土豆丝鸟巢蛋

主料

土豆一个；鸡蛋二个；小葱适量；

调料

盐3克

食用油10克

黑胡椒适量

土豆丝鸟巢蛋的做法步骤

1：准备材料，一人份，这个搭配就很好，如果觉得蛋多了，去掉一个也可以。

2：土豆去皮，用刨丝器刨成丝，这个可以直接刨丝的小工具真是特别方便，来回几下就把土豆变成了土豆丝。需要注意的是，用刨丝器时一定要保护好自己的手，可以用餐叉帮忙，最后会剩下一点刨不完，切几刀就成了。

3：鸡蛋打入碗中，不要搅拌，保留鸡蛋的原有样貌。

4：锅子预热，倒一点儿油加热，倒入土豆丝翻炒，加盐调味并拌均匀。

5：接着把土豆丝堆成鸟窝，外围厚一点儿中间薄一点儿，然后把鸡蛋轻轻倒入土豆丝中间。

6：接下来保持中小火加热，盖上锅盖，土豆和鸡蛋会熟得更快。不必担心土豆不能粘在一起，如果用蛋液或者用面糊让土豆丝粘在一起，那就真的不像鸟窝了啊。

7：然后就等着鸡蛋煎熟，土豆煎熟就好了。是不是特别简单，并不是，如果火候控制不好，土豆会糊鸡蛋会不熟，如果控制力度控制不好（出锅时），鸟窝会散，鸡蛋会破，然后就鸡飞蛋打了。哈哈哈。但是它真的不难，因为我女儿她把除了刨土豆丝之外的活儿全都干完了啊，包括吃掉它们。不说了，赶紧试试吧。

8：出锅后放一些黑胡椒碎和小葱碎，搭配一碟牛肉酱一起吃，味道超赞。

豆渣窝窝头

主料

豆渣200克；中筋面粉110克；玉米面250克；

辅料

绵白糖50克；

配料

清水100ML；

豆渣窝窝头的做法步骤

1：准备食材。

2：把所有食材，加入盆中。

3：先拌匀，再慢慢添加清水。边添加边搅动拌。

4：揉成团。

5：分每个约50克剂子

6：手上粘些水，搓一下面团，拇指在中间压一下，拇指在里面，轻轻捏，做成窝窝头。

7：依次做好的窝窝头生坯。

8：开水上锅，蒸约15分钟即可。

9：可以吃喽。配点菜更好啦。

小窍门

1、按豆渣的湿度来添加适量清水。2、玉米面没有筋度，揉的时候成团即可，不用过度揉搓。3、手上粘点水，就容易光滑了。

窝瓜炖土豆肉

主料

土豆适量；窝瓜适量；瘦肉适量；

辅料

葱适量；蒜适量；盐适量；味素适量；酱油适量；胡椒粉适量；

窝瓜炖土豆肉的做法步骤

1：将土豆，窝瓜，肉，葱，蒜切好备用

2：锅内倒油，热后放入葱蒜胡椒粉炒香

3：将肉倒入翻炒变色出肉香，再将土豆窝瓜倒入翻炒，此时可倒入酱油调色

4：加入开水没过菜，盐

5：无汤后放入味素，确定味道适合出锅

鸟巢豪油土豆丝

主料

土豆250克；鹌鹑蛋9个；蚝油3勺；老抽1勺；

辅料

红萝卜适量；黑芝麻适量；蒜蓉适量；

鸟巢豪油土豆丝的做法步骤

1：将土豆去皮刨丝洗掉淀粉，鹌鹑蛋煮熟去壳，并提前将鹌鹑蛋用红萝卜和芝麻整形成小鸟备用。

2：上锅加入适量油烧热，先爆香蒜蓉，再加入3勺豪油略炒。

3：　加入土豆丝拌炒，再加1勺老抽上色，想吃咸一点的话可下一丁点盐拌炒至熟关火。

4：成品装盘，摆上之前做好的小　鸟蛋完成。

小窍门

做小鸟嘴巴的红萝卜要切成薄片，切成细小长三角形。用小刀划3道小口，再将萝卜芝麻粘上就可以啦。

土豆炖窝瓜

主料

小窝瓜一个；土豆一个；

辅料

虾米适量；葱花适量；

土豆炖窝瓜的做法步骤

1：食材备好

2：锅入油，土豆窝瓜块下锅翻炒一分钟。

3：放冷水，适量。水开放盐和虾米。炖至收汁。（也可以放点十三香或者花椒面）

4：当当！好开心咯～嘿嘿我超喜欢吃窝瓜么么大家！

豆渣窝窝头

主料

黄豆100克；玉米面150克；

辅料

清水1000毫升；低筋面粉50克；豆渣150克；砂糖30克；

豆渣窝窝头的做法步骤

1：100克黄豆提前浸泡4小时以上

2：把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

3：按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

4：豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

5：豆浆过滤出来的豆渣取150克

6：把豆渣、玉米面、低筋面粉和砂糖混合

7：要根据面团的粘合度添加液体，把所有的材料混合成面团

8：将面团滚圆，用大拇指按一个洞洞，旋转做成厚度均匀的窝窝头形状，放在蒸盘里

9：蒸锅大火烧开水后，把蒸盘放在蒸锅上，中火蒸15-18分钟即可

小窍门

1从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的玉米面和低筋面粉要根据面团的粘稠度调整2面粉我用了低筋面粉，可以用普通的中筋面粉

豆渣窝窝头

主料

豆渣100克；玉米粉150克；面粉50克；

辅料

糖20克；水65克；

豆渣窝窝头的做法步骤

1：豆渣、糖、玉米粉、面粉入碗中。

2：分次加入水和面，活成光滑的面团，面粉吸水性不同，适当增减。

3：面团不要太软，不容易成型，把面团分成45克每个。

4：取一个攥在大拇指上，整形。

5：看看可爱的窝窝头。

6：正面效果，醒10分钟。

7：锅中笼屉刷油，摆入蒸锅，蒸20分钟左右。

8：金灿灿的窝窝头出锅。

9：添加点配料，把风干肠、黄瓜、胡萝卜切粒，还添加了玉米粒。

10：锅烧热加油烧热后葱花爆香。

11：加入食材翻炒，加盐、料酒等翻炒后出锅。

12：菜准备好了。

13：装入窝窝头。

14：别小看这窝窝头，营养均衡哦。

15：白萝卜牛肉汤、草莓、鸡蛋、窝窝头，早餐开始……

【黑豆渣窝窝头】

主料

玉米粉150g；面粉60g；黑豆渣70g；

辅料

糖50g；水50g；

黑豆渣窝窝头的做法步骤

1：除水外其他材料混合

2：加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增减

3：分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的

4：取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子（如果面团太干的话，可以在手上沾下水再整形）

5：盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上

6：烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可（根据窝头大小控制时间）

小窍门

舞语：第一次做，居然很受家人喜欢，原本想放着当早餐的，没有想到刚蒸好就被他们消灭了，开心玉米粉和面粉比例为3：1左右，这样口感会比直接用玉米粉来的松软些

黑豆渣窝窝头

主料

黑豆渣100克；玉米粉200克；面粉100克；

调料

糖100克

黑豆渣窝窝头的做法步骤

1：打豆浆的豆渣过滤除来放入大碗中，加入面粉，玉米粉，水，糖揉成光滑面团。

2：分成大小均匀的小块。

3：拿一块面团揉圆后，拇指按进面团中间，边旋转边按压就成型了。

4：锅里烧开水后，大火蒸20分钟即可。

鸟窝的做法

主料

面条300克；

辅料

油500克；

鸟窝的做法的做法步骤

1：面条！

2：将面条切开，放入漏勺中，整理好形状！

3：在整理好的面条上用勺子压好放入六成热的油中炸制！

4：看颜色变成金黄色捞出！此为成品图！

5：成品图2！