口水黄瓜

主料

黄瓜一条；

辅料

老干妈适量；香菜一颗；麻辣花生适量；蒜头2个；香油一勺；生抽一勺；醋2勺；

口水黄瓜的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：黄瓜洗净沥干水份

3：用刮皮刀把黄瓜削片状，再用盐渍一下水份，2分钟即可

4：把黄瓜卷起来摆盘

5：中间放上麻辣花生

6：把所有调料放一起拌均，加香菜提味

7：然后浇在黄瓜上面即可

8：成品

小窍门

黄瓜渍一下水份吃起来更脆。注意最后调料部分可以不用放盐，以免太咸。

口水黄瓜

主料

黄瓜0.5条；葱花3勺；

辅料

剁椒1勺；酱油3勺；糖2茶匙；醋2.5勺；

口水黄瓜的做法步骤

1：半根黄瓜就够了

2：将黄瓜劈半削成薄片，用点力道，黄瓜片就会完整哦

3：将黄瓜片卷起来摆盘

4：备好蒜泥，剁椒，此处也可以用辣椒面哦

5：将酱油，糖，醋，老干妈调成汁搅拌均匀

6：油锅放油爆香蒜泥和剁椒，如果不用剁椒用辣椒面的朋友记得是把辣椒面调制在上述汤汁中，只要爆香蒜泥就好，锅里的花生油我还有添加点麻油比较香哦

7：将热油倒入汤汁搅拌均匀，如果刚刚糖没融化的趁热油让其融化哦

8：将汤汁浇在黄瓜卷上

9：香喷喷冰凉鲜美，酸甜可口的口水黄瓜诞生啦~如果是用辣椒面的朋友，可以将枸杞剁碎撒上去哦~然后撒上葱花即可

口水黄瓜

主料

黄瓜500g；盐适量；枸杞子适量；辣椒面适量；

辅料

油适量；蒜泥适量；甜醋适量；鲜酱油适量；

口水黄瓜的做法步骤

1：黄瓜洗净

2：用削皮刀削成薄片

3：加入盆中加上2克盐腌制一会变软

4：准备辣椒面和蒜泥

5：碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

6：把辣椒面和蒜泥加入拌匀

7：热锅加入2调羹花生油爆香

8：淋入碗中

9：腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

10：把调料淋上

11：再把枸杞子斩碎撒上即可

小窍门

1.黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。2.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香

爽口黄瓜片

主料

黄瓜2根；香菜2根；

辅料

盐6克；醋1汤匙；生抽1茶匙；葱蒜适量；

爽口黄瓜片的做法步骤

1：主辅料：黄瓜、香菜

2：把黄瓜洗净，用削皮刀削成长长的薄片。

3：对折后，先摆好盘子的边缘。

4：然后再填满中间。

5：把香菜叶放在上面。

6：把葱蒜切粒。

7：兑汁，碗中加适量的生抽、醋、盐。

8：再放入葱蒜末，搅拌均匀即成。

9：把兑好的汁浇入盘中，拌匀即可食用。

小窍门

1、调味料的用量按照自己的口味调整即可。2、蒜和醋要稍稍多一点。

爽口黄瓜条

主料

青椒1个；黄瓜1根；

辅料

蒜头半个；白醋两勺；糖一勺；盐少许；蚝油一勺；生抽一勺；

爽口黄瓜条的做法步骤

1：一根黄瓜，各式佐料，信手拈来相拌在一起来就能将简单的食材变化出美味来！

2：黄瓜切条，蒜拍成泥。需要动刀的仅此两样！

3：先放入少量的盐和白糖，最简单的佐料就是最不可少的

4：加入生抽一勺，蚝油一勺，白醋一勺，喜酸的朋友白醋可多放一勺

5：给大家Get一个万能的自制青椒酱，青椒剁碎，蒜末少许，生抽少量，锅内放入食用油，冷油下入青椒末和蒜末，小火搅拌几下倒入生抽，盐都不用，直接盛出。一份青椒酱就可以了，在家里做皮蛋豆腐的时候直接淋上放点香油就OK了！

6：美味如此简单，放冰箱半小时再淋点麻油就可以啦！

口水黄瓜卷

主料

黄瓜2条；

辅料

蒜瓣4个；欣和六月鲜酱油3勺；宝鼎康乐醋2勺；枸杞12个；辣椒粉1勺；

口水黄瓜卷的做法步骤

1：黄瓜洗净去蒂。

2：一切为二。

3：用削皮刀轻轻削下薄片，加入少量的盐腌制一会，让它稍微变软一点。

4：将黄瓜片轻轻卷起，依次摆放在盘中的边缘，当中留空，将黄瓜片竖起来，尽量摆放紧凑一点。

5：蒜瓣切碎，辣椒粉备用。

6：将3勺鲜酱油，2勺甜醋加入小碗中，搅拌一下。

7：冷油入锅，爆香蒜末。

8：将爆好的蒜油倒入小碗中，再加上辣椒粉，可加入少量的麻油一起再次拌匀。

9：将酱汁均匀淋入盘中，再将枸杞切碎撒上，成品。

黄瓜口水鸡

主料

黄瓜一根；鸡腿两个；

辅料

辣椒粉适量；姜一块；老干妈一勺；生抽适量；冰一袋；麻辣花生少许；白醋少许；八角两个；干辣椒数个；花椒一把；食用油适量；桂皮两片；蒜数颗；纯净水少许；花椒粉少许；香叶数片；料酒少量；葱一根；白糖少许；

黄瓜口水鸡的做法步骤

1：鸡上排腿两个，洗净，备用

2：准备香料，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，洗净，葱一根洗净，姜去皮洗净，备用

3：坐锅烧水，水开放入葱白，姜片，一颗八角，几片香叶，一片桂皮，一把花椒

4：加入少许料酒

5：放入鸡上排腿，小火加盖，煮5分钟

6：煮五分钟后，关火，继续加盖焖20分钟

7：炒锅不放油，加入洗净的剩余干辣椒花椒八角桂皮香叶，炒干水分

8：取一小碗，加入少许花椒粉，两勺辣椒粉，炒锅中加入适量菜籽油，煸炒香料至香味飘出，将香料捞出不用，油大火加热冒青烟，停火五秒钟，淋在辣椒粉上，搅拌均匀，静置，即得红油

9：蒜剥皮洗净切蒜蓉，姜去皮洗净切姜末，备用

10：蒜蓉姜末放入蒜臼中捣成姜蒜泥

11：姜蒜泥放入另一小碗中，加入适量生抽，一勺白糖，少许醋，一勺老干妈，少许纯净水，两勺自制红油，搅拌成调料汁

12：鸡上排腿取出，放入一深盆，放入冰袋压住鸡腿。冰盒找不到了，晚上提前拿了保鲜袋加入清水，放入冷冻室自制冰袋。冰制30分钟

13：焖鸡腿时准备其他食材，黄瓜一根，洗净备用

14：黄瓜切细条，摆盘备用

15：黄瓜上浇上一些调料汁

16：鸡腿冰制后，捞出，去骨，鸡肉切块，码在黄瓜上

17：葱洗净切葱花，备用

18：偷懒不想炸花生米了，买了一袋麻辣花生，用蒜臼捣成花生碎

19：花生碎洒在鸡肉上，再撒上葱花

20：浇上剩余调料汁，即可

21：成品，这道菜，麻辣咸鲜，鸡肉嫩滑紧致，搭配黄瓜脆爽，营养丰富，特别适合夏日胃口不佳食用

小窍门

这道菜，煮鸡是全部过程中的重点。鸡不能煮得太久。最好在水中放些冰块，冰镇的时间越长越好。也可以把熟鸡放入冰箱的冷冻层，但一定要将整鸡完全浸泡在水中，注意不要冷冻过度，否则就前功尽弃了。营养功效增强体力提高人的免疫力补肾精增强消化能力高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食

口水黄瓜

主料

黄瓜一根；

辅料

姜适量；白芝麻适量；蒜适量；小米辣适量；

调料

盐适量

芝麻香油适量

麻油适量

酱油适量

陈醋适量

糖适量

胡椒粉适量

口水黄瓜的做法步骤

1：黄瓜去籽切片。

2：切点姜丝，蒜末，小米辣。

3：碗里放入姜蒜，辣椒，白芝麻，淋上热油。

4：再倒入黄瓜里，加入全部调料拌匀即可，可以放冰箱腌制越久越趣味。

爽口拌黄瓜

主料

黄瓜1个；蒜瓣2个；辣椒1个；

辅料

糖1/2匙；盐1匙；鸡精1/2匙；味极鲜1勺；醋2勺；芝麻油1匙；

爽口拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜切成自己想要的形状（拍更入味）上面放上蒜末、辣椒末、十三香

2：烧热油里面放几粒花椒，浇在上图蒜末、辣椒、十三香上

3：再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开，倒入黄瓜上拌均匀

4：淋上麻油爽口黄瓜完成

爽口拍黄瓜

主料

黄瓜一根；炸花生米适量；

辅料

香菜三棵；小米辣一个；蒜头四瓣；

调料

芝麻香油1勺

生抽2勺

香醋2勺

蚝油1勺

白糖1勺

盐适量

爽口拍黄瓜的做法步骤

1：黄瓜一根，拍黄瓜最好用脆瓜比较好吃。把黄瓜用盐搓洗干净，最好用盐水浸泡15分钟左右。嫩黄瓜不用削皮，老黄瓜要削皮，不过这个看个人喜好。

2：把黄瓜放菜板上，用刀将黄瓜拍扁。

3：把拍扁后的黄瓜切成小块，装到大碗里。

4：把炸花生米和切好的香菜铺在黄瓜上，炸花生米的教程我之前有发过。

5：放入蒜末和小米辣。

6：倒2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1勺芝麻香油，1勺白糖。

7：搅拌均匀即可，腌制半小时再吃比较入味，可以放冰箱冷藏。

8：成品。