香肠蛋挞

主料

蛋挞8个；鸡蛋2个；牛奶100g；白糖15g；炼奶12g；香肠1根；

辅料

生粉10g；

香肠蛋挞的做法步骤

1：准备好食材，称好糖和牛奶、生粉。

2：牛奶、鸡蛋、炼奶、白糖、生粉全部加一起搅拌过筛。

3：香肠切丁。

4：先倒入八层满鸡蛋液，再放香肠。

5：180度烘烤15分钟，部分蛋液凝固，再打开烘箱，加上少许香肠，继续烘烤5分钟。

6：出炉，很不错。

7：成品

小窍门

香肠会沉，想吃满杯蛋挞可以分两次加入，也可以等烘烤15分钟后加入，那就是表面有香肠的效果。

蛋卷香肠

主料

蛋皮2张；香肠3条；

辅料

黄瓜1条；

蛋卷香肠的做法步骤

1：黄瓜对半切开，然后切成这样的半圆块，用油盐水煮过。

2：香肠用蛋皮捆实在，封口涂上蛋液。

3：煎好封口后取出。

4：切一厘米左右的块。

5：摆入盘中，蒸锅水开后，放入蒸5分钟左右。

6：蒸好后取出，边上摆上黄瓜片，便0k了。

香葱蛋包肠

主料

鸡蛋3个；香肠3根；

辅料

香葱5g；油适量；

香葱蛋包肠的做法步骤

1：鸡蛋打散，小葱切葱花与蛋液混合。香肠打开。

2：热锅刷适量油，倒入1/3蛋液，摊平，一边放入一根香肠，略凝固

3：用铲子从香肠这边开始卷起来，稍加热至蛋液完全凝固即可出锅。

4：同法做3个。

5：.随意切摆，方便食用。宝贝爱配蕃茄酱食用，就再挤点蕃茄酱。

小窍门

1.不粘锅，可以不放油，刷适量油，口感更香。2.也可以摊好鸡蛋再卷香肠，随意。3.如果担心鸡蛋味淡，打蛋液时可以加入适量盐

香肠鸡蛋烩

主料

香肠200克；鸡蛋二个；杏鲍菇200克；

辅料

豆瓣酱适量；

香肠鸡蛋烩的做法步骤

1：如图，准备食材。

2：油锅烧热，放入鸡蛋炒。炒好后装盘。

3：放入香肠炒一会后再加杏鲍菇。再加入适量豆瓣酱。

4：放入小葱，

5：再加入鸡蛋，混合炒后出锅装盘。

香肠蛋炒饭

主料

剩米饭2碗；迷你香肠4条；鸡蛋2个；青豆仁半碗；

辅料

味极鲜酱油2大匙；油适量；

香肠蛋炒饭的做法步骤

1：香肠切小丁。

2：青豆仁用水冲洗一下。

3：热油锅，把鸡蛋炒凝固，盛起备用。

4：再起油锅把香肠和青豆仁炒熟。

5：倒入米饭炒。

6：边炒边压，还米饭炒散。

7：倒入味极鲜酱油。

8：炒匀即可，喜欢的可以放点葱花提香。

9：简单美味。

香肠蛋卷

主料

鸡蛋3个；香肠30克；生菜叶4片；

辅料

面粉2匙；黄油10克；丘比沙拉酱适量；

配料

盐适量；白胡椒粉适量；油适量；

香肠蛋卷的做法步骤

1：主要材料。

2：香肠片是可以直接吃的，我喜欢煎一下，一来放心；二来更香一些；

3：煎好后放一边晾一下；

4：生菜叶洗净待用；

5：碗中加面粉和黄油拌匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀后再打入一个鸡蛋；

6：三个鸡蛋都打散拌匀，再加少许盐和胡椒粉打久一点；

7：小煎锅加少许油烧热，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；

8：反面再煎一会儿；

9：煎成4片蛋皮；

10：蛋皮上摆上一片生菜叶和几片香肠，再挤上适量沙拉酱；

11：从一边卷起即可。

香肠煎蛋

主料

香肠1根；鸡蛋2个；

辅料

油适量；

香肠煎蛋的做法步骤

1：香肠对半切。

2：再对半切，但头上留一公分左右不要切断。

3：锅烧热，倒入适量油，放入香肠。

4：轻轻将香肠两端分开，煎至变软。

5：用牙签固定住底部。

6：转小火，在中间打入一颗鸡蛋，尽量小一点的鸡蛋。盖上盖子至蛋表面熟透。

香肠炖蛋

主料

鸡蛋4只；香肠1根；

辅料

黄酒少许；盐适量；水适量；麻油适量；

香肠炖蛋的做法步骤

1：4只鸡蛋放两勺半的盐，我家盐缸里的是小勺子，两勺半正好，放一些黄酒，打匀。

2：把打好的蛋液过筛倒入盘子里，这样蒸好后口感更好。

3：往蛋液里按照1：1.5至1：2的比例往蛋液加水，然后调匀，静置十分钟，让上面的泡沫都消失。

4：趁着蛋液静置，可以做两件事：第一，把香肠切成薄片；第二，把要蒸蛋用的水煮起来。

5：蛋液上的气泡基本都消失了之后，水肯定也开了，把蛋液放入蒸锅了隔水蒸1分钟，火开的适中就可以了，不要开大火，不然蒸的蛋会抛起来的，就难看了。

6：1分钟后，开锅盖，这时蛋液表面已经凝结了，把香肠片铺在上面，盖锅先开大火，然后转为文火，5分钟就好了。

7：在关火取出来之前，再开下大火，然后拿出来。

8：淋些麻油。

小窍门

香肠一定要切的够薄，不然蒸不熟，而且容易沉到盘底

香肠蒸蛋

主料

香肠2节；蛋1个；姜适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；

香肠蒸蛋的做法步骤

1：香肠切片，姜切丝，平铺在盘子上。

2：香肠上打一个蛋，在蛋黄上撒少许盐，淋少许料酒。

3：放入蒸锅，盖盖大火蒸十分钟。

4：撒上葱花，盖盖焖半分钟，出锅。

香肠蛋炒饭

主料

香肠半根；胡萝卜1块；鸡蛋2个；卷心菜一小块；米饭一小盆；

辅料

葱1根；盐2茶匙；鸡精1茶匙；

香肠蛋炒饭的做法步骤

1：一小段胡萝卜，半根香肠，葱，米饭，卷心菜，鸡蛋两个

2：一小段胡萝卜，半根香肠，葱，米饭，卷心菜，鸡蛋

3：配料改刀，所有材料切丁，鸡蛋加少许盐打散炒熟

4：油锅爆香葱段

5：加入，胡萝卜丁，翻炒至油变黄色。至此，胡萝卜素溶解在油中。

6：倒入香肠丁，煸炒出油

7：加入卷心菜丁，翻炒

8：加入米饭。压散，小火炒匀

9：加入少许盐，鸡精，加入炒好的鸡蛋碎，加入葱花炒匀。即可出锅。

10：成品，光线有点暗，拍的不是很好看。但是好吃呀^_^

11：土豆先生要自己吃，大热天的开空调盖被子吃蛋炒饭

小窍门

喜欢颜色深点的，可以加点味极鲜。