酸奶土司

主料

酸奶200g；高粉270g；蛋液27g；黄油27g；糖45g；盐3g；

辅料

酵母3g；

酸奶土司的做法步骤

1：所有材料除黄油外放入面包桶，启动和面程序

2：一个程序结束后加入黄油

3：继续开启和面程序

4：扯下一块面团检查一下出膜情况，我的面包机出这样的膜已经很了不起了……

5：放回去揉成团

6：让它在桶内发酵到大约2倍大的时候，用手指沾面粉，轻轻按下去检查一下，不回弹，不凹陷

7：拿出来揉呀揉，排气

8：分成三份，整形放入模具内

9：盖上保鲜膜，让它继续发酵到8分满左右，表面刷在蛋黄水，放入预热165度烤箱烤55分钟

10：出炉后拿出来冷却再装保鲜袋内保存就可以了，我和女儿都是喜欢用手撕着吃。滋味~

香奶土司

主料

中筋粉360克；牛奶190毫升；鸡蛋一枚；糖32克；黄油38克；盐4克；酵母3克；

香奶土司的做法步骤

1：将黄油以外的原料混合，揉至面筋能够延展

2：加入软化的黄油，继续揉至克拉开能延展不破的薄膜

3：薄膜，就像这样就可以

4：肉圆入盆，盖上湿布发至原来体积的两倍大小

5：发好的

6：取出面团按压排气，平均分成三个面团，排气饼滚圆，静止松弛20分钟

7：松弛好后擀成长舌装，宽度和土司模一样

8：像叠被子似的叠起来再擀长

9：从上往下的卷起来（一定要卷紧，我第一次做没有卷紧，结果出炉的就变形了）

10：摆入模具中，第二次发酵

11：发好的，放入预热好的烤箱上下火140度30分钟，看土司上面颜色够了，加盖锡纸继续烤

奶香土司

主料

高筋粉200克；低筋粉50克；奶粉10克；黄油20克；牛奶130克；蛋30克；白砂糖25克；盐3克；酵母粉3克；

奶香土司的做法步骤

1：备好材料

2：所需材料除黄油以外，全部放入容器中和成雪花片，和成团

3：移置揉面垫上，开始揉面

4：面团沾手也不要加面粉，揉至10分钟后，面团能拉出初步的粗膜

5：加入融化晾凉的黄油

6：继续揉，沾手还是不要加面粉

7：面团揉至拉出比较薄的膜就可以了（不知揉了多少时间，没记录）

8：揉成团，放入容器中盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大

9：发好的面团，插一个小洞不回缩就是已发酵好

10：面团揉出气体，分割3份，松弛15分钟

11：擀成牛舌状

12：从右手往左手卷起，依次卷好另两份

13：放入土司模二次发酵8分满

14：发酵好的面团刷上一层蛋液

15：放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤30分钟（中途见土司上色时要盖上锡纸，防发焦）另，时间，温度要根据自己烤箱功率设定

16：烤好的土司

17：晾凉架上，凉后切片

18：装盘

19：蘸上蓝莓酱更好吃！

鲜虾奶酪土司

主料

鲜虾6只；土司6片；马苏里拉100g；

辅料

亨氏番茄酱适量；

配料

番茄适量；

鲜虾奶酪土司的做法步骤

1：、鲜虾提前焯水备用

2：土司切成稍厚的片，大约是1.2--1.5厘米厚。不要像平时的土司那样薄。

3：涂上些番茄

4：西红柿切片放上

5：撒上一层马苏里拉后放上虾。上面再撒一点马苏里拉。

6：烤箱预热150度，烤8分钟

7：烤好的土司再挤上一点沙拉酱

8：搭配一点新鲜的黄瓜片，让营养更全面。这款土司特别适合做早餐，配上牛奶或酸奶，一个上午的能量就足够了。特别适合年轻人

鲜奶吐司

主料

高粉520g；牛奶200g；蛋白140g；

辅料

糖70g；盐6g；黄油油60g；酵母6g；

鲜奶吐司的做法步骤

1：后油法和面，至完全阶段，发酵至两倍大。

2：平均分成6份，醒15分钟。

3：擀成长舌型，卷起来，醒15分钟。

4：再次擀成长舌型，卷起来。

5：卷好入吐司模具，二次发酵至八分满。

6：烤箱200度预热，入烤箱烤45分钟左右。

7：松软可口。

牛奶土司

主料

高粉260克；

辅料

牛奶130克；蛋45克；糖30克；盐3克；干酵母4克；黄油30克；

牛奶土司的做法步骤

1：将松驰好的面团擀成橢圆形整成模具大小的寬度，再由上往下的卷起来，收口捏紧放入模里，放入烤箱再旁边放一碗热水发至八分满

2：用预热好的烤箱185度烤40分钟即可

3：用预热好的烤箱185度烤40分钟即可

小窍门

牛奶不要一次性加下去，要根据面粉的吸水量而定

鲜奶吐司

主料

高筋粉280克；牛奶90克；黄油25克；

辅料

酵母4克；盐3克；白糖25克；

鲜奶吐司的做法步骤

1：牛奶和鸡蛋液倒入面包桶内

2：加入高筋粉

3：对角放入白糖和盐

4：中间挖洞放入酵母粉

5：开启程序1开始，中间鸣笛时加入黄油。剩下的工作就交给面包机吧！

6：香喷喷的面包烤好了

7：拿出凉凉

8：松软度绝对超出你的想象

9：儿子已经迫不及待的要吃了！

奶香土司

主料

高粉350克；牛奶150克；酵母15克；奶粉30克；冷藏液种面团250克；黄油40克；糖90克；盐6克；

奶香土司的做法步骤

1：除黄油外的所有材料和面，揉匀后加入黄油继续揉至出膜最好。

2：揉到不沾手放入容器加盖发酵。发至两倍大后取出，分六份面团，每份150g，放入450g土司盒二次发酵。

3：发至与模具等高后入烤箱210度，40分钟！

小窍门

忘记拍过程图了，只能用成品图代替1、这个量是两条450g吐司模的量，如果不需要那么多，减半就是一个盒子的量哦。2、这次揉面揉多了，所以做了最后那张图片上的小面包，裹了一层草莓果酱，180度烤15分钟就好了，同一个面团方子。3、冷藏液种面团就是提前一天把面粉和水1:1混合好放1~2g酵母，室温放置一小时后入冰箱冷藏一天的液种面团。

鲜奶吐司

主料

高粉260g；牛奶120g；鸡蛋液45g；白糖35g；盐3g；酵母3.5g；黄油27g；

鲜奶吐司的做法步骤

1：将除黄油和酵母以外的所有原料加入面包桶。

2：用筷子搅拌一下面粉，免得面粉四溅。

3：开启“和面程序”，揉成光滑的面团，加入酵母，继续和面。

4：揉至光滑，加入软化了的黄油，继续和面。

5：两个和面程序结束，再开启一个和面程序，三个和面程序结束后，如果还拉不出较薄的膜，也不会再揉了。面包机揉面我从来没有揉到过手套膜。揉好的光滑面团放在面包机内，盖上保鲜膜，不插电源，自然基础发酵。

6：等面团发至两至三倍大时，发酵好了。

7：取出面团排气，分成所需的等分。盖上保鲜膜静置15分钟。这次我改变主意，不做山形的，做辫子吐司。

8：取出一个面团，擀成大片状。

9：自上而下卷起，依次卷好三个面团。

10：将三条顶端捏在一起。

11：像编辫子一样编几个花型。

12：编好的辫子两端往下折进去一下，放进吐司模。。

13：盖上保鲜膜，放烤箱内，进行二次发酵。烤箱内放一碗热水，保证发酵所需的温度和湿度，夏天不需插电源。

14：等发至模具的八九分满时，取出。此时烤箱170度预热。面团上涂上蛋液。

15：放入预热好的烤箱最下层，烤至12分钟时已经上色很好。

16：赶紧盖上一层锡纸，部门上色过重，影响美观。

17：170度，下层，上下火，烘烤45分钟。面包烤好后取出，立即倒出，侧放，晾至手温时，装袋。

小窍门

鸡蛋为一个中等大的鸡蛋，预留少许蛋液涂面。牛奶不要一次全部倒进去，预留少许慢慢加。

奶香土司

主料

高粉200g；低粉50g；奶粉10g；白砂糖25g；蛋30g；酵母粉3g；牛奶130g；黄油20g；

辅料

盐3g；

奶香土司的做法步骤

1：所有材料放进深盆子里，预留20g水作调整，用筷子搅拌成团

2：把面团移到揉面垫上，用手腕的力量开始揉面

3：刚开始面团会很粘手，但是可千万别加面粉哦

4：继续揉呀揉，你就会发现面团慢慢成型，而且也不粘手了

5：揉了10分钟左右，就可以拉出粗膜了

6：这个时候加入软化的无盐黄油，把黄油包在面团的中间

7：继续和面，这时面团又变得泥泞不堪的样子了，不用理它，继续揉……

8：揉了5分钟，面团变回光滑不粘手滴样子了

9：再继续揉10分钟，就已经达到了完全阶段了，可以做土司啦，啦啦啦~~~

10：面团收圆，放在盆子里盖上保鲜膜进行第一次发酵2倍大

11：取出，揉去空气后，分为3等份，松弛15分钟

12：面团压扁，擀成牛舌状（面团粘的话可用适量面粉）

13：从上往下卷起来

14：转个方向再擀开，翻面，压薄底边

15：从上往下卷起来，捏紧收口

16：依次做好，排放在土司模里，进行第2次发酵，发到2倍大时刷上一层蛋液

17：放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烘烤30分钟左右（温度时间供参考，我另一个烤箱烤这个要40分钟才会熟）

18：烘烤过程，看到土司上色到自己想要的程度后，盖上锡纸哦，时间结束后立即取出晾凉

19：抹果酱

20：^^

小窍门

PS：1.以前揉过一次，是在厨房的厨台上操作，揉得大汗淋漓，手都快要断了都没见膜。这次我聪明了，在比较矮的饭桌上揉面，很好用力。还有空调，一边用ipad看着花千骨一边揉面，感觉怎么那么快就出膜了呢，哈哈~~玩弄面团的感觉真的很好~~当然前提是你家饭桌能支撑得住你在上面和面，要不然弄坏了可别怪我哈！2.揉面过程用刮板将粘手的面团团在一起。3.牛奶量不要一次性加入，要留10—20g出来作为调整。