤，加入葱姜，枸杞，盐。

3：把锅里先放入羊肉片煮出味道来。

4：再把各种蔬菜放入。

5：美美的羊肉火锅即可开吃。

6：开吃。。

小窍门

火锅最简单，如果没有骨头汤也可以用清水加火锅底料来替代。

羊肉火锅

主料

羊肉700克；金针菇300克（一把）；茶树菇600克；山药1段；海带300克；白菇500克；香菜适量；冬笋1个；香菇贡丸适量；羊肝适量；

辅料

盐适量；味精适量；八角2个；草果1个；香叶3个；姜适量；孜然颗粒适量；大红袍火锅底料适量；

羊肉火锅的做法步骤

1：大红袍或重庆火锅底料切一块下来

2：生姜拍扁蒜剥皮，羊肉斩块

3：小火热锅冷油放入四川花椒

4：放一块大红袍火锅底料

5：放姜、蒜慢慢熬

6：熬化以后

7：放入羊肉翻炒，可以在锅里直接添水熬，我的锅比较小我转到电磁炉的锅了

8：盆里放三分之一的水把炒好的底料倒进去，锅里在放点热水冲下锅上粘的底料也倒进盆里

9：放以上的香料，盐、味精

10：把冬笋放进去，小火熬差不多一个小时，我这锅里不止有羊肉哦还有羊杂

11：可以把不容易煮烂的放进去煮

12：配菜：羊肝、贡丸

13：配菜，我们就三个人吃菜不多

14：想吃啥咱就放啥

羊肉火锅

主料

羊肉1000g；

辅料

菠菜500g；香菜200g；蘑菇适量；红薯适量；鸡丸适量；大虾5只；锅底料少许；午餐肉1盒；蘸料2包；

羊肉火锅的做法步骤

1：锅底料主要是5只虾，加点姜，加少许锅底料，基本没有辣味。可以做西红柿锅底，更适合春天，可能是各小区都解封，超市人多货少了，蔬菜类也少，过一两天就好了。

2：羊肉是主角，小朋友的最爱，馋好几天了，就想吃火锅，但是本小区内买不到羊肉，终于解封了，4人买了2斤羊肉，只剩下一点点，这火锅吃得可真解馋。

3：春天吃火锅，尽量多吃菜少吃肉，蔬菜不论在哪个季节吃火锅都是不可缺少的。春天的应时蔬菜是菠菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

4：火锅涮蘑菇，口感滑滑的特别好吃，蘑菇营养价值高，含有丰富的蛋白质，丰富的维生素，丰富的膳食纤维以及人体需所要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强人体的抵抗力。

5：红薯是我家吃火锅的专利，每次吃火锅必备，肉类属于酸性食物，红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。另外红薯既是菜也是主食，基本不用再加主食了。

6：孩子们的最爱，虽然是肉，但是香而不腻，可以直接吃，也可以在火锅里涮着吃，随自己喜欢。

7：我家火锅蘸料基本上是辣与不辣两种，喜欢吃辣味的就吃辣的，不过春天不建议吃辣味的蘸料，容易上火。

8：热乎乎的火锅涮起来。

羊肉火锅煲

主料

羊肉适量；

辅料

甘蔗适量；玉米适量；

调料

盐，生姜，玉竹，百合，海底椰，党参，红枣，龙眼干，枸杞适量

羊肉火锅煲的做法步骤

1：先把羊肉焯水，冷水下锅，水开后继续煮个一分钟左右。

2：准备生姜，煸干一点下入羊肉。

3：把羊肉洗好后就可以煸抄至微微干，放少许盐。

4：准备好一个砂锅或者高压锅下入准备好的料。

5：砂锅大火烧开之后改小火慢炖45分钟左右。

6：压力锅大火煮开然后小火炖25分钟左右，因为羊肉多，所以分开了两个锅炖。

7：羊肉不膻，忘记买马蹄了，可以放点马蹄进去。

8：羊肉放入酱料，冬天非常适合这种羊肉火锅，吃完放点配菜继续煮。

羊排火锅

主料

羊排2000克；宽粉100克；大白菜100克；金针菇100克；鸭血150克；

辅料

葱1棵；姜1块；蒜10个；醋5勺；生抽2勺；八角2个；桂皮1段；香叶5个；料酒1勺；火锅底料50克；盐2勺；糖2勺；花椒8个；

羊排火锅的做法步骤

1：羊排洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开水撇去浮末。

2：电压力锅内放入桂皮八角葱姜香叶酱油盐糖花椒料酒

3：焯好的羊排放入电压力锅，冲入适量开水

4：盖盖，选择排骨按钮

5：配菜洗净改刀备用

6：蒜末姜末加生抽，醋，糖调成醋汁备用

7：羊排炖好后倒入电火锅，加入适量火锅底料和开水，放入蔬菜，蘸汁食用即可

小窍门

茶水是羊肉的克星，吃羊肉是喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘！切记！

羊肉火锅

主料

羊肉1000克；

辅料

白萝卜1条；红策8个；枸杞2勺；陈皮2块；当归3块；桂皮2块；胡椒粒1勺；葱2条；姜4块；

羊肉火锅的做法步骤

1：刚买回来的羊肉用清水洗干净，然后炒锅烧热滚，把羊肉放进去，两分钟后搂出再洗净备用

2：炒锅烧热放点油再放葱段姜片，然后加羊肉热炒一分钟，加入滾水放上陈皮，胡椒粒，红枣，枸杞，当归，桂皮，准备好高压锅

3：加入高压锅炖20分钟，即可

4：准备好电磁炉，加入萝卜和滾水煮十分钟，最后把高压锅已熟的羊肉放入电磁炉中，羊肉火锅即成

羊肉火锅

主料

羊肉500g；

辅料

白菜5片；油麦菜1颗；菠菜100g；火锅丸子若干；粉条1包；肚片100g；年糕1包；牛肉卷400g；鸡爪6只；球形生菜1颗；牛百叶190g；百叶结100g；

调料

自制牛油火锅底料油1块

姜片5片

料酒1勺

八角3颗

桂皮1块

草果1颗

香叶4片

花椒粒8颗

羊肉火锅的做法步骤

1：羊排洗净切块焯水。

2：热锅热油下入姜片再放羊排爆香。

3：加料酒，生抽，酱油炒至上色。

4：加八角桂皮草果等香料炒香。

5：加一锅清水，放入一大块牛油火锅底料，适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。

6：鸡骨架切块熬成鸡汤。

7：再鸡汤里面放食盐和鸡精，慢炖一小时，待汤汁变成乳白色。

8：鸳鸯锅一边放羊肉汤，一边放鸡汤。

9：其他蔬菜食材洗净沥干水份，一边吃一边烧即可。

羊肉火锅

主料

羊肉1500g；

辅料

红薯一根；韭菜100g；大白菜一棵；红薯粉条100g；小白菜200g；油泡豆腐200g；年糕200g；姜蒜适量；干红辣椒适量；花椒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

羊肉火锅的做法步骤

1：羊皮用刀刮干净，清洗后，把所有羊肉用热开水烫熟表层，再用冷水冲冼干净。

2：砂锅放入热开水，加入八角、桂皮、香叶、盐、生姜、料酒。羊肉放进去，水面比羊肉高出大约5cm。

3：用砂锅炖三个小时。用筷子插到肉厚的地方，感觉一下，可以插透就好了。

4：炖好的羊肉切小块。

5：羊肥肉炸出油。

6：放上生姜大蒜。在把切好的羊肉放进去放盐和酱油。

7：用油炒过的羊肉已经很香啦，不想吃火锅的可以就这样吃。

8：热锅冷油放花椒。小火炸到花椒变黑，把花椒捞出来。

9：花椒捞出来不要，把干红辣椒放进油里。

10：小火，炸到干红辣椒颜色变深。

11：添出来备用。

12：红薯粉条用刚烧开的水泡着。

13：年糕和红薯切好。

14：油泡豆腐准备好。

15：蔬菜洗净备好。

16：红薯粉条都泡发了，捞出来沥干。

17：羊肉汤从砂锅里倒出来。

18：麻辣的油倒到一边。

19：比较难熟的红薯先放进去。

20：加入油泡豆腐。

21：加入羊肉。

22：红薯粉条放进去。

23：韭菜白菜放一点。

24：照不清楚是因为咕咚咕咚冒着热气。

25：想吃麻辣的不吃麻辣的，随便选。不说了不说了，我要开吃了！