喷香烤鸡腿

主料

鸡腿2只；土豆1个；洋葱1个；

调料

料酒3勺

生抽2勺

胡椒粉少许

烧烤料适量

酱油5勺

盐3克

糖1勺

黄豆酱1勺

喷香烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清洗干净，用刀在两面划几也，加入料酒和2勺酱油，少许胡椒抓匀腌制30分钟，一是去腥二是让鸡腿入味。

2：洋葱切丝，土豆去皮切片，洋葱铺在下面，上面铺上土豆片，最好用不粘烤盘，这样清理很方便。

3：再来调酱汁，加入适量的清水拌匀，这里的黄豆酱可不能少，有了它才让这个酱汁的味道更好吃。

4：把腌制好的鸡腿放到土豆片上，再在两面都涂上烧烤料，烧烤料的品种以个人喜好为主，我的这个烧烤料以孜然为主。

5：再把调好的酱汁浇到鸡腿和配菜上。

6：烤箱不需要预热，直接把鸡腿送入烤箱，200度，中层烤。

7：烤多久一般根据鸡腿的大小而定，通常在30分钟左右。

小窍门

1.烧烤料的味道可以根据自己的喜好来选择。2.鸡腿先腌制这样能更好的去腥和入味。

喷香烤全鸡

主料

三黄鸡1只；土豆1个；洋葱半个；胡萝卜1根；青椒1个；

辅料

香葱4棵；姜1块；生抽适量；酱油适量；盐4克；白糖少许；料酒适量；黑胡椒适量；大蒜1头；大葱半棵；干辣椒2个；八角1颗；

喷香烤全鸡的做法步骤

1：2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净。

2：调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味。

3：将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上，用量可多一些。

4：戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来。

5：配菜清洗干净：洋葱，土豆，青椒，胡萝卜，香菜。

6：土豆和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块。

7：将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，土豆胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁。

8：肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开。

9：鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动。

10：将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟。

11：烤好后的鸡是“妖娆”的，背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红，而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；卸掉转叉，扒出腹内配菜，开吃喽！

12：喷香烤全鸡，皮脆肉嫩，真香！

小窍门

1.白糖不宜放太多，白糖尽管有提鲜的效果，但糖量过多，在高温下极易使鸡皮上色，影响判断；2.鸡腹内的配菜要留出一些食材变硬后的膨胀空间及空气流通的空间；因为隔着鸡肉和鸡背，土豆和胡萝卜放得过多不易熟；洋葱可多放一些，还能起到增香去腥的效果；3.想要使鸡皮全身的颜色都金红微脆，可在烤制的最后10分钟时将鸡端出来，全身刷糖水或者蜂蜜，再重新入烤箱烘烤。

电烤箱蔬菜烤鸡~香喷喷的

主料

鸡大腿1个；马铃薯1个；洋葱或者小蒜葱若干；豆腐干一小块；胡萝卜少许；番茄1个；葱姜若干；柠檬几片；

辅料

酱油少许；老抽少许；迷迭香料少许；

电烤箱蔬菜烤鸡的做法步骤

1：胡萝卜，马铃薯（土豆）切粒，洋葱（小葱粒）切小粒，番茄切片或者切块都OK，其实配菜自己随意搭配，爱吃啥弄啥，西兰花，菜花，豆腐干很多ok，鸡汁最后渗出来都是在蔬菜里，很好吃，特别是豆腐干，最美味

2：其实鸡腿要入味的话应该提前腌制一两个小时最少，我是突然兴起想吃，才腌制了十分钟而已，所以烤出来肉不是很入味，但是沾汁也很好吃。鸡腿用少许酱油，老抽，葱切段，姜丝，迷迭香，腌制。没有迷迭香也可以不用，根据自己喜好腌制口味。

3：我的是1-2个人的小烤箱，烤盘有点迷你，刚好够放个大鸡腿，配菜铺垫在底下，放之前我现在烤盘上铺了一层锡纸。这样方便清洗哈

4：鸡腿盖在配菜上面，

5：再弄几片柠檬片铺在鸡腿上面，这样就不会太腻了，不喜欢可以不要下柠檬哦

6：烤箱预热十分钟后就可以放进去烤了。预热180度。

7：然后180度先烤30分钟，我是自己没掌握好时间，都是边烤边观察和加时间，最后发现还是要烤60分钟左右比较好吃和入味，还有土豆才比较粉。

8：大概一个小时后就ok了，拿出来之前最好拿牙签插一下肉，还有插块小土豆试试看熟度到没，避免不熟，鸡腿都拿到盘子上，配菜也一起，然后把烤盘里的汁水淋在鸡肉上面~哇~

9：昨天做的时候没去想是什么日子哈，反正就是因为最近想吃烧烤，但是由于烧烤比较不卫生，想了好久，想到闲置好久的小烤箱，嘿嘿，刚好朋友过来一起分享美食

10：用手套个手套撕开，嫩嫩的肉，好香哇

11：好满足，一个大鸡腿加配菜其实也就十几二十块钱不到，比去吃路边烧烤还满足哇~

小窍门

烤整鸡啊，烤鸡翅，小鸡腿啊，都可以用这种方法，鸡肉真的是百吃不厌哪~小窍门其实就是腌制的咸淡，太淡可能就味道没有很好，其实昨天我们烤了两个，两个女人吃掉了两个大鸡腿，差不多都吃完了，最爱的就是底下的豆腐干了，超级入味好吃，下次烤准备土豆下少点，豆腐铺多点，对了，有加个番茄真的比较鲜甜哇。

香喷喷的曲奇

主料

黄油270克；糖粉120克；低筋粉390克；蛋黄3个；淡奶油45ml；

辅料

盐1克；

香喷喷的曲奇的做法步骤

1：所有材料称重准备好，黄油提前切成小块软化。

2：黄油加入糖粉和盐打发，刚败了一个防溅盖子，每次打发黄油最头疼的就是溅的到处都是，有了这个盖子就OK了。

3：打发好的黄油发白。

4：蛋黄分三次加入，每加入一次都要和黄油充分搅匀，直到蛋黄全部加完

5：倒入牛奶后再和黄油充分搅拌

6：加入低筋面粉，用刮刀开始搅拌。

7：搅啊搅，搅啊搅，搅到看不到干面，注意不要太过度搅拌，装进提前准备好的裱花袋，前面做曲奇的经验，用了布的裱花袋，如果用一次性的，建议在外面缠一些透明胶带，以防用力挤的时候把裱花袋挤破，用了八齿的裱花嘴。

8：挤呀挤，用尽力气挤，忘了拍照了，这是烤好的，烤箱180度预热，烤15分钟，后面4、5分钟时要看着点，每个烤箱温度不同，饼干周围出现浅黄色就好了。样子不好看，多包涵啊！

9：用了一半的面做了原味的，另一半加了些可可粉和好时巧克力酱，用量自己掌握吧。

10：这个就是加了巧克力酱和可可粉的曲奇，这一盘是在我的培训下孩儿爹挤的，男的劲儿大，还不错吧。一共烤了大概64块。

小窍门

黄油如果不好打发，可以另拿一个比黄油盆小些的盆放些热水，把黄油盆坐上去

香喷喷咖哩饭

主料

玉米适董；洋葱适量；土豆2／1；鸡胸肉适量；

辅料

咖喱块2块；姜适量；

香喷喷咖哩饭的做法步骤

1：把肉肠和豆腐叶切成相应大小

2：用耗油，料酒，盐，酱油腌制鸡胸肉

3：把土豆，洋葱，玉米粒。西红柿。切成，适当的小粒

4：姜，蒜切好，

5：锅内入油加入姜和蒜。，加入腌制好的鸡胸肉爆炒

6：依次加入蔬菜

7：在加入咖喱块

8：等咖喱块完全化掉了，就可以了，（过程要搅拌）

9：多做了好多项食物

10：花生糖

11：烧果孑

香喷喷素小炒

主料

蒜薹500克；豆腐片5块；洋葱0.5个；

辅料

蚝油2勺；生抽1勺；盐适量；糖适量；

香喷喷素小炒的做法步骤

1：准备材料，洋葱入油锅翻炒。

2：加入蒜薹一起炒。

3：最后加入豆腐丝。

4：调味，盛盘即可！

香喷喷的烤鸡

主料

小鸡1500克；土豆2个；红萝卜1条；

辅料

蒜苗适量；八角适量；麻油适量；生姜适量；白糖适量；盐适量；味精适量；五香粉适量；

烤鸡的做法步骤

1：鸡洗净，去头和爪

2：取适量水加入五香粉，八角，生姜，枸杞，麻油，盐巴，味精，白糖，酱油，最后放入鸡，腌过夜

3：土豆，红萝卜切丁，同香菇一起铺烤盘，放盐巴，味精，蒜苗

4：鸡肚子里放土豆和红萝卜，再用牙签缝合

5：放在烤盘上，鸡翅尖和鸡腿用锡箔纸包裹

6：200度，烤70分钟

7：烤30分钟翻面再烤30分钟，侧放两侧再各烤5分钟

8：香喷喷的烤鸡出炉啦

香喷喷的秋鱼

主料

秋鱼2条；葱适量；姜适量；辣椒1条；

香喷喷的秋鱼的做法步骤

1：把鱼划几，鱼肚内塞几根姜，两勺料酒和一点盐腌制半小时，葱姜辣椒切条。

2：平底锅热了，再下油，油下了，过会再下姜辣椒煎香

3：再下鱼，下鱼了不要马上翻身，煎会再翻，两面翻多几次，煎到熟为止

4：鱼熟了，就再下两勺料酒，下葱，一会就可以。

5：ok，上盘，开动。。

香喷喷的 --- 香脆黄金锤

主料

鸡腿根10只；料酒15ml；生抽适量；蜂蜜10g；

辅料

生姜几片；盐适量；黑胡椒少许；燕麦片30g；

香脆黄金锤的做法步骤

1：鸡翅根洗净，用刀将鸡翅根头部切开，将筋切断，把肉顺着骨头推到鸡翅根的中间，露出骨头

2：另外拿个小碗放入适量的黑胡椒、盐、生抽、蜂蜜、料酒拌匀备用

3：将生姜和调料放入鸡翅根，拌匀，用保鲜膜封好放冰箱冷藏，腌制2小时以上

4：从冰箱取出腌制好的鸡翅根，裹上燕麦片，放在垫有锡纸的烤盘上

5：再用锡纸包住鸡翅根骨头部分

6：放入预热好的烤箱上下火220度，烤20分钟

小窍门

小贴士:1.腌料用到芝麻油的比较香哦2.如果想色泽更好的采用奥尔良腌料3.选择用烤箱做黄金锤省了很多生油呢

银鱼煎蛋香喷喷

主料

银鱼250g；土鸡蛋200g；

辅料

蒜末适量；葱适量；鸡精适量；调味料适量；盐少许；

银鱼煎蛋的做法步骤

1：银鱼沥干水份（不沥干煎时会散掉）

2：葱和蒜切碎备用

3：鸡蛋打散把银鱼一起拌均，加入盐、葱、鸡精和调料（我用的南德）

4：热油下锅，蒜末炸香

5：调好的银鱼鸡蛋入锅煎至两面金黄即可

6：煎好啦

7：好吃停不下来

8：要注意挑选银鱼，市场上的多数是水发银鱼、人造银鱼

9：注意：鱼都有腥味，无腥味的一定是假银鱼真银鱼呈自然弯曲状，直挺挺的是人造银鱼或者“美容”过的真银鱼表面有类似鱼刺的纹路人造银鱼一捏即碎，煮不烂