芋圆

主料

紫薯适量；芋头适量；红薯适量；木薯粉适量；

辅料

水适量；白糖适量；

芋圆的做法步骤

1：紫薯，红薯，芋头分别洗干净蒸熟

2：分别去皮捣成泥状，并加入木薯粉（在网上买的），加入少许清水，活成面团，不粘手即可

3：分别搓成条状，然后切小段

4：下锅煮至飘浮差不多就熟了，捞出之后过凉水，比较有嚼劲，还q弹

5：可以根据个人口味加入酸奶或者水果丁，孩子应该会比较爱吃，如果喜欢甜食，可以在活的时候加入白糖。第一次做，有待提高，不过食材都热量较低，不会长肉肉，在外面一份几十块，自己动手，几块钱就搞定了。乐在其中。

小窍门

紫薯容易窜色，要跟芋头，红薯分开

芋圆

主料

芋头2个；淀粉200g；

辅料

糖50g；

芋圆的做法步骤

1：将芋头上锅蒸熟

2：把熟了的芋头捣成泥状，加入淀粉和糖，用筷子搅拌。我忘记拍照了，就有一个盆的图片，大家发挥想象力吧

3：把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条，如果不会的话，就用手一个一个团成小球状也行。形状随意，吃到嘴里都一样的味道。

4：捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多！而且步骤也不难。还是自己做吧，又便宜又健康又省钱。

5：吃不了的就装进袋子，冻在冰箱里，什么时候吃就拿出来煮一下就好啦！加上自己喜欢的水果和酸奶，很美味的

小窍门

煮的时候锅里的水一定要稍微多一下，开水下锅，煮个2-3分钟就行啦。

芋圆

主料

木薯粉一斤；紫薯红薯一根；糯米粉半斤；芋头半个；

辅料

水适量；椰奶一瓶；糖适量；

芋圆的做法步骤

1：削皮装盘蒸熟

2：加入木薯粉，糯米粉，糖，水

3：揉成不粘手即可

4：揉成长条，用刀切好

5：用高压锅煮好红豆，绿豆，香芋，再把做好的芋圆煮熟，煮熟芋圆后一定要放冷水里备用，不然会膨胀粘一起，全部煮好后装碗加入椰奶，完成

芋圆

主料

木薯粉适量；芋头适量；红薯适量；紫薯适量；

辅料

白糖适量；西米适量；椰奶适量；

芋圆的做法步骤

1：芋头、红薯、紫薯去皮，对半切开。

2：蒸半小时。

3：西米洗净后加足够多的水用电压力锅压20分钟，再关火焖20分钟。

4：西米没有中间白芯算熟透，捞出过冷水。

5：蒸熟的芋头、红薯、紫薯分别捣碎。

6：加适量白砂糖和木薯粉，揉成不粘手的光滑面团。记得如果加水要加开水，否则不粘、不方便整理。

7：整理好圆润的面团。再整理成小长条。

8：切块。

9：三色都做好了。

10：下锅煮，飘起来后再煮三分钟。

11：过冷水几次。

12：放碗里，加煮好的西米、枸杞（家里实在没有蜜豆了）等配料。

13：加椰奶。

14：吃不完的、外面裹起木薯粉后冻冰箱里。

小窍门

碎碎念一：如果面团含水量大，木薯粉会像非牛顿流体一样，如果不好粘，可以适量加糯米饭。但如果加水一定要加开水。碎碎念二：西米用正常锅煮也可以，但一定要足够多的水！正常锅煮10分钟、焖10分钟、再煮10分钟、再焖10分钟，就差不多了。

芋圆

主料

紫薯半个；木薯淀粉400g；芋头半个；

辅料

白砂糖适量；水适量；

芋圆的做法步骤

1：超市买的木薯生粉，200*2包。

2：先倒200g的粉，加1/3热水用筷子一边搅匀。搓粉技巧不多说了。边搓觉得黏手再慢慢加粉。

3：紫薯/芋头/木瓜等等各种自己喜欢吃的食材都能当作材料，煮熟蒸熟压成泥。。露珠很懒，直接上微波炉高火10分钟^_^

4：用保鲜袋裹住30分钟，这段时间去洗个澡……

5：醒完的面团还是很多水粉非常粘手，继续加粉搓揉。

6：搓…

7：建议用刀背切成小段

8：用刀背切的煮起来会更加Q弹口感更佳哦

9：煮好热水，把切好的芋圆下锅煮到浮起便可。

10：没有豪华伴侣的简陋版芋圆，夜已深，家里只找到一瓶椰汁。新吃法，低脂低糖也是一种不错的选择，味道很好ｏ！

芋圆

主料

木薯粉适量；紫薯适量；红薯适量；芋头适量；水适量；

辅料

白糖适量；

芋圆的做法步骤

1：芋头，紫薯，红薯，洗干净蒸熟

2：分别捣成泥，加入木薯粉（在网上买的），少许清水，活成团

3：然后撮成条状，再切小块

4：下锅煮至飘浮差不多就熟了

5：在冷水里过一下，会比较弹，有嚼劲

6：根据个人口味，加入酸奶或者水果丁，孩子应该会比较喜欢。我不太喜欢吃甜，所以，没有放糖，活团的时候可以加糖。第一次做，有待提高。

芋圆

主料

生粉适量；

辅料

糖适量；南瓜半个；

芋圆的做法步骤

1：选好自己要的配料，上锅蒸熟

2：生粉加入滚开水搅拌，成团，南瓜搅碎放糖，放入淀粉和成团，不能太烂。这个过程很惨的，所以都没拍照片

3：切段

4：加点粉，不会黏

5：下锅煮

6：成型啦

芋圆

主料

香芋500克；木薯粉250克；玉米淀粉100克；

辅料

糖250克；

芋圆的做法步骤

1：香芋切成条，放锅内蒸熟

2：蒸好后压成芋泥

3：趁热加入木薯淀粉，另加一点玉米淀粉（随量）

4：和成光滑的面团，分成几份，分别加了抹茶粉、果珍粉、可可粉，做了不同的颜色

5：放入煮沸的水里，芋圆浮起即可，捞起放冷水凉后沥干水

6：芋圆可与红豆沙、西米随意搭配，QQ的好吃

芋圆

主料

木薯粉450g；芋头一个大概400g；紫心番薯两个大概350g；

辅料

白糖适量；水适量；黄桃罐头一个；红云豆300g；旺仔牛奶一盒；

芋圆的做法步骤

1：芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏，跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮(^_^)

2：电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟，把芋头、紫心番薯拿出来，要小心烫。用不锈钢瓷羹把皮挖掉，用手扒太烫了，然后分开捣碎，放一边备用。

3：倒大概200～250g的木薯粉，中间用筷子挑个坑，加入开水，用碗一点一点的加，加一次就拌一次，拌的时候加入白糖，喜欢甜就加多点，拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了，揉呀揉呀揉，揉成团压扁放入芋头泥，又要开始揉了，再把它揉成团，放一边。然后紫心番薯也是一样的程序

4：装圆子的盘要先撒些粉才能放圆子。捏一小团在手上揉成条，放粘板上切成一小团，切要快，要不然回粘刀

5：煮开水，开了就放圆子，想吃多少放多少，两分钟浮上来了就好了，可以出锅了，想Q一些就过一下冷水

6：好了我加了红云豆、黄桃罐头、旺仔牛奶，还放了点自己做的腌柠檬，口感很酸爽，我想要有点酸结果变成有点苦。。。所以还是不要放腌柠檬了，建议放炼乳好吃Y(^_^)Y

小窍门

加水要小心，不要太多，多了会粘手揉不成团

香芋波霸芋圆

芋圆材料（4人份）

紫薯泥100g

南瓜泥100g

木薯粉100g（tapioca powder）

辅料

香芋650g；小西米适量；波霸粉圆适量；冰糖适量；炼乳100g；

香芋波霸芋圆的做法步骤

1：日本小南瓜（贝贝南瓜）切薄片。

2：上锅蒸熟，倒出水份。

3：压成泥。

4：取100g南瓜泥，趁热加入50g的木薯粉，揉成团。（南瓜泥一定要很热，如果不热可以放微波炉叮热。）

5：同样把紫薯蒸熟，取100g紫薯泥加入50g木薯粉，揉成团，紫薯泥比较干，可以适量加些热水揉。

6：把面团搓成小条。

7：用刀切小小段。

8：放些木薯粉拌一下，防粘。

9：南瓜芋圆一样的做法。

10：香芋去皮切稍大的丁。

11：锅放适量的水和冰糖煮开。

12：放入香芋丁煮熟。

13：放入炼乳拌匀。（这可以预先煮好，放冰箱冷藏。）

14：西米煮透心，过凉水。

15：芋圆放入开水锅。

16：煮至浮起，继续煮约5分钟。

17：把芋圆放入冰水里泡一下。（泡冰水可使芋圆更Q弹。）

18：波霸放入开水锅煮至透心。

19：过凉水。

20：把煮好的材料盛入碗里，就可开吃了。

小窍门

1.煮好的芋圆和波霸要当天吃完，不能放冰箱冷藏太久，否则会变硬。没煮的芋圆可以冷冻保存，要吃的时候再煮即可。2.木薯粉也可以用地瓜粉代替。