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南瓜面怎么做最好吃

南瓜面包

主料

黄油50g;鸡蛋2个;高筋粉1000g;盐5g;奶粉15g;南瓜泥400g;水195g;发酵粉10g;白糖120g;橄榄油20g;

辅料

奶黄馅适量;

南瓜面包的做法步骤

1:准备食材

2:加入除黄油、发酵粉、盐之外的食材进行搅拌

3:搅拌几分钟成团后关闭厨师机电源,静置10分钟,加入发酵粉继续搅打面团

4:面团搅打得光滑加入黄油搅拌

5:待面团搅打均匀,有很好的弹性即可取出进行第一次发酵

6:常温下进行第一次发酵

7:大约一个半小时面团发酵完成

8:取50克一个的面团滚圆擀扁,包入12克的奶黄馅,用包包子手法包好内馅滚圆待用

9:取四根洗干净并被油浸泡后的棉线,约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放,将包有内馅的面包生胚放在交叉中心

10:提起所有的棉线,中心打结,要稍微留下缝隙,让面包发酵后形成自然的南瓜瓣

11:依次整好形放入模具内

12:烤箱40度发酵45分钟

13:发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了

14:烤箱第二层180度约20分钟上色即可

15:成品南瓜瓣自然分明,乘热面包表面抹上黄油

16:拆掉棉线,把干豆角剪成段,插入南瓜中心作为南瓜蒂,然后就可以吃南瓜喽……

南瓜面

主料

南瓜适量;面粉适量;

辅料

白糖适量;酱油适量;盐适量;鸡蛋1个;香油适量;

南瓜面的做法步骤

1:将南瓜切片蒸熟,然后搅拌均匀

2:将面粉、鸡蛋、少许盐放入南瓜中,和面的时候如果稀了就加面粉,如果干了就加水,我一点水都没有放的,因为蒸南瓜时有汽水在南瓜里.

3:把面揉搓7分钟左右成光滑的表面,然后盖上盖子静置30分钟

4:在干面垫上洒上面粉,取一小团面压成长方形

5:然后将面团擀大,厚度擀均匀,擀面的时候要洒面粉

6:将面两面都洒上面粉后折叠起切面

7:切出你要的大小

8:锅里加水烧开后放入面条

9:再次烧开后放入菜

10:待水再次沸腾后30秒即可关火

11:将面条菜盛出放入酱油、白糖、香油、盐就做好了

南瓜面条

主料

南瓜适量;

辅料

温水适量;

配料

白面适量;

南瓜面条的做法步骤

1:把蒸好的南瓜和面和好,幹成薄片再切成面条。

2:切好后就这样了。

3:切点配料,依各人口味放配料。这里我放的是胡萝卜和香菜。

4:煮的时候搅拌一下。

5:是不是很漂亮,很有食欲啊。

6:出锅了。

7:儿子一次能吃这么多呢。

小窍门

面要和的稍硬点。

南瓜炒面

主料

南瓜适量;小米面适量;

辅料

姜适量;

调料

酱油适量

盐适量

南瓜炒面的做法步骤

1:小南瓜一个,一半就够了。

2:小南瓜切丝。

3:小米面加热水泡软,捞出沥干备用。

4:起锅热油下姜丝。

5:放南瓜丝翻炒均匀。

6:放入小米面翻炒均匀。

7:倒入酱油,盐调味。

8:翻炒均匀后,放味精盛出。

9:装盘。

南瓜面包

主料

低筋面粉250克;蒸熟南瓜100克;黄油25克;清水90克;干酵母4克;火腿肠7根;白芝麻适量;

辅料

细砂糖45克;盐1克;

南瓜面包的做法步骤

1:除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机。

2:再加入蒸熟压成泥的南瓜,启动一个和面程序。

3:一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。

4:发酵至原来的2倍大。

5:取出排气,分割成7等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6:取一面团,擀成椭圆形,放入一根火腿。

7:捏紧,整理好。

8:面包胚的表面刷一层清水,刷水的那一面粘上白芝麻。

9:同样方法做好其他的面团,将做好的面包胚放到铺了油纸的烤架上。

10:放温暖湿润处进行二次发酵。

11:发酵至原来的2倍大。

12:送入事先预热好的烤箱中层,175度,上下火20分钟。

13:烤好后晾凉即可食用。

14:给孩子们当早餐相等不错。

15:金黄色的面包,是秋天的颜色。

16:非常的香软。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水。

南瓜面包

主料

南瓜苗80g;牛奶60g;高粉200g;中粉30g;糖30g;黄油20g;盐3g;

辅料

酵母3g;南瓜泥90g;

南瓜面包的做法步骤

1:南瓜蒸熟,捣烂,面包机加入糖,盐,牛奶,高筋粉,酵母,南瓜泥

2:启动和面20分钟,加入黄油,在和面20分钟检查面团出手套,进入发酵30分钟,检查无回缩反弹,

3:面团排气,揉成需要的6个圆形,静置10分钟,在擀薄,包入馅,进行二次发酵,大概30左右,

4:表面刷上蛋液,180度烤15分钟,上色好后出炉

南瓜面包

主料

面包用小麦粉300g;熟南瓜泥145g;

辅料

水35g;白砂糖20g;鸡蛋液50g;盐4g;酵母3g;黄油25g;豆沙馅270g;

南瓜面包的做法步骤

1:准备好做面包的食材。

2:先将水、鸡蛋、白糖、盐、放入厨师机里,然后倒入面包粉。水的量要根据不同的面粉吸水性不同做适当调整。

3:南瓜提前切小块先上锅蒸熟,然后将皮去掉,取145g,用勺碾成泥。将南瓜泥和酵母放入,开始揉面。

4:揉至面团光滑,检查面团能拉出较厚的膜,放入黄油,继续揉至拉出薄膜。

5:将面团团圆后开始发酵。

6:发酵至两倍大。

7:将面团分成80g2个、60g6个、35g4个,团圆,静置10分钟。

8:豆沙馅分成35g2个、25g6个、17g4个,备用。

9:取一个面团擀圆,按照大小分别包入豆沙馅。采用虎口收紧的方式将将馅料抱紧,捏紧收口。

10:做南瓜造型我采用的是线绳,取4根线绳摆成米字型。

11:将面包胚放在线绳的中间。

12:然后将线绳提起后打个结,这步要检查线绳要周正,关系到出来的成品才漂亮。线绳别系得太紧,因为还要二发,烤制时还会膨胀。做好的南瓜胚摆入烤盘进行二发。

13:二发后这样的,如果天气凉可以放烤箱里放置一碗热水,开启发酵功能,发酵30分钟就可以了。关键的一步在这里哦,二发后在面包胚的中间拍一下,让面包憋下去,才惟妙惟肖呢。

14:烤箱预热170度,将烤盘放入中下层,烤箱调至160度20分钟,后期要观察上色程度注意加盖锡纸。

15:南瓜做好了,剪个树枝做南瓜柄超级逼真。喜欢吗,喜欢就赶紧做吧!

南瓜面条

主料

面粉500g;

辅料

南瓜泥350g;鸡蛋1个;盐4g;

南瓜面条的做法步骤

1:面粉及所有配料加入盆内揉成面团,静至15分钟

2:用压面机压制成型,为了防粘压面期间撒上干面粉,选择合适的档位压成面条

3:压好的面条摆盘待用

4:按你自己的喜爱打个卤子,我做的是香菇肉片的卤子

5:另起锅烧开水后下入面条煮透捞出

6:煮熟的南瓜面条码入碗内

7:浇上卤子你就可以开吃了,金灿灿的南瓜面条是不是很有食欲!

小窍门

1.南瓜泥做法:将南瓜洗净切大块,码入碗内用蒸锅蒸熟后去皮,将南瓜碾成泥2.由于南瓜水分不同,南瓜泥的用量请酌情增减3.没有压面机的亲,没办法只能辛苦点,做过手擀面也是蛮有成就感的哦!4.打卤在这就不详细介绍了,你也可以用西红柿、茄子、豆角、牛肉,杀只老母鸡搞个鸡汤配上鸡丝,总之按你自己的喜好随意发货吧5.南瓜馒头的具体做法请到下厨房搜一下南瓜馒头(流星),那里还有南瓜泥的详细做法

南瓜面包

主料

高筋面粉250克;鸡蛋1个;白糖40克;酵母3克;南瓜泥适量;盐1克;奶粉15克;食用油25克;

辅料

白绳适量;

南瓜面包的做法步骤

1:尽量买色泽深红一点的老南瓜,去皮

2:切块,放到不锈钢篮子里

3:放进高压锅,等一下蒸的过程会漏掉南瓜多余的水份

4:蒸10分钟

5:蒸好拿出来趁热用擀面棍把南瓜搅成泥,搅的过程南瓜会出水,记得搅得越细越好,可以倒掉多余的水份

6:要预留一半南瓜泥出来,不要全部都放进去面粉里。250克面粉,奶粉15克,白糖40克,酵母3克。盐1克,鸡蛋1个混合成基础面团(这次我全部用南瓜泥,因为南瓜泥本身水份大,所以我没加水)

7:面包桶四周刷上油,把基础面团放到面包桶里启动和面功能和面,并且目测面团的软硬度,如果面团黏面包桶面团就太软了就加少量的干面粉,像手上和面一样3光,用面包机和面桶壁要干净,不粘,,可以暂停用手按一下面团,感觉软硬适中就继续和面。

8:和面和到10分钟后加入食用油可以分次加入面团和完一个程序检查手套膜,出手套膜就停止和面

9:保鲜袋里事先摸少量油防黏,面团从面包桶里拿出来装到保鲜袋装好把袋口扎紧,放入冰箱里冷藏过夜

10:第二天,从冰箱拿出来的面团袋子涨的鼓鼓的,面团已经发酵好了。

11:把面团排气,分割6等份,松弛10分钟,

12:滚圆,一个一个用手滚圆。

13:再次松弛10分钟

14:包粽子用的白绳摆成一个米字型,

15:把滚圆的面团放到米字交叉点中间

16:把8条绳子分别收起来扎紧打个结,记住不能打太紧了,要预留出发酵好的空间,做好的面包放到烤盘上,再放进烤箱自然二次发酵,大概要一个小时

17:这是发酵好的面包,均匀的刷上薄薄的一层蛋液,

18:烤箱预热5分钟,上火150度,下火140度,烤20分钟,后面5分钟盖上锡箔纸,以免烤过了面包表皮的颜色就不好看了,最后2分钟拿掉锡箔纸,后面几分钟最好守在烤炉旁及时观察面包的颜色。颜色已到位立刻取出面包凉凉

19:刚出来的的面包。上色刚刚好!颜色漂亮极了!放凉后把面包两面的绳子剪掉,边上的绳子慢慢抽出来,不要抽坏了面包的表皮,影响美观!,

20:用小饼干棒段插进面包中间,做南瓜蒂,是不是很像小南瓜呀!

21:用橘子也插上去也可以哟!

22:成品

小窍门

南瓜面包的颜色很关键!颜色的好坏是由烤箱的火候决定的,所以烤最关键!根据自己家的烤箱的火候适当调节烤箱的火候《后面几分钟要盖锡纸外,最后2分钟才是面包上色的关键时刻!做好人不要离开!

南瓜面包

主料

高筋面粉300g;白糖40g;淡奶油40g;鸡蛋1个;南瓜泥150g;酵母4g;

辅料

盐1g;

南瓜面包的做法步骤

1:南瓜洗净去皮,切片状。

2:装碗中隔水将南瓜片蒸熟。

3:将蒸熟的南瓜过细筛。

4:将除了面粉及酵母外的材料加入面包机中。

5:加入高筋面粉、酵母、和面并发酵面团。

6:发酵好的面团。

7:取出一部分后桶内面团发酵的蜂窝孔组织真漂亮!

8:将面团揉至均匀。

9:分割成5个面剂。

10:将每个面剂擀长方型,再从一侧卷起,逐个依次做好。

11:将面剂一切为二。

12:将切口朝上均匀的摆入模具中进行二次饧发。

13:二次饧发好的面包坯颜色金黄。

14:烤箱先预热5至10分钟,将模具放在中下层、上下火155度烤20分钟。

15:南瓜面包新鲜出炉。

16:金灿灿的颜色,香味扑鼻、柔软膨松、香甜可口。

17:这种面包做一个每次都不够吃,真的很香(自从自配做面包再也没买过)。

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