小龙虾

主料

小龙虾500克；

辅料

啤酒1支；葱适量；姜适量；蒜适量；冰糖适量；盐适量；醋适量；老抽适量；蚝油适量；香叶适量；回香适量；白寇适量；花椒适量；干辣椒适量；

小龙虾的做法步骤

1：洗虾

2：清理虾肠

3：麻辣就是多放花椒和干辣椒

4：加入啤酒和辅料烧十分钟

5：准备起锅加蒜头和葱段

6：装盘上桌

小龙虾

主料

小龙虾1500克；

辅料

香油适量；醋适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；

小龙虾的做法步骤

1：放入锅中

2：放凉水大火煮开

3：等煮开后放料酒

4：改中火煮到全身发红，熟透

5：放入香油、醋、生抽做成蘸料，很美味

龙虾粥

主料

大米一杯半；龙虾一只；

辅料

黑胡椒粉适量；姜丝适量；盐适量；葱花适量；

龙虾粥的做法步骤

1：淘米加水用电饭煲熬粥可以预约烧好以节省时间

2：取一只新鲜的龙虾钳子绑好的以防被夹

3：先把龙虾周身洗干净可以带手套刷洗

4：洗净的龙虾将身体翻过来排水这步骤很重要用一根筷子插进龙虾尾部小孔至头部会看到一滩浑水排出

5：排水以后的龙虾不会动了用厨剪把龙虾钳子剪下来

6：剪开龙虾头部硬壳去除最前靠左虾胃两侧虾鳃剩下虾黄和虾肉即可

7：然后再切块虾肉和虾壳一起切成适当的大小

8：用刀背把大钳子敲碎即可

9：龙虾全部收拾干净备用

10：电饭煲烧好的粥倒入锅子里面可以在粥里面放2个小汤勺一起烧这样锅子不容易糊底

11：将龙虾块姜丝一起倒入粥里面加适量盐煮20分钟期间适当搅拌以防糊底

12：快好的时候放适量黑胡椒粉也可以不放最后放葱花

小窍门

排水这步骤很重要不排水的龙虾会有腥臊味

小龙虾

主料

龙虾1500；

辅料

生姜块；大蒜颗；辣椒颗；黄酒勺；盐匙；十三香颗；葱颗；

小龙虾的做法步骤

1：龙虾要买青的，才好吃

2：龙虾就是剪起来有点麻烦，把头剪开

3：把黄装进碗里，别看龙虾那么干净，其实龙虾要剪不然你都不知道龙虾里面有多脏

4：这是剪出来的黄，够脏的吧

5：然后把壳剥掉，把两边的毛剪掉

6：把虾中间的尾巴掐掉，连肠子一起拉出来

7：洗好的龙虾跟黄，热锅放油下生姜大蒜辣椒，放多少辣椒取决于你，然后把黄倒进锅里一直炒，炒到看起来是焦的样子，但是不要炒焦了，黄炒好了龙虾就好吃，所以炒黄很重要

8：倒入剪好的龙虾，炒到有点红的样子放黄酒，可以多放点，龙虾腥

9：锅内放水，等水开了放盐跟调料，你喜欢吃什么就放什么，我是放盐跟十三香

10：起锅的时候放点葱就可以起锅了

11：炒好了

烤龙虾

主料

大蒜（切片＋蒜茸）适量；龙虾君尾巴一条；黄油适量；黑胡椒适量；盐适量；

烤龙虾的做法步骤

1：烤箱预热370F。蒲盘蒲盘～锡纸上奉上几片大蒜片垫底（自己的私欲多放了几片）～龙虾你给我躺在大蒜上！

2：龙虾上刷融了的黄油，多刷点没关系～壳上也要刷。亲爱的大蒜也要刷。

3：然后上面再撒上蒜茸。再在蒜茸上面滴上点点黄油

4：肉上面撒黑胡椒和盐，记得肉身上（壳保住的两边也要温柔的扒开撒点哦）

5：烤箱预热也完成拉～慢走不送龙虾君～烤25分钟，直到表壳变成红彤彤的就可以拉～具体时间全看龙虾君是胖子还是瘦子，是高个还是小矮个拉～

小龙虾

主料

龙虾2；盐巴2勺；

辅料

白糖1勺；

小龙虾的做法步骤

1：干辣椒剁碎

2：把姜拍碎切丝

3：蒜一定要多

4：准备香料，桂皮，八角，茴香等

5：锅内倒油，7分热的时候把辣椒放进去，煎出辣椒油，干捞出来，随后把之前的葱姜蒜还有香料放进锅里

6：把准备好的龙虾丢进去（龙虾一定要清洗干净，我用开水烫过的，因为好脏）

7：装盘，撒香菜

8：成品

小窍门

放点白糖味道更好

龙虾粥

主料

龙虾壳1支；米200克；

辅料

姜1个；葱1棵；胡椒粉1勺；盐1勺；

龙虾粥的做法步骤

1：适量大米洗净

2：用水浸泡30分钟

3：在电饭锅里滴入几滴香油，选择煮粥。

4：准备好龙虾头，尾及小钳子～

5：两小时后粥煮好，加入龙虾壳，姜丝再加热焖煮30min。

6：最后出锅前加入适量胡椒粉和盐，装碗撒上葱花～

小龙虾

主料

小龙虾1000克；

辅料

辣椒4个；花椒4个；郫县豆瓣酱1勺；蒜2个；啤酒200ml；

小龙虾的做法步骤

1：处理干净的龙虾

2：小龙虾去头和虾线，用小牙刷刷干净。一般菜市场卖虾的会告诉方法，还有市场直接帮忙处理的。

3：锅内加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，加入蒜辣椒花椒炒出香味，加入龙虾翻炒，加入啤酒和水没过龙虾，根据汤的味道加入盐，也可加一点生抽。

4：大火煮开小火煮二十分钟入味即可出锅。

小龙虾

主料

小龙虾1000g；

辅料

黄酒200g；姜适量；蒜适量；老干妈适量；十三香适量；醋适量；

小龙虾的做法步骤

1：买回来的小龙虾放水里养1个小时让它吐掉脏东西，然后刷洗干净。

2：将虾头的虾黄和虾尾的沙线除去

3：热油炒红小龙虾

4：加姜、蒜、十三香、老干妈、盐、醋、黄酒烧开

5：加水没过所有小龙虾煮10至15分钟

6：关火焖2分钟

7：装盘开吃咯！

小龙虾

主料

小龙虾适量；

辅料

姜适量；花椒适量；干辣椒适量；料酒适量；盐适量；

小龙虾的做法步骤

1：将龙虾过水

2：锅内放油，油热后放姜

3：放入龙虾，翻炒一小会

4：放入花椒、干辣椒翻炒

5：当干辣椒香味出来时，加入适量料酒

6：料酒后继续翻炒啊

7：加入水淹没小龙虾，并加入葱段和盐，大火焖

8：水快完时，加入蔬菜再次翻炒啊

9：汤汁差不多时，起锅