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家常菜做法大全

焖饼怎么做好吃,十种好吃的做法

家常焖饼

主料

饼条3两;

辅料

五花肉2两;橄榄菜适量;

配料

葱适量;姜适量;蒜适量;料酒适量;酱油适量;八角一颗;食用油适量;盐适量;

家常焖饼的做法步骤

1:准备好饼条(在菜场买的),肉,橄榄菜

2:橄榄菜洗净切丝备用。(在洗橄榄菜的时候一定要用心,这个菜菜是需要很多农药的。)

3:葱姜切丝,蒜切末。

4:锅里放油,热锅凉油,先放入一颗八角,然后放入葱和姜。

5:炒出香味了,放入肉肉,翻炒,这个过程中放入料酒和酱油(根据个人口味放入)。

6:待肉肉变色了,橄榄菜就要入锅了。

7:待橄榄菜有些变软,大约两分钟左右就可以加入饼条了。

8:翻炒所以材料,加入适量热水。(根据自己口味来加啊)

9:小火,盖盖焖3分钟。(这时要看好锅啊,不要让饼糊掉啊。)

10:最后加入蒜末和盐,再大火翻炒至没有汤汁。

11:伴着浓浓的蒜香开吃了。如果有一晚紫菜鸡蛋汤会更好啊。

小窍门

1.饼如果是自己做的咸的,在焖的时候就要少搁盐。2.在焖的过程中可以加水,也可以不加,本人比较喜欢软糯一点的所以喜欢加水。但一定要看好锅不要糊掉。3.不喜欢蒜香的可以不放的。或者和葱姜蒜一起放入锅中炒。

杂蔬焖饼

主料

薄饼2块;洋葱1个;青椒1个;红椒1个;香菇6个;白菜1个;

辅料

盐5克;生抽5ml;

杂蔬焖饼的做法步骤

1:薄饼切丝

2:打鸡蛋

3:香菇火腿青红椒切碎

4:白菜切丝

5:洋葱切丁

6:起油锅,炒鸡蛋,炒好后盛出来

7:起油锅,放入洋葱丁炒香后加入火腿香菇青红椒一起炒

8:加入白菜

9:最后加入饼一起炒,炒匀后,少放点水,,加少许盐和生抽,小焖一会

10:出锅

豆腐饼焖肉

主料

豆腐饼1块;猪肉300克;

辅料

橄榄油5克;酱油5克;淀粉3克;葱2颗;

豆腐饼焖肉的做法步骤

1:买回来的材料洗干净备用

2:瘦肉切薄片,加入酱油、橄榄油、淀粉一起搅拌均匀腌15分钟、豆腐饼切片

3:把肥肉部分切出来放锅内煎出油,把豆腐饼放到平底锅内煎至2面金黄

4:煎好的豆腐拨到一边,把腌好的瘦肉放到平底锅内快速搅散

5:瘦肉变色后和豆腐搅拌均匀爆炒3分钟,放入葱段

6:简简单单的一道家常菜

7:隐藏的都是妈妈的爱

小窍门

1、根据个人口味添加调味料。2、豆腐饼买回来如果不能及时做,最后用淡盐水泡着放冰箱预防变味

焖鱼泡饼

主料

鱼适量;

辅料

葱适量;姜适量;辣椒适量;蒜适量;

配料

盐适量;酱油适量;

焖鱼泡饼的做法步骤

1:准备葱花,用于烙饼和炖鱼。

2:准备蔬菜,蘑菇洗净焯水。

3:准备蔬菜,白菜洗净。

4:鱼加入白酒、料酒腌制。

5:拍面粉双面煎。

6:煎好的鱼,乘出备用。

7:锅底留油,炒香葱蒜。

8:加花椒、酱油,添水烧开,放入鱼炖。

9:鸡蛋在碗中打散。

10:鸡蛋葱花和面。

11:表面撒芝蔴,烙成葱花饼。

12:乘出烙好的油饼。

13:烙好的饼切成小快。

14:将炖好的鱼乘出,锅内留鱼汤,放入蔬菜。

15:将煮好的蔬菜捞出,放入盘中。

16:加入葱花。

17:放入切好的饼。

18:倒入鱼汤,成功!

小窍门

1.鱼最好选用海鱼,我用的是鲫鱼。2.饼要刚刚烙好的,那才香。

焖饼

主料

大饼1/2个;鸡蛋1个;蒜苔10个;

辅料

酱油1勺;醋1勺;盐1勺;鸡精1勺;食用油3勺;葱1段;蒜2个;

焖饼的做法步骤

1:处理好食材,鸡蛋打散,葱切片,蒜切末,蒜苔切段,大饼切条

2:鸡蛋炒熟盛出备用

3:炒香葱花,放蒜苔翻炒

4:加调料调味,放水没过蒜苔煮开,再放饼条小火焖

5:焖两分钟,放鸡蛋炒匀继续焖

6:最后放蒜末炒香即可

小窍门

蒜最后放蒜香味更浓郁

家常焖饼

主料

家常烙饼一张半;

辅料

圆白菜半个;胡萝卜一个;鸡蛋三个;

配料

盐一小勺;糖半小勺;生抽小半碗;香油适量;花生油适量;

家常焖饼的做法步骤

1:准备好所有食材。

2:锅中倒油,放入打散的鸡蛋炒熟盛出备用。

3:锅中再次倒油,加入葱花爆香后加入胡萝卜翻炒片刻。

4:加入圆白菜继续翻炒。

5:加入饼丝,均匀盖住胡萝卜和圆白菜。生抽兑入一倍白水并加入少许香油后均匀倒在饼丝上。

6:盖上锅盖焖上2、3分钟后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅。

李妈妈焖饼

主料

大饼1个;

辅料

白菜0.5棵;蒜瓣5个;酱油2匙;醋2匙;香油0.5匙;盐0.5克;味精0.5克;

焖饼的做法步骤

1:大饼一张

2:切丝

3:白菜切丝

4:葱末姜末

5:蒜末

6:锅中放油、放入葱末姜末,中火,翻炒出香味

7:放入白菜,翻炒

8:放入大饼

9:放少许水,大火盖锅盖

10:放入酱油,醋,蒜末,香油,味精,盐。少于水

11:改成大火,放入调料烹

12:成品

焖素饼

主料

饼1张;鸡蛋两个;

辅料

胡萝卜一个;豆芽适量;葱适量;蒜适量;

调料

花生油一勺

盐一匙

焖素饼的做法步骤

1:食材。

2:饼切手指大小的条,黄豆芽洗净,胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打入碗中,准备好葱蒜。

3:锅中倒油,油热放鸡蛋炒熟盛出备用。

4:再次倒入适量的油,爆香葱姜蒜,放入豆芽和胡萝卜煸炒至出味。

5:放入鸡蛋和饼翻炒。

6:倒入适量的生抽、盐,倒入一勺开水,盖上锅盖焖至锅中水变干,便可出锅了。

7:色泽鲜艳,美味好吃的焖素饼做好了。

焖饼丝

主料

烙饼适量;

辅料

食用油适量;生菜适量;鸡蛋1个;葱蒜适量;

调料

盐少许

焖饼丝的做法步骤

1:烙饼切丝。

2:烙饼切的细一些,也可以去超市买饼丝。

3:生菜切丝。

4:炒锅油热后炒散鸡蛋,炒香葱蒜,放生菜和一点点盐煸炒。

5:放饼丝。

6:沿着锅边淋少许水。

7:盖盖子,焖一分钟,焖至饼丝柔软即可。

8:焖过的饼丝很软,老人孩子都可以吃。

小窍门

水不要加太多,否则饼丝会成一坨了。

鸡蛋焖饼

主料

饼150g;鸡蛋80g;

辅料

油适量;盐适量;味精适量;鸡精适量;洋葱适量;圆白菜适量;胡萝卜适量;姜适量;蚝油适量;

鸡蛋焖饼的做法步骤

1:饼切成丝。

2:洋葱、圆白菜、胡萝卜切成丝。

3:炒锅放油加热,姜丝、洋葱入锅煸香。

4:圆白菜入锅翻炒。

5:加蚝油翻炒。

6:饼丝入锅翻炒。

7:胡萝卜入锅翻炒。

8:加盐、味精、鸡精翻炒。加适量水后,盖上锅盖焖一会儿。

9:焖至饼软了,加提前炒好的鸡蛋翻炒。

10:翻炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、焖饼的配菜随个人爱好而选定。2、焖饼的时间长短,视饼的软硬程度及个人饮食习惯而定。

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