家常菜素炒菜花
主料
菜花1颗；胡萝卜半根；青椒1个；
辅料
盐15g；酱油10g；糖8g；淀粉10g；
素炒菜花的做法步骤
1：菜花掰成小块。此为有机菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。
2：青椒去籽除筋，切成滚刀块。
3：胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。
4：碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀
5：水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。
6：干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。）
7：胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。
8：2分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。
素炒菜花
主料
花菜400g；
辅料
油3汤勺；蚝油1汤勺；酱油1汤勺；盐适量；姜末适量；胡椒粉1小勺；
素炒菜花的做法步骤
1：花菜掰成小朵，用开水焯水1分钟后，马上捞出放入凉水中，过凉
2：炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸香。
3：倒入控干水的花菜，加入一勺酱油。大火翻炒。
4：放入一勺蚝油同时加盐。
5：翻炒约5分钟后，放入水淀粉勾芡。
6：最后放入蒜末炒匀出锅。
小窍门
菜花焯水不要时间长，水开下锅，等水再次烧开就捞出花菜，马上放入凉水中。
花菜素炒面
主料
香干105克；韭菜130克；花菜240克；面条225克；
辅料
生抽适量；盐适量；
花菜素炒面 的做法步骤
1：食材：香干、韭菜（已清洗切开）、花菜（已清洗）、面条（已焯水过凉）
2：将香干放在案板上切开，待用。
3：将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入焯好的花菜和切好的香干，加适量的生抽。
5：翻炒翻炒。
6：接着，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。
7：然后，加适量的盐。
8：调味炒匀，即成。
素炒菜
主料
彩椒2个；圆葱1个；
辅料
辣椒1个；木耳适量；
素炒菜的做法步骤
1：主要食材
2：红椒、黄椒分别切条
3：圆葱、尖辣椒切条
4：水发木耳切丝
5：炒锅倒油放辣椒炒出香味
6：接着放圆葱翻炒
7：放红、黄椒翻炒
8：最后放木耳翻炒
9：加盐、生抽调味翻炒均匀出锅
炒素菜
主料
西兰花1颗；
辅料
胡萝卜1根；香菇6-7个；
调料
姜块3-4块
蒜粒适量
炒素菜的做法步骤
1：西兰花出水。
2：用清水浸泡一会儿。
3：胡萝卜和泡好的香菇熟几分钟。
4：准备好食材。
5：热油放入姜蒜爆香。
6：放入香菇。
7：翻炒片刻加入胡萝卜。
8：1分钟后加入西兰花，翻炒1分钟加入适量盐调味。
9：起锅了。
素炒有机菜花
主料
有机菜花适量；红椒适量；
辅料
食用油适量；盐适量；酱油适量；
素炒有机菜花的做法步骤
1：菜花洗净切细，顺着花切，不要把花枝切散碎
2：红椒切丝
3：热锅放油炒菜花
4：炒到花菜变软后放入红椒丝
5：放盐炒匀
6：.放一点水煮一下花菜，因为花菜难熟，菜里有点水份口感也好一些，但是水不要放多了
7：放入酱油调味
8：炒均匀就可以装盘
小窍门
无
素炒花菜
主料
花菜半颗；姜1小块；蒜2瓣；葱头3个；
辅料
盐适量；白糖适量；酱油适量；油适量；
素炒花菜的做法步骤
1：材料图
2：花菜用刀分成小朵用淡盐水泡10分钟捞出洗净控水，葱姜蒜切好
3：热油锅炒香葱姜蒜
4：倒入花菜翻炒一会
5：调入少许盐白糖酱油炒匀加少量热水盖盖焖一会
6：锅里汤汁差不多收干花菜熟后即可
小窍门
1将菜花放在淡盐水里浸泡有虫子的话虫子会跑出来而且有助于去除残留农药。2花菜可以事先用水焯一下，后面炒的话就很快了。3喜欢口感脆一点的可以不用加水焖。
素炒菜花
主料
菜花一个；
辅料
胡萝卜一段；青椒一个；
素炒菜花的做法步骤
1：菜花洗净，锅中放油爆香葱姜胡萝卜！倒入菜花翻炒
2：喷醋一勺菜花口感脆，放入一勺生抽翻炒五分钟左右即可！
3：最后放青椒和蒜末翻炒片刻放盐调味即可！
4：装盘即可
素炒菜花
主料
菜花0.5个；
辅料
小葱2棵；
素炒菜花的做法步骤
1：准备原料，菜花半个，小葱两棵
2：菜花切成小块，小葱切段备用
3：热锅放油，葱花爆香，放入菜花煸炒
4：煸炒过程中加入一汤勺生抽提色，同时要不断的加水，每次加一炒勺，加四次基本上就可以了
5：完工装盘
素炒花椰菜
主料
花椰菜适量；
辅料
胡萝卜适量；青红椒适量；蒜适量；
配料
生抽适量；蚝油适量；盐适量；
素炒花椰菜的做法步骤
1：将花椰菜掰成小朵，洗净，用盐水侵泡一会儿
2：将胡萝卜切片、青椒切片备用
3：红椒切片、蒜切末备用
4：将花椰菜用开水焯一下（水中放少许盐），控水备用
5：锅内放油，油热后倒入蒜末煸炒出香味，倒入胡萝卜翻炒
6：倒入花椰菜、少许生抽翻炒
7：待花椰菜变色后依次放入青红椒、盐、蚝油继续翻炒，青红椒断生即可
