炖猪蹄、美容圣品

主料

猪蹄5个；

辅料

葱1棵；姜适量；八角3个；花椒5克；生抽40克；料酒20克；鸡精20克；白糖30克；香油30克；水淀粉30克；

炖猪蹄的做法步骤

1：1.五项工具的使用：猪蹄的工作量全在猪蹄的初处理上，其中猪蹄分半，肉贩是将猪蹄拦腰砍断，肉贩省事了，但猪蹄不便于入味。完成猪蹄的初步处理，家里需备用以下五种工具。分别是：刮脸刀、小厨刀、镊子、生肉刀、砍刀

2：刮脸刀：猪蹄洗净后，用它刮去猪蹄表面的猪毛。

3：小厨刀：剔除猪蹄的趾缝杂物。

4：镊子：猪蹄焯水后，表皮仍有残留的猪毛，其中的软猪毛是刮脸刀不能剔除干净的，需用镊子。

5：生肉刀：由猪蹄的趾缝处，将猪蹄从中间片开，砍刀切肉是不好使的。直到片不动遇到骨头为止，再交由砍刀处理。

6：砍刀：猪蹄的根部需用砍刀将骨头砍断。

7：砍刀：猪蹄的根部需用砍刀将骨头砍断。

8：猪蹄的趾尖要去除

9：猪蹄的分解要科学，要在关节处，用砍刀沿缝隙处剁开

10：一只猪蹄可分解为三节

11：炖制猪蹄的第一大纪律：洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！

12：大家在做五花肉焯水时，大多是凉水下锅，而猪蹄不能凉水下锅。开水能让猪蹄的“骨肉皮”更紧实，炖制时不易烂。水中放上葱姜块，焯水大约2分钟。

13：捞出控干水份。要用镊子再摘一遍猪毛。

14：炖制猪蹄的第二大纪律：猪蹄一定要油炸，时间要够3分钟！油炸猪蹄是进一步让猪蹄定型，以保证长时间炖制时软嫩而不软烂。焯水后的猪蹄，要控净水，加入料酒、生抽腌制10分钟。注意：生抽的量不要多，否则炸出的猪蹄发黑。腌后的猪蹄，也要控净水份再入油锅，避免溅伤。锅中放宽油，7成热时，放入猪蹄，中小火炸制3分钟。

15：炖制猪蹄的第三大纪律：为了软嫩只放生抽不放盐！

16：炒糖色，锅中放少油，待糖化开以后，起了红色的泡泡这时就把猪蹄放到锅里

17：每500克猪蹄，放一汤匙白糖，当锅中白糖冒烟时，倒入猪蹄迅速炒匀，

18：然后并倒入生抽，每500克猪蹄，放三汤匙生抽，炒匀。再依次加入料酒、八角、花椒料包、鸡精，一定加入开水没过猪蹄，大火一开，即转入小火。盖盖焖3小时。

19：3小时后，拣出猪蹄码到容器中，余汁勾芡淋香油，浇到猪蹄上即可。

小窍门

小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火容易将猪蹄炖烂。3小时的时间是保证软嫩不用牙的关键，入口即化！

美颜鸡汤

主料

公鸡0.5个；

辅料

干玫瑰花12个；红枣10个；老姜1块；白胡椒粉1茶匙；盐1茶匙；

美颜鸡汤的做法步骤

1：把半只鸡劈成小块

2：玫瑰花、红枣

3：把鸡、玫瑰花、红枣、姜片放入锅中，加适量清水，中火烧开后转小火，煲1小时

4：汤好了之后再加盐和白胡椒粉

5：成品~

小窍门

姜片可以少放些，我放的有点多了。

秋季养颜美容补品——桃胶银耳红枣美颜羹

主料

桃胶7-8粒；银耳1朵；大红枣5个；胡萝卜1根；

辅料

冰糖适量；

桃胶银耳红枣美颜羹的做法步骤

1：首先提前1-2天泡发桃胶，我一共就用了8粒桃胶，这是泡发了两天后的效果，我家这边比较冷，放在外面就可以了，如果比较热的地方，就要放在冰箱冷藏里。

2：准备好主料，银耳泡发，红枣去核，胡萝卜切片。

3：把主料和水放到豆浆机里。

4：我的水就到豆浆机最下面的刻度上。

5：放冰糖，实际上有了红枣和胡萝卜本身就很甜了，不放都可以。

6：按下蔬菜浓汤键，10分钟就等着喝浓汤吧。

7：看颜色很美吧，这可是原图，没有修饰过哦。味道更是甜美。

小窍门

鑫姐小贴士：1：桃胶一般泡发12个小时就可以了，但是不会泡那么大，桃胶特别吃水，一般要多换几次水，桃胶里有黑色的物质，是树枝上自然带着的，泡发的时候可以洗掉，我比较懒，经常就是泡着，吃的时候就直接用，不会坏掉，一般泡个一天，就可以出这么多的效果。2：胡萝卜我用了大概13cm长的小胡萝卜。3：水一定要到豆浆机的刻度，避免糊锅。4：因为有桃胶，煮好后会比较粘稠，但也不会特别稠，我觉得我用的料比较多了，开始还害怕太稠，但是做好后，刚刚好。5：桃胶适合除了孕妇以外所有人食用，因为它有活血的功效，人称小燕窝，我儿子特别喜欢喝，图中的杯子至少喝了3杯子，可惜我忘记给他拍照了。6：谢谢的你观看，试一试真的不错。

八宝美颜羹

主料

银耳适量；桂圆干适量；桃胶适量；红枣适量；莲子适量；皂角适量；蔓越梅干适量；冰糖适量；

辅料

水适量；

八宝美颜羹的做法步骤

1：准备好材料。

2：桃胶浸泡13个小时。

3：皂角浸泡一夜。

4：银耳浸泡一个小时。

5：银耳切成小块。

6：除了蔓越梅不放，其它的都放入锅中，按粥汤键。

7：煲好后加入蔓越梅干，装出。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄

主料

猪蹄2个；辣椒粉适量；老卤一袋；姜适量；八角适量；花椒适量；

辅料

孜然粉适量；油少量；香叶适量；料酒适量；桂皮适量；辣椒适量；

烤猪蹄的做法步骤

1：猪蹄从中间劈开（这个可以在买猪蹄的地方让卖家劈）。

2：先把猪蹄放入锅中煮一下，主要是除点水。

3：水开后再煮大约4-5分钟，表皮硬了就可以了。

4：老卤加入适量的水，和香料煮开。

5：放入猪蹄，大火煮开转中火，卤差不多1个小时左右（皮用筷子扎可以轻松扎穿）。

6：卤好后在锅里浸泡几个小时（不浸泡也可以，浸泡一下会更入味一些）。

7：卤好的猪蹄捞起后，在上面划上印，（这样会烤的更深入一些，其实也可以在卤的时候划些印，我给搞忘了）。

8：放入烤箱中层，上火200度下火可以不用温度，放一个烤盘在下面接滴下来的东西，烤差不多20分钟左右。

9：准备好熟的白芝麻，和孜然、辣椒粉。

10：烤制的中途取出来刷上一层油。

11：烤好后撒上孜然、辣椒粉。（也可以不撒，撒后会更香一些）

12：最后撒上熟芝麻即可。（也可以再放进烤箱烤个半分钟，让孜然、辣椒粉再稍微于猪蹄融合一点）

小窍门

1、没有老卤的也可以不放，可以到超市直接买卤料包卤或到卖香料那里配，煮好后，把杂质过滤掉放冰箱冻起来，下次用就成老卤了。2、猪蹄一定要卤熟透，不熟的话到时很难啃的，如果不知道熟不熟可以少取一点尝一尝。3、烤的温度自己也可以根据自己的烤箱控制。

圣诞双色瑞士卷蛋糕，高颜值甜品、充满浓浓圣诞气息的美味。

主料

蛋黄4个；白砂糖（蛋黄糊用）15克；牛奶60克；玉米油35克；低筋面粉80克；抹茶粉4克；开水15克；红丝绒液3克；蛋白4个；白砂糖（蛋白糊用）40克；柠檬汁适量；

辅料

淡奶油200克；白砂糖（奶油馅料用）20克；

圣诞双色瑞士卷蛋糕的做法步骤

1：先来做蛋糕体，取蛋黄4个加入，依次加入白砂糖15克、牛奶60克、玉米油35克。

2：每次搅拌均匀乳化以后再加。

3：筛入低筋面粉80克，划Z字搅拌，防止面糊起筋，搅拌至顺滑无颗粒的状态即可。

4：均匀的分成2份备用。

5：取抹茶粉4克加入开水15克，搅拌成浆状。

6：把抹茶浆加入一份蛋黄糊里，搅拌至颜色均匀备用。

7：另一份蛋黄糊里加入红丝绒液3克。

8：搅拌至颜色均匀备用。

9：现在准备打发蛋白糊，取蛋白4个加入柠檬汁几滴，帮助打发。白砂糖40克分三次加入打发。

10：直到提起打蛋器有微微坚挺的小弯钩即可。

11：蛋白糊分成2份，先取一份的1/3加入红色面糊中翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白糊翻拌均匀。

12：翻拌至颜色均匀后装入裱花袋。

13：抹茶的面糊同样操作一遍，装入裱花袋。

14：烤盘提前装入油纸，烤盘按45°角放置，挤入2种颜色的面糊。挤面糊的时候先挤绿色的面糊，第一次挤不需要挤太多，不然可能会不均匀，后面视情况可以补上去。

15：再挤入红色的面糊，挤好以后稍微震一下烤盘，去掉点大气泡。

16：烤箱150℃提前预热，烤20分钟左右。

17：烤好以后取出先放凉，然后垫一张油纸。

18：翻过来揭掉油纸。

19：再垫一张油纸翻过来。

20：蛋糕胚的一边按斜45°角切一刀，这样待会卷起来的时候会更圆。

21：现在准备馅料，取淡奶油200克，直接加入白砂糖20克，直接用电动打蛋器打发。

22：打发到比较硬的状态，这样会比较好卷。

23：把打发好的淡奶油，抹在放凉的蛋糕体上，先全部抹平。

24：再在离开始卷的地方4厘米左右，把奶油抹成一条高高的小山状，这样可以帮助待会更方便的卷起来。

25：从一头提起硅油纸，然后往前慢慢推，蛋糕体会包到奶油上去。

26：再慢慢的用手收紧卷起来。

27：用刮板帮助收紧。

28：卷好以后粘上不沾胶，放冰箱冷藏定型1小时左右。

29：定型后取出，切掉两边不平整的部分，可以让外形看上去更完美。

30：圣诞双色瑞士卷完成。

31：非常的完美，处女座感到很舒服O(∩_∩)O

32：圣诞节做个美味的双色瑞士卷，颜值爆表非常的吸引人哦。

33：一口下去满满甜蜜的味道，让你的生活每天都美美的。

小窍门

烤蛋糕体的时候，烤箱上层可以放一个烤盘挡住光线，可以有效防止抹茶变色，保持颜色的靓丽度。

美容养颜佳品——红糖枣泥蛋糕

主料

低粉80克；干红枣60克；红糖40克；

辅料

鸡蛋1个；纯牛奶约130ml；色拉油20克；

配料

泡打粉1克；小苏打1克；

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

1：原料图。

2：红枣洗净，用水泡一会，切去枣核。

3：去核后的红枣和牛奶、红糖一起放入料理机中搅打成牛奶枣泥。

4：鸡蛋磕入大碗中充分打散。

5：分3至4次加入色拉油，每加入一次都充分搅打均匀再加入下一次。

6：把打好的牛奶枣泥倒入搅打好的5中，拌匀。

7：低粉与泡打粉、苏打粉充分混合均匀，再筛入6中。

8：用刮刀轻轻翻拌均匀，切忌过度搅拌及划圈搅拌。

9：烤箱预热175度，把拌匀的蛋糕糊倒入合适的容器中。

10：根据容器大小及自己烤箱的具体情况完成烘焙，出炉后切块直接食用或者淋上蜂蜜，味道更佳！

补脑养颜圣品【五仁糯米粥】

主料

桂圆干1勺；花生1勺；黑芝麻1勺；核桃仁1勺；白莲子1勺；糯米30克；

辅料

黑糖50克；

五仁糯米粥的做法步骤

1：桂圆干

2：核桃仁

3：花生米

4：白莲子

5：黑芝麻

6：糯米

7：1－6洗净放入砂锅

8：倒入开水，慢炖3小时

9：炖好

10：加入红糖搅拌匀

11：补脑美容的圣品

西方养颜圣品——火龙果皮麦芬

主料

火龙果皮半个；低筋面粉120g；纯牛奶20ml；鸡蛋1个；

辅料

水适量；色拉油40ml；细砂糖40g；泡打粉3g；

火龙果皮麦芬的做法步骤

1：火龙果果肉挖空，将皮洗净切片

2：用刀把外皮削掉，留下靠近果肉的那部分果皮

3：切完的果肉

4：加适量水放入破壁机

5：机器调制果酱档

6：将果皮与水打成泥状，类似果冻的样子

7：成品图，很细腻，有点绸绸的

8：成品图

9：盆里加入一个鸡蛋打散

10：加入细砂糖搅拌均匀

11：加入50g火龙果皮酱搅拌均匀

12：筛入面粉

13：翻版至无明显颗粒即可

14：倒入麦芬模，烤箱180°预热5分钟

15：送入烤箱170°烤20-25分钟（根据自家烤箱的温度调整）

补血圣品三红汤

主料

红花生适量；若羌红枣适量；红豆适量；

辅料

红糖适量；

补血圣品三红汤的做法步骤

1：红豆浸泡一晚，红枣洗净去核。

2：所有材料入锅，加冷水，武火煮沸后转文火慢煲1小时左右至红豆开花为止

3：出锅前加入适量的红糖调味

小窍门

1.红枣需去核煮，连核煮容易上火。