白菜汤

主料

白菜300克；火腿100克；

辅料

盐2克；猪油10克；调味鲜2克；

白菜汤的做法步骤

1：食材

2：白菜切块，火腿切片，浓高汤一小碗

3：锅里倒进高汤

4：放点油烧开

5：放进火腿，放肉末也行

6：放进白菜

7：放盐

8：煮软煮熟

9：撒调味鲜，不放也好吃

10：即可

小窍门

煮白菜时有高汤放点高汤味更鲜

丝瓜白菜汤

主料

丝瓜适量；白菜适量；

辅料

肉汤适量；姜几片；

调料

盐适量

丝瓜白菜汤的做法步骤

1：五花肉放水，放姜煮透。剩下的汤拿来做素菜汤很鲜。

2：白菜洗干净，掰成大块。

3：丝瓜去皮切片。

4：白菜放进去肉汤里煮。

5：煮软白菜，不喜欢软的煮熟即可。

6：白菜煮好后把丝瓜放下去，加点盐。因为煮过五花肉的汤本身带油，所以不需要放油了。

7：丝瓜煮熟后即可出锅。很鲜甜！

小窍门

没有肉汤的话就太寡淡了，不建议这两样搭配煮。

白贝丝瓜汤

主料

白贝适量；丝瓜适量；

辅料

盐适量；蒜适量；姜适量；

白贝丝瓜汤的做法步骤

1：把白贝泡在水里半小时（去沙）

2：准备好姜，蒜，把丝瓜切好

3：先把姜，蒜爆香，把白贝放进去炒，大火，待白贝完全打开，撒上一点盐（入味），再炒一会

4：白贝弄好后，加水，把丝瓜放进去，丝瓜很容易熟，煮一会就好了，不要超过十分钟，然后放盐，这次的盐是放汤里的，刚那个是为了让白贝更香，一分钟后就可以享用了，真的超简单，又清凉，特别适合现在这样的天气

丝瓜白菜汤

主料

白菜心适量；丝瓜适量；

辅料

醋适量；鸡精适量；酱油适量；盐适量；姜蒜末适量；

丝瓜白菜汤的做法步骤

1：丝瓜切丝，姜蒜切末，白菜心洗净

2：锅中加水，放入姜蒜末、猪油

3：水开后放入丝瓜片煮软

4：加白菜心同煮，煮软即可

5：碗中放调料：盐、鸡精、酱油、醋

6：煮好的汤倒入碗中，拌匀。

白芸豆南瓜汤

主料

南瓜485克；白芸豆95克；

辅料

白糖6勺；

白芸豆南瓜汤的做法步骤

1：食材：南瓜、白芸豆（已泡发淘洗）、白糖

2：将南瓜去籽清洗一下。

3：放在案板上切成块，待用。

4：将淘洗好的白芸豆下入高压锅中，加入一些清水。

5：接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入切好的南瓜煮开煮上6——7分钟。

8：最后，加6勺白糖。

9：调味搅匀，即成。

奶白冬瓜排骨汤

主料

鸭掌500g；冬瓜600g；排骨800g；

辅料

盐1勺；

配料

大葱1根；八角2个；生姜1块；

奶白冬瓜排骨汤的做法步骤

1：锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水

2：焯好的排骨和鸭掌洗净备用

3：冬瓜去皮洗净切大块

4：大葱切段，生姜切片

5：将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

6：再放入姜葱

7：八角2个到汤煲里

8：盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）

9：1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可

10：清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~

小窍门

清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~

清热白瓜汤

主料

新鲜白瓜2条；白瓜干1把；桂圆肉5粒；

辅料

水2/3锅；

清热白瓜汤的做法步骤

1：置一大锅，放贆半锅水，把白瓜切成扁柆形入锅，加圆肉和白瓜干；

2：大火烧开水，改成小火，盖盖子，烧约1小时；

3：开盖，慢火继续烧，煮至白瓜变成透明和白瓜干能被基本煮开煮透；

4：煮好后晾凉可饮用，剩下的用容器装好入冰箱，平时可当水喝来解渴。

小窍门

一、其实没什么秘诀，建议饮用时不加糖，效果会更好；二、不备圆肉的可用无花果代替，不放也没关系；三、煲汤时也可加苦瓜、毛瓜煲，但药性会比较寒凉。

沙白冬瓜汤

主料

沙白蛤1000克；冬瓜500克；

辅料

姜丝适量；米酒适量；

沙白冬瓜汤的做法步骤

1：烧热炒锅，放姜丝炝锅。

2：倒入沙白蛤翻炒，再加上米酒。

3：翻炒沙白蛤，直到沙白蛤张开口，倒入开水，煮开五分钟后，倒入去皮切块的冬瓜一起煮汤，冬瓜变软就可以出锅了。

白贝冬瓜汤

主料

白贝150g；冬瓜200g；姜10g；

辅料

胡椒2g；

白贝冬瓜汤的做法步骤

1：白贝买回来用水泡着，吐尽泥沙；

2：冬瓜切片，姜切碎备用；

3：胡椒用刀背压碎，也可以用胡椒粉代替；

4：白贝放锅里炒一下；

5：加入清水，大火煮开；

6：水开之后放入冬瓜；

7：待汤开始变奶白色，冬瓜变软了，加入姜和胡椒，继续煮3~5分钟，即可

小窍门

白贝性寒，所以加了姜和胡椒，中和一下，而且起到了去腥的作用

沙白冬瓜汤

主料

冬瓜适量；沙白贝适量；薄荷适量；

辅料

油适量；盐适量；

沙白冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜切块

2：却出适量薄荷叶，洗净。

3：沙白贝洗净

4：下油炒冬瓜，炒过的冬瓜再来煮汤比较好吃。翻炒几分钟。

5：加入适量水，冬瓜差不多熟了的时候，加入沙白贝。

6：沙白贝煮至开口，即可撒上薄荷叶。加入适量盐，2分钟后大功告成。

小窍门

切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。