蚝油西兰花

主料

西兰花一朵；胡萝卜一根；

蚝油西兰花的做法步骤

1：准备好原料。

2：胡萝卜洗净，切成花朵形状。

3：西兰花撕小朵，用淡盐水泡10分钟，锅中水烧开，放入油，盐，下西兰花焯熟，过凉开水备用。

4：油锅用蒜片炝香。

5：放入西兰花和胡萝卜。

6：放入蚝油，盐，翻炒均匀即可。

7：味道鲜美而且制作简单的一道好菜。

小窍门

1.洗西兰花的时候放些盐浸泡可以杀菌。2.焯烫的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色。3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。

蚝油芥兰

主料

芥兰480克；

辅料

蒜头1块；花生油适量；生抽适量；蚝油适量；盐适量；水适量；

蚝油芥兰的做法步骤

1：备好食材，芥兰，生抽花生油，蚝油，蒜头。

2：把芥蓝洗净，蒜头剁末。

3：锅内放入水烧开后放入少许花生油，再放入芥兰，芥兰焯水后，控干备用。

4：热锅冷油放入蒜末爆香，放入蚝油生抽少许盐，再放入芥兰翻炒即可。

5：成品装碟。

小窍门

芥兰可以切开，易熟

蚝油西兰花

主料

西兰花300g；蒜3瓣；小米椒1个；

辅料

蚝油1汤匙；鸡粉4/1汤匙；淀粉3g；

蚝油西兰花的做法步骤

1：西兰花用洗米水侵泡30分钟

2：洗净后撕小朵

3：用滚水灼烫2-3分钟后捞出

4：锅里热油，爆香蒜蓉

5：倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开

6：浇在西兰花上，撒上小米椒做点做即可

蚝油芥兰

主料

芥蓝350克；

辅料

橄榄油适量；白糖一小勺；蚝油2汤匙；葱白一段；干红椒少许；鲜酱油一汤匙；盐少许；

蚝油芥兰的做法步骤

1：芥兰洗净，切下根茎；

2：把根茎上的外皮刨掉；

3：锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；

4：变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；

5：蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；

6：料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；

7：把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；

8：饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；

9：热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。

小窍门

根茎可以不用切段，我用的盘子不够长，所以切段，根茎上的外皮一定要刨掉，焯水时间不要过长。

蚝油炒芥菜

主料

芥菜适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

蚝油炒芥菜的做法步骤

1：芥菜洗干净，切好。备点蒜。

2：热锅下油，放入蒜炒香。

3：倒入芥菜加盐大火翻炒。

4：炒断生后加点蚝油翻炒均匀即可关火。

5：还蛮诱人的。

蚝油西兰花

主料

西兰花1棵；

辅料

姜蒜1段；蚝油0.5汤匙；生抽0.5汤匙；十三香0.1汤匙；盐0.1汤匙；

蚝油西兰花的做法步骤

1：西兰花掰开，凉水中浸泡五分钟，在冲洗干净；

2：准备姜蒜末；

3：煮锅烧开水加少许盐，放入西兰花，再大火烧开；

4：煮好的西兰花过凉水，盛容器备用；

5：平底锅热油，爆香三分之二姜蒜末，依次加入蚝油、生抽、十三香、盐；

6：做好的蚝油酱；

7：将蚝油酱倒入西兰花里，放入剩余三分之一蒜末搅拌均匀，

8：摆盘享用；

蚝油芥兰

主料

芥兰1000g；蒜4瓣；

辅料

蚝油2.5大匙；油2大匙；

蚝油芥兰的做法步骤

1：蒜剁末。

2：芥兰洗净，梗切段。

3：热油锅，把蒜爆香。

4：倒入芥兰炒至稍软身。

5：倒入蚝油。

6：炒至熟透即可。

7：碧绿清爽。

蚝油芥蓝

主料

芥蓝200克；

辅料

油适量；蚝油适量；蒜蓉适量；

蚝油芥蓝的做法步骤

1：洗净的芥蓝

2：蒜蓉

3：锅里放适量的水烧开，把芥蓝菜放开水里捞一下

4：烫好的芥蓝，把蒜蓉撒在芥蓝上

5：锅做火上，把油和耗油放锅里调成汁淋了芥蓝即可

小窍门

烫芥蓝的时候在锅里放少许盐，能使青菜更加翠绿

油渣炒芥兰

主料

芥兰250g；油渣适量；

辅料

蒜末适量；

调料

盐适量

油适量

油渣炒芥兰 的做法步骤

1：芥菜。

2：清洗干净后切段。

3：炒熟的油渣。

4：蒜末。

5：油渣倒入，爆香蒜。

6：先放入芥兰梗炒熟。

7：再放入芥兰叶炒软。

8：撒点水，菜叶更脆嫩，再加入适量的盐，翻炒均匀后出锅。

9：成品。油香油香的特下饭。

蚝油芥兰

主料

芥兰200克；蚝油2勺；生抽1勺；芝麻油1勺；

辅料

盐1茶匙；油1勺；水300ml；

蚝油芥兰的做法步骤

1：准备淋料

2：调制顺滑

3：烧一锅热水，下盐

4：待水开，放油少许。让青菜保持绿油油的颜色

5：下青菜灼至水再开。即可捞出

6：上桌

7：淋汁

8：准备开吃啦！