大枣馒头

主料

面粉500克；大枣适量；

调料

酵母5克

大枣馒头的做法步骤

1：面粉加入适量清水揉面团，酵母先用温水化开，再加入面粉里。

2：大枣切长条。

3：面发好以后，分成一样大的面剂子，再如图放大枣。

4：弄好后，不要马山蒸，要醒一会。

5：凉水下锅蒸，上汽开始计时，个一般25分钟。

蒸大枣

主料

大枣适量；

辅料

清水适量；

蒸大枣的做法步骤

1：自家种的枣树。

2：又大又圆，诱人啊！

3：淘洗干净，控水。

4：冷水上笼。

5：大火烧开转中火蒸二十分钟。

6：已蒸好。

7：成品图。

8：枣香扑鼻。

大枣馒头

主料

大枣10个；面粉300克；

辅料

安琪1个；

大枣馒头的做法步骤

1：把红枣去核。稍加点水用料理机打成浆，加安琪、适量红糖，倒入面盆，活成光滑面团。

2：发成两倍大后，排气，进行二次发面。

3：分成大小相等的面团，揉成馒头。冷水上锅二十分钟，这次我做的比较大，所以蒸的时间长了点。

4：关火后等五分钟再开锅。香喷喷的枣香味大馒头好了。

大枣馒头

主料

面粉500克；奶280克；大枣适量；糖20克；酵母6克；

大枣馒头的做法步骤

1：奶加酵母静止10分钟。

2：加入糖、面粉和面。

3：活成光滑面团。

4：发酵至两倍大。

5：分割成每个70克。

6：插入大枣，入蒸锅醒发20分钟。

7：蒸25分钟左右，松软可口的大枣馒头。

煎大粽

主料

大粽1500克；

辅料

油2汤匙；

煎大粽的做法步骤

1：备：大粽

2：把粽子切成2CM的厚片，切前刀沾水不容易粘刀

3：锅内放油

4：入大粽片，大火煎1分钟，沿锅边一圈放少量水，盖回锅盖，锅中无水时，翻面再煎成双面金黄色即可

5：成品

糯米大枣

主料

大红枣12个；糯米粉100克；

辅料

白糖适量；牛奶适量；蜂蜜适量；

糯米大枣的做法步骤

1：红枣洗净，控干水份

2：用小刀从中间割开，不要割断，

3：剃掉枣核

4：糯米粉加适量牛奶，白糖和成糯米团

5：分成12个小团

6：取一个枣，中间夹入糯米团

7：枣内全部都塞好糯米团

8：放小锅里煮8分钟左右

9：捞出放凉水中，过凉后控净水

10：下入油中小火炸金黄色

11：勺中留底油加入白糖，蜂蜜熬化

12：浇在炸好的糯米枣上既可

小窍门

去栆核时一定要注意安全，糯米团可搓条形，方便塞入栆中，炸时一定要小火，栆很容易糊

香煎大虾

主料

大虾400g；

辅料

盐10g；蒜粒20g；生粉20g；

香煎大虾的做法步骤

1：牙签插进第二节和第三节的缝里，挑虾线出来

2：虾壳剥掉，洗干净，沥干水分。在虾背切一刀，不要切断。

3：加3-4勺生粉/淀粉，抓均匀

4：平底锅加入比煎鱼多一些的油，大火热油后，把粘满淀粉的虾一只只放下锅，直到虾身变硬变金黄即可

5：夹起来，垫上吸油纸。

6：把锅里的剩油倒出来，用纸巾擦一下锅底，开中火，把虾重新放锅里，撒盐和预先炸过的蒜末，或者撒椒盐和辣椒丝也可以。翻炒几下即可

7：上碟，撒葱花

大枣红茶

主料

无核红枣50g；红茶包一个；

辅料

热水500ml；

大枣红茶的做法步骤

1：红茶包用热水泡开

2：将红茶和红枣置入料理机内

3：选择果蔬汁键运行至结束

4：倒出即可

生煎大包

面团材料

普通面粉600g

水350ml

糖2茶匙

盐1/2茶匙

酵母6g

馅料

绞夹心肉450g

洋葱1个

生抽1大匙

盐1/2茶匙

生粉1茶匙

料酒1大匙

姜粉1/2茶匙

葱花半碗

鸡蛋1个

芝麻油1大匙

糖1茶匙

冰花材料

面粉1茶匙

淀粉1茶匙

水半饭碗

生煎大包的做法步骤

1：把绞肉，鸡蛋，生抽，盐，生粉，姜粉，料酒，糖放入大碗里。

2：顺时针搅拌上劲。

3：洋葱切碎，放入馅料里。

4：加入葱花，芝麻油顺时针搅拌均匀。（洋葱会出水，不需要打水。）

5：面团材料放入面包机里，按面团程序揉面发酵好。（我的面包机是1.5小时。）

6：分15-16等份。（约60克/个）

7：取一份擀成中间厚边沿薄的圆片。

8：放入馅料。

9：包好。

10：静置发酵30分钟。

11：不粘平底锅刷油，放入包子，稍煎一下。

12：倒入一饭碗水，盖上盖子，大火烧开转中小火烧。

13：烧至水干。

14：1茶匙面粉和1茶匙淀粉加入半碗水拌匀。

15：沿锅边倒入淀粉水中火烧至差不多水干

16：转小火沿锅边沿慢慢煎至冰花呈微微金黄色即可。

17：倒扣在平底大碟子里。

18：漂亮的冰花。

19：底脆馅香甜。

水煮大枣

主料

大枣适量；

辅料

水适量；

水煮大枣的做法步骤

1：大枣加水煮煮煮20分钟。

2：煮好后用水冲去白末装盘。

3：来吃。