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果蔬派十大做法

蔬菜派

主料

各式蔬菜适量;开面团适量;鸡蛋适量;牛奶适量;

辅料

盐适量;胡椒适量;

蔬菜派的做法步骤

1:各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。

2:开面团擀成薄片,放入圆铁盘内,紧贴盘的内壁,沿盘边削去多余的边料,放入150摄氏度的烤箱内,烤至成形。

3:牛奶中打入鸡蛋,搅打混合,加盐、胡椒调味。

4:各式蔬菜放入开面盘内,淋入牛奶鸡蛋混合液,放入180摄氏度烤箱内,烘烤至鸡蛋凝结即可,食用时切成三角块状。

小窍门

宜用球茎、根、块类蔬菜制作

苹果派

主料

苹果500克;红糖60克;低筋面粉125克;糖粉30克;黄油50克;蛋黄2个;

苹果派的做法步骤

1:准备好材料,室温软化黄油切小块,加入糖粉、面粉,用手搓成屑状粗粒。

2:加入蛋黄和成面团。

3:面团揉至光滑

4:用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

5:将苹果切丁

6:放炒锅钟炒干水,放入糖煮融,加入肉桂粉,盛好备用。

7:从冰箱取出面团,擀成0.5cm的圆形面片,放到派盘中,边缘和底部用手压实,擀去多余部分,用叉子在饼底插些小孔,防止鼓起。

8:将苹果馅放入派皮中,烤箱预热180度,中层,烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。

苹果派

主料

苹果1-2个;低筋面粉55g;牛奶40g;鸡蛋1个;枫糖浆少许;

苹果派的做法步骤

1:备料。

2:鸡蛋打散。

3:加入牛奶搅拌均匀。

4:加入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒备用。

5:苹果切厚片。

6:挖去果核,再延边挖出果肉。

7:苹果肉切成小丁,与面糊混合均匀。

8:锅中少许油,放入苹果皮,再加入适量面糊,小火煎至两面金黄,装盘后淋上少许枫糖浆即可。

苹果派

主料

黄油20g 5g;白砂糖1大勺;苹果100g;水适量;全蛋液适量;

辅料

炼乳5g 适量 5g;柠檬汁一大勺;低筋面粉100g;小苏打1/4小勺;

苹果派的做法步骤

1:低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合,

2:和成面团,

3:擀开,在中间涂抹上软化的黄油,(20g黄油的分量,)

4:三折,

5:再三折,

6:翻个面,

7:擀开,重复上述动作5、6次,直至把黄油用完,面成非常光滑的面团,

8:把它卷起来,放入冰箱冷藏1小时,

9:把5g黄油放入锅内化开,

10:倒入苹果丁,(这里说的苹果100g是去皮去核的重量,)

11:撒入适量糖,翻炒均匀,(加糖后苹果会炒出很多水分,)

12:放入柠檬汁,

13:加入5g炼乳,翻炒至水干为止,

14:把之前做好的皮擀开,切成均匀的像云吞皮一样的面皮,

15:放入适量馅料,

16:两边对折包起来,边要捏紧,不然烤的时候口会开掉,

17:放如烤盘,刷上全蛋液,160度30min,表面金黄即可,

苹果派

主料

低筋面粉200g;黄油85g;糖粉20g;鸡蛋1个;

苹果派的做法步骤

1:备好食材。

2:加入融化的黄油。

3:加入糖粉和鸡蛋,揉成面团。

4:装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。

5:取出面团,用擀面杖擀开。

6:放入派盘。

7:铺上炒好的苹果馅(放黄油一起炒,加盐加糖)。

8:摆盘,放入蒸烤箱,200℃烤25分钟左右。

9:苹果派出炉~

苹果派

主料

蛋挞皮9个;苹果大半个;

辅料

苹果大半个;

调料

砂糖约20克

苹果派的做法步骤

1:苹果去皮切成丝。

2:切碎成小丁。

3:平底锅烧热刷油。

4:放入苹果丁翻炒均匀。

5:放入砂糖,小火炒匀。

6:炒至苹果丁变粘稠,放凉。

7:解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折,边缘捏紧。

8:烤盘铺上锡纸,放上苹果派生坯。

9:均匀的刷上蛋液。

10:烤箱预热,上下火180度,烤约25分钟。

11:成品,香气四溢。

小窍门

苹果馅料一定要晾凉才能包入,要不蛋挞皮会漏掉。蛋挞皮不用完全解冻,如果不好拿下来,可以剪开下边的锡纸托。

芒果派

主料

芒果2个;

辅料

手抓饼2张;

调料

黑芝麻20g

芒果派的做法步骤

1:准备手抓饼2张。

2:小芒果用2-3个。大的用半个就够了。切小块。

3:把芒果放在半面。

4:合上,用叉子压边。

5:用刀子划口。

6:上下烤190度15分钟,取出来,刷蛋黄液和黑芝麻,上下烤200度5分钟。

苹果派

主料

黄油250g;中筋面粉250g;糖粉100g;苹果700g;

辅料

鸡蛋75g;食盐1.5g;砂糖80g;黄油(用于派馅)100g;玉米淀粉20g;白兰地20g;葡萄干100g;水30g;

苹果派的做法步骤

1:将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内,混合均匀至无干粉即可;

2:将鸡蛋加入混合均匀;

3:最后将面粉加入,慢速搅拌均匀;快速打至成面团即可;

4:保鲜膜包起,冷藏松弛1小时;

5:苹果去皮、切丁、泡盐水备用;

6:将糖和黄油放入锅中溶化,炒至金黄色,

7:加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉,

8:煮至有稠度后熄火,加入白兰地,搅拌均匀;

9:将派皮从冰箱中取出,擀制成0.6cm的厚度。

10:铺置模具中,四周刷蛋黄;

11:将做好馅料平铺在模具中,表面装饰成条状的派皮,编制成网状,表面刷蛋黄;

12:将德普烤箱调至快热档,180度,烤制20分钟,颜色金黄出炉即可;

13:有耐心的朋友也可以把派皮编织一下,更好看,

14:香甜可口苹果派大功告成

小窍门

做苹果馅时,因苹果中水份较多,炒制时要一直维持大火。德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!

苹果派

主料

低筋面粉适量;苹果适量;黄油适量;

辅料

柠檬适量;

调料

肉桂粉适量

糖粉适量

盐适量

苹果派的做法步骤

1:黄油室温软化。

2:苹果块放入淡盐水浸泡一会儿。

3:苹果倒掉水,撒肉桂粉。

4:挤新鲜柠檬汁加入苹果。

5:戴好一次性手套,充分混合黄油和面粉。

6:混合好的面粉黄油倒入料理机。

7:料理机中加少量水,混合成面团。

8:面团较软,放入冰箱冷冻20分钟。

9:利用这个时间,锅中放黄油,下苹果块。

10:开小火炖煮苹果块。

11:取出冷藏后的面团放在面板上。

12:根据模具大小做派皮,做两块,底和盖子。

13:先把派底面皮放上备用。

14:煮好的苹果块从锅中取出。

15:倒入模具。

16:盖上盖子,抹少许鸡蛋黄。

17:放入烤箱预热200度,200烤45分钟即可享用。

小窍门

这个方法没有提前烤派皮,所以需要确保派皮冷藏充分一点,不然容易被苹果戳破。

苹果派

主料

苹果1个;手抓饼皮2个;鸡蛋1个;

辅料

黄油适量;白砂糖适量;水淀粉适量;芝麻适量;

苹果派的做法步骤

1:准备好食材

2:苹果削皮,切丁

3:炒锅预热,放入黄油

4:放入苹果丁炒之微黄

5:倒入白砂糖煸炒,加入1勺水淀粉煮2分钟

6:炒好的苹果馅,盛出备用

7:手抓饼皮,一分为二,放入苹果馅

8:饼皮对折,用叉子按压四周

9:烤盘刷油,放上饼皮,刷蛋液,撒上芝麻

10:烤箱预热,180度火,烤10分钟

11:烤好后,装盘

12:成品图。

小窍门

取新鲜的苹果,炒好的苹果馅放凉后备用。

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