烫面饼

主料

小麦粉500克；

辅料

枣泥适量；

调料

白糖适量

烫面饼的做法步骤

1：准备好面粉、白糖、枣泥。

2：面粉放盆中，倒入开水，搅拌成面絮状。

3：揉成光华的面团，盖好醒面十分钟以上。

4：醒好的面搓长条、切面剂子。

5：擀圆形面皮，放枣泥包好。

6：再擀成饼胚，稍微薄一点。

7：锅中放油烧热，放入饼胚，待鼓起发黄，两面金黄即熟。

8：香甜可口的烫面饼就做成了。

9：这是包白糖的。

小窍门

饼胚里包枣泥、豆沙，红糖、白糖都可，都一样的好吃。

面包饼

主料

面包适量；鸡蛋适量；

辅料

食盐适量；

面包饼的做法步骤

1：鸡蛋打散加少许盐和水搅拌均匀

2：面包弄成面包渣，与蛋液混合成糊状

3：电饼铛预热上130下110度(忌温度过高)刷一层薄油下锅

4：煎至两面金黄即可

小面饼

主料

面粉适量；水适量；鸡蛋1只；

辅料

盐适量；

小面饼的做法步骤

1：面粉倒入小盆中.

2：加水调成稀糊状,可以稀一点,这样摊出的面饼比较薄.

3：加入鸡蛋液和盐,搅匀,尝一下面糊咸淡.

4：锅内油热,加入一大勺稀面糊,转动锅把将面糊摊开.用电饼铛也可以哦.

5：小火煎.

6：至表面凝固,翻面继续煎.

7：煎至两面略黄即可.

8：可以卷菜吃,也可以涂抹辣椒酱吃哦.

馋死人不赔命的脆皮奶

主料

鲜奶250克；炼乳2大匙；鹰粟粉30克；糖40克；

辅料

低筋粉140克；鹰粟粉25克；色拉油30克；泡打粉6克；食用油2斤；

脆皮奶的做法步骤

1：鲜奶250克，炼乳2大匙，鹰粟粉（玉米淀粉）30克，糖40克，把炼乳、糖和鲜奶搅拌均匀后筛入鹰粟粉，小火不断搅拌至开始凝结立即离火

2：倒入保鲜盒抹平，放冰箱内冻2小时，取出后切长条。低筋粉140克，鹰粟粉25克，色拉油30克，泡打粉6克加适量水，至筷子捞出明显看见一层挂浆为宜。

3：锅内放油至7成热，把蘸了脆皮液的牛奶块放进锅内炸至金黄色捞出沥油

小窍门

要点有三：一是奶块一定要冻硬再处理，为了便于脱模，最好放点保鲜膜。二是要边蘸边下锅，否则容易化。三是一次下锅不要多，以防沾连，影响美观。

挂面饼

主料

面适量；辣椒3个；青瓜0.5个；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；蚝油适量；蒜头适量；

挂面饼的做法步骤

1：准备所有食材

2：洗净后，辣椒，青瓜都切丁，鸡蛋打散放少许盐

3：放少许油，蒜米爆香，捞起渣，只留味道，晚上吃蒜会口臭

4：酱汁做法：蒜味的油，炒辣椒丁（我喜欢吃熟点的，没有生青味），再放青瓜丁炒

5：再放青瓜丁一起炒，下调料：盐，酱油，耗油

6：成品家里有豆瓣酱可以放，颜色会好看些

7：烧水，放少许盐

8：水滚后，下面，面煮七成熟即可

9：用过滤筛子捞起面，放少许油，搅拌均匀，待用，这样才不会容易粘粘在一起

10：干锅放少许油，下面摊开

11：均匀倒入鸡蛋液

12：小火，两面煎

13：两层面饼中间加酱汁这么切有点像三文治了

14：完成很脆很香当早餐的话很有饱腹感噢

发面饼

主料

面粉470g；奶粉40g；

辅料

水270g；白糖15g；酵母粉3g；

发面饼的做法步骤

1：所有原料放进面包机活面。

2：活好的面放入保鲜袋低温发酵，待到看见袋里面团充满密实的小孔，就可以拿出来了。

3：面团揉好擀成薄片卷起，切开两段，正好做了两张饼。看剖面，面团又回缩啦

4：取一段按压扁平擀成合适大小。

5：锅内放少许油，放入饼坯。

6：用叉子叉出小孔，这样饼更容易熟。

7：开小火慢慢烙，饼坯开始发酵啦。

8：烙好后翻面烙另一面。这时饼差不多熟了，可以火开大点，煎得颜色更好看，而且表面不会太干难咬。

9：出锅啦。

10：金黄的。

11：面团紧实非常有嚼头，还带着淡淡的奶香。

12：我自己吃了大半张。

梅干菜烧饼--馋死人，捧个大饼我最帅

主料

面粉200g；清水110ml；细砂糖10g；

辅料

梅干菜35g；肥肉60g；生抽2小勺；老抽1小勺；细砂糖10g；盐2g；白芝麻若干；

梅干菜烧饼的做法步骤

1：将肥肉切成小丁，用生抽老抽糖和盐腌制1天。

2：干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些。（这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细也不咸）

3：将梅干菜与肉丁混合，放入冰箱待用。

4：面粉中加砂糖混合，倒入清水揉成团即可。

5：室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑。

6：按板洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成4份（约80g一个）。

7：用手将面团按扁，包入馅料（约40g），包包子的手法，捏紧收好口。

8：包好的面团醒10分钟，重新按扁面团，用擀硕杖轻轻地擀开成圆饼，洒些白芝麻在饼面，用手轻轻压一下。

9：锅子开火，不加油，将饼坯放入，至饼两面出现金黄的烙饼色，饼子鼓起即可。

10：抱个大饼，扯起来，趁热吃！那个水晶肉啊......真香！

小窍门

这个配方是经过我在家多次试验得出的，好吃推荐给大家，快快收起吧！小肥肉一定得切地小丁丁点，腌制好入味，擀饼时也不容易撑破饼皮。梅干菜的咸度不同，我用的是袋装的，尝了下基本上已经没有什么咸味了，所以就过了两次水后上锅蒸了，用特咸的各位，记得要多泡一会儿多洗几遍。饼子也可以冷冻，案板上铺好保鲜膜，将面团放在上面擀开成面饼再包上保鲜膜放冷箱冷冻。我用两个面团做了实验，烙出来的口感和现做现包的差别不大。熟制的方法可以改成烤箱版，出来的饼会是脆脆的，用200度，10分钟左右，时间仅作参考看各家烤箱情况而定。没有烤箱的小伙伴就平底锅吧，口感是软软的，也很好吃更方便些。我家喜欢啃大饼，喜欢迷你版的自行发挥哈！此文仅作为个人下厨的小小记录，谢谢大家的关注！周末快乐！

死尸胸腔（烧烤酱烤猪排）

主料

猪肋排5根；可口可乐600ml；胡椒粒8克；盐适量；水适量；

辅料

黑胡桃蜂蜜肉酱适量；红糖50克；苹果醋30克；大蒜粉10克；辣酱油15毫升；黄芥末8克；枫糖浆20毫升；

烧烤酱烤猪排的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：猪肋排切好洗净放入煮锅中，倒入可乐和足够的的水；

3：煮沸后撇去浮沫，放进胡椒粒和适量盐调味；

4：盖盖小火焖煮30分钟直到肉质软嫩捞出沥干；

5：煮排骨期间，用一个碗将烤肉酱的材料混合搅拌均匀；

6：将烤肉酱刷在煮好的肋排上，放入垫上锡纸的烤盘。烤箱220度预热，先上下火烤12分钟；接着取出翻动并再次刷上烤肉酱继续烤至稍微变焦；

7：搭配剩余的烤肉酱上桌即可。

小窍门

1、也可选用小牛排；2、烤肉酱可根据喜好调味。

发面饼

主料

面粉250克；

辅料

酵母粉2克；温水115克；

发面饼的做法步骤

1：面粉、酵母粉、温水放入盆中。

2：用筷子搅拌成絮状。

3：揉成面团，饧发三小时左右。

4：发好的面团，揉一揉。

5：切成大小一样的剂子，团成圆形。

6：擀成圆饼放入电饼铛。

7：出锅，好吃简单的发面饼。

香死人不偿命的葱油

主料

香葱1斤；紫皮洋葱1个；大蒜2头；油1.5升；

辅料

花椒一小把；大料2颗；香叶10片；

葱油的做法步骤

1：原料放入锅中，倒入油

2：开火。开始火可以大一点，待熬到听到劈啪声，也就是材料水分被逼出的声音，就关小火慢慢的熬。大约10分钟，所有材料变软，洋葱用筷子一扎就透。这个时候还早着呢，属于刚开始，慢慢接着熬吧

3：再过半小时左右，如下图所示，已经很明显能看到香葱和大蒜变颜色，表面略焦。这个时候材料还是软的，并且发出一股明显的烂葱味道。不管它，还早着呢

4：噼啪声音逐渐变小，材料压到油里也非常小，香葱、洋葱和大蒜都变成酥脆的时候，就是熬好了。味道非常的香。

5：熬好的油，要把锅从灶台拿下来，最少也要换个灶眼，免得余温继续加热，把材料炸糊了。糊了的油可是不能吃的啊。我从开始准备到熬完差不多一小时。熬好的油放凉后装盒。香葱和洋葱我没扔，其他的大蒜和香料捞出来扔掉了。洋葱和香葱也要用油润着，非常好吃。