酸菜茭白炒肥牛片

主料

茭白180克；酸菜115克；肥牛片245克；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

酸菜茭白炒肥牛的做法步骤

1：材料：茭白、酸菜、肥牛片

2：将茭白剥壳清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将酸菜放在案板上切碎，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

6：接着，合入肥牛片，加适量的料酒。

7：翻炒翻炒。

8：然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅装盘。

尖椒炒肥牛片

主料

尖椒120克；肥牛片170克；

辅料

牛肉酱适量；生抽适量；盐适量；

尖椒炒肥牛片的做法步骤

1：食材：尖椒（已清洗切开）、肥牛片、牛肉酱

2：烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒。

3：接着，合入肥牛片翻炒一下。

4：然后，加适量的生抽。

5：加适量的盐。

6：加适量的牛肉酱。

7：调味翻炒翻炒至熟，即成。

豆芽炒肥牛片

主料

绿豆芽300克；肥牛片250克；洋葱1/2个；大葱1段；蒜3瓣；

调料

蚝油2大匙

酱油2大匙

料酒1大匙

辣椒粉1大匙

豆芽炒肥牛片的做法步骤

1：1，材料备齐。

2：2，酱油，料酒，蚝油混合备用。

3：3，洋葱切丝，蒜。葱切碎。

4：4，锅内放油，先炒香蒜末，葱末！

5：5，关火，放入辣椒粉炒均。

6：6，开火，放入肥牛片炒熟。

7：7，放入洋葱，豆芽炒软。

8：8，放入调料炒匀即可！

9：9，出锅表面撒芝麻，葱花装饰即可！

肥牛饭

主料

洋葱一个；胡萝卜一个；肥牛适量；菜花一个；米饭适量；

辅料

白糖一勺；味增酱三勺；蚝油两勺；黄酒三勺；生抽一勺；盐适量；

肥牛饭的做法步骤

1：洋葱切条，胡萝卜切片，菜花剪小段洗净。

2：我用的花刀，切的胡萝卜。

3：烧锅开水，倒进胡萝卜，菜花。放一点盐，大火煮开后变小火咕嘟。

4：生抽，蚝油，白糖，味增酱，还有锅内的蔬菜汤，稀释、搅拌。

5：热锅放油炒香洋葱

6：把搅拌好的调料倒进去，大火煮开。

7：大火煮开汤后，倒进肥牛。大火。

8：倒进黄酒。肥牛熟透后，关火。

9：碗内盛好米饭，用勺子铺平。

10：把菜花，胡萝卜控水摆在碗内，漏勺捞取肥牛和洋葱，放在碗内。

11：配的脆皮日本豆腐，美味十足。

小窍门

肥牛不知道是否干净，就先用水焯一遍。去除腥膻味！！

肥牛饭

主料

肥牛半盒；米饭适量；

辅料

胡萝卜半个；西兰花适量；洋葱半个；熟鸡蛋1个；

调料

生抽10ml

蚝油10ml

料酒5ml

盐1匙

白糖1匙

黑胡椒粉3ml

淀粉1匙

食用油适量

肥牛饭的做法步骤

1：洋葱切丝，胡萝卜洗净削皮切成片，西兰花用盐水浸泡一会洗净掰成小朵。

2：碗中加入生抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，加入适量清水。

3：西兰花和胡萝卜焯水2分钟，肥牛焯水1分钟捞出。

4：锅内倒入食用油烧热，放入洋葱丝翻炒出香味。

5：放入肥牛翻炒几下，倒入调好的料汁继续翻炒几下。

6：将炒好的肥牛盛在米饭上，再摆上西兰花、胡萝卜、鸡蛋。

油淋肥牛片

主料

肥牛片200克；生菜150克；

辅料

油适量；盐少许；大葱半棵；姜2片；蒸鱼豉油适量；红辣椒3个；

油淋肥牛片的做法步骤

1：生菜洗净撕成片，葱切丝，红辣椒切丝

2：锅加水烧开，加盐少许放入生菜烫一下捞出放冷水中投凉，码在盘底

3：肥牛片解冻，锅加水烧开，加葱段，姜片，然后将肥牛片入水并迅速捞起。（记得一次不可投入太多肥牛片，否则容易黏结而导致生熟不均）捞起后的肥牛片沥干水放在生菜上，上边放葱丝，辣椒丝，淋蒸鱼豉油

4：炒勺入油加热（油温高一些）淋在葱丝上，完成

小窍门

生菜烫一下即可，蒸鱼豉油也可加热放在盘里

肥牛饭

主料

肥牛卷适量；

辅料

洋葱适量；

调料

老抽1勺

生抽1勺

蚝油1勺

海天招牌拌饭酱1勺

白糖半勺

香油半勺

肥牛饭的做法步骤

1：水沸腾后下肥牛卷焯变色捞出。

2：捞出洗净浮沫。

3：料汁：1勺老抽 1勺生抽 1勺耗油 1勺海天招牌拌饭酱 半勺白糖 半勺香油。

4：洋葱切片。

5：热锅热油把洋葱炒软，下肥牛。

6：倒入料汁，盖锅盖焖2分钟。

7：出锅，连汤汁一起浇在饭上。

煎牛肉片

主料

牛肉适量；

辅料

盐适量；油适量；孜然粉适量；生抽适量；辣椒粉适量；腌牛肉粉适量；生粉适量；

煎牛肉片的做法步骤

1：牛肉冰硬，

2：切片，

3：装碗里，

4：撒上盐，

5：撒上辣椒粉，

6：撒上孜然粉，

7：撒上腌肉粉，

8：淋上生抽，

9：撒上生粉拌匀腌制半小时，

10：烧油，下入腌好的牛肉片，

11：翻面，

12：煎香，

13：喜欢吃嫩的少煎片刻，火候自已把定。

14：好香嫩的煎牛肉。

香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛

主料

福成肥牛片适量；洋葱适量；

辅料

黑胡椒粉适量；料酒适量；蒜末适量；

蒜蓉炒蒿子杆肥牛的做法步骤

1：煎

2：切丝

3：快半熟停

4：编炒洋葱香味出

5：一起大火爆炒

6：切

7：完成装便当盒哦

8：哈哈，老公明天带到公司的午餐便当

小窍门

牛肉煎时撒胡椒粉，锅底加水可调汁

肥牛饭

主料

肥牛适量；

辅料

米饭适量；西兰花适量；胡萝卜适量；洋葱适量；淀粉适量；

调料

花生油适量

生抽适量

蚝油适量

肥牛饭的做法步骤

1：锅里水加几滴油和盐，放入西兰花、胡萝卜焯水。

2：肥牛焯水去浮沫。

3：热锅冷油，先炒洋葱，然后放入焯好的肥牛翻炒，倒入生抽、蚝油快速翻炒，最后加水淀粉调汁。

4：煮好的米饭用小碗盛出压实，倒扣在大碗里面，摆西兰花和胡萝卜。

5：最后倒入肥牛，非常美味！