家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

炸薯饼怎么做

炸薯条

主料

盐3克;蕃茄沙司2勺;土豆2个;

辅料

水少许;

炸薯条的做法步骤

1:土豆削皮

2:切成1厘米左右的片

3:再改刀切0.5厘米的条

4:放入凉水中泡5分钟去除淀粉

5:沥干水放餐布上吸走多余的水份

6:油烧至7成热倒入土豆条炸

7:捞出

8:待油温升至9成热复炸一下捞出撒上少许盐醮蕃茄沙司吃

炸薯饼

主料

土豆4个(中等大小);

辅料

糯米粉60克;玉米淀粉40克;食盐3克;白胡椒粉3克;九三大豆油500克;

炸薯饼的做法步骤

1:将土豆洗净放入压力锅内蒸熟;

2:将蒸熟的土豆去皮,掰碎,放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉;

3:用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团,松弛30分钟;

4:将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片,用饼干切模压出形状;

5:压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉,放在盖帘上;

6:炒锅内倒入“九三”牌大豆油,油温5~6成热放入薯饼坯,炸至上色即可。

小窍门

再将土豆面团擀成面皮的时候,面团比较黏手,要撒些玉米淀粉,防止沾手。

炸薯饼

主料

土豆适量;火腿适量;尖椒适量;面粉适量;

辅料

盐适量;沙拉酱适量;牛奶适量;

炸薯饼的做法步骤

1:将土豆蒸熟

2:搅碎做成泥

3:放盐,沙拉酱,火腿,尖椒,面粉

4:搅拌均匀后做成薯饼

5:炸制

6:可根据口味放番茄酱,也可不放

炸薯条

主料

土豆800克;

辅料

盐适量;

炸薯条的做法步骤

1:土豆洗净,去皮,切长条

2:开水里加盐,放入切好的土豆,稍煮

3:出锅,控水待凉

4:装进保鲜袋,放冰箱冷藏1小时

5:锅里倒入较多的油

6:高温放入土豆条,炸至变黄即可

7:装盘,配上蕃茄酱就行

小窍门

这方法不比肯德基的差哦

炸薯饼

主料

土豆3个;盐1/2勺;面粉6勺;

炸薯饼的做法步骤

1:土豆削皮洗干净

2:切成丁

3:放入料理机打碎

4:不要打的太碎,成图片上小颗粒就行了

5:放盐、面粉搅拌均匀

6:拌匀

7:锅内放油

8:土豆粒放在一个扁勺子上压实成形

9:油烧到七成热,下薯饼炸

10:炸至两面金黄盛出装盘

11:炸薯饼醮蕃茄沙司,美味可口

炸薯条

主料

土豆一个约300克;

辅料

色拉油20克;淀粉30克;糖20克;低粉20克;

炸薯条的做法步骤

1:土豆煮熟去皮。

2:土豆装入食品袋压成泥。

3:土豆泥做好了。

4:加入淀粉、低粉、色拉油、糖搅拌均匀。

5:活成面团。

6:擀成长方形。

7:切合适的条状。

8:锅中加油烧热,放入薯条,用筷子翻动。

9:炸至金黄色出锅,配上番茄酱,非常美味哦,pk洋快餐,来份薯条吧。

10:炸至金黄色出锅,配上番茄酱,非常美味哦,pk洋快餐,来份薯条吧。

炸薯条

主料

土豆两个;

辅料

盐适量;油适量;

炸薯条的做法步骤

1:土豆削好皮,洗净,切成条状。

2:切好的土豆用清水浸泡,待用。

3:将土豆放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水份。

4:土豆用厨房纸吸干水份,放入冰箱冷冻。如果水份比较大,就如图片所示会有冰渣,而且容易结成团。

5:冷冻好的土豆,随时想吃,随时可以炸,口味和外面卖的一样哦,经济实惠。

小窍门

最好用厨房纸吸干水份,不然冷冻后会有冰渣,而且结团,容易弄断,影响美观。

炸薯条

主料

土豆2个;

辅料

番茄酱适量;

炸薯条的做法步骤

1:原材料。

2:土豆切成约小手指粗的条。

3:放入锅中煮至7分熟。

4:捞出控干水分。

5:放入冰箱冷冻。

6:起油锅,放入冷冻过的薯条炸至金黄色即可。

7:沾番茄酱食用

小窍门

1、土豆切条不要太细,因为炸的时候会缩水。2、煮的时候不用煮太熟,6、7分熟就好,我这次煮过了。3、可以一次多做些放在冰箱冷冻,吃的时候随时拿出来炸即可。

炸薯条

主料

土豆两个;

辅料

盐适量;色拉油40ml;番茄酱10g;

炸薯条的做法步骤

1:土豆洗干净,去皮,尽量选择大一点的土豆

2:将切好的薯条过凉水冲洗片刻,把粉浆冲洗干净,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;

3:取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出

4:将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;可用厨房纸吸干水份。

5:放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴。)

6:炸锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。

7:美味的薯条就好了,是不是很简单很美味滴感觉...

8:用小番茄点缀了一下某个人连小番茄一起干掉,平时打死都不吃地.........

小窍门

1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切,最好不要超过一厘米见方;2、薯条入锅煮,不要煮太久太熟,否则薯条太软了就不容易成型了;3、炸薯条时,先炸一次,复炸可以在你想吃的时候进行哦,热热的最美味啦。4.放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴。

炸薯条

主料

土豆适量;大豆油适量;

辅料

盐适量;番茄酱适量;

炸薯条的做法步骤

1:土豆洗净去皮切条

2:冷水洗掉土豆表面的淀粉,水变清为止

3:然后泡在水里,水没过土豆条两公分左右,还可以再加点白醋防止炸的时候土豆条断。上面可以再盖冰块,放冰箱冷藏半个小时

4:在锅里放油,如果用铁锅热度会更均衡,开中低火

5:取出薯条之后把水倒掉,用一个毛巾把土豆条包起来吸除水分,一边在一个盘子上放餐巾纸,再把火调到中大,放入薯条

6:炸到土豆从白色变浅浅的金黄色,这要6-8分钟,然后把土豆移到纸上吸下油。(前面这个阶段可以提前做然后用纸包起来,再放进保鲜袋里在冰柜冷藏最多可以放一个月)然后再用纸巾吸吸油,撒上盐就可以了,剩下的油还可以用纱布过滤,放冰柜改天再用

分享到