深夜放毒-鳗鱼饭

主料

蒲烧鳗鱼1条；

辅料

食用油 10g；海苔适量；米饭1碗；

鳗鱼饭的做法步骤

1：米饭蒸好，我是上午蒸的没吃完剩了一碗

2：蒲烧鳗鱼拿出来解冻

3：锅内入油，小火煎制解冻的鳗鱼

4：米饭盛碗里，煎制好的鳗鱼切段铺在米饭上

5：海苔剪碎撒上，再撒点葱花装饰「可不放」

6：酱汁也别浪费，拌米饭也很好吃。。半夜饿了这也算个宵夜了，方便简单。。

深藏不露土司蛋

主料

土司片2块；鸡蛋1个；

辅料

红肠适量；葱花适量；盐适量；果酱适量；

深藏不露土司蛋的做法步骤

1：土司片挖空，没有模具我是用刀切的，有点不美观

2：红肠切丁，当然你还可以用火腿呀，胡萝卜呀黄瓜呀之类

3：油热放入土司片，鸡蛋直接破壳到入面包中，快熟均匀撒上盐，红肠丁，葱花

4：盖上刚才切下来的土司片出锅，土司片上涂的是自制山楂果酱，这一步忘了拍了，但是涂抹果酱好像没人不懂不用拍，哈哈

5：好啦，吃吧，你看只是土司没有鸡蛋哦

小窍门

要注意观察，别把底层煎糊了

深夜版三明治

主料

吐司面包6片（三人份）；白煮鸡蛋三个（三人份）；黄瓜半根；

辅料

色拉酱适量；椒盐适量；

深夜版三明治的做法步骤

1：白煮蛋先切片，再切丝和小丁；把半根黄瓜也切成和鸡蛋一样的小丁，把黄瓜加入鸡蛋是我自己的创意，既加入蔬菜营养，又增添馅料爽脆感，还丰富了三明治色彩。

2：剧中调料用的是盐和黑胡椒，我把它们合二为一，用的是椒盐；色拉酱的用量自己掌握，宁多勿少。

3：取一片吐司面包，涂上厚厚一层调制的鸡蛋黄瓜色拉酱，厚度自己掌握，太厚不方便切刀，太薄吃三明治馅料不过瘾。

4：用锋利的刀把面包四周硬皮切除，会形成二片等腰三角形和二片直角三角形三明治，分别装盘。

小窍门

1、如果自己作早餐吃，建议不要把面包四周切边，有点浪费；如果是招待客人或做便当，那就讲究美观按图操作；我是把切除的面包边角料做了另一道西点:别司忌。下次介绍别司忌的做法，敬请关注。2、切三明治的刀一定要锋利，不然会切的很难看，我用的是陶瓷刀。

深海北极虾冻

主料

北极虾适量；

辅料

白凉粉22g；蝶豆花5朵；水450g；

调料

糖少许

深海北极虾冻的做法步骤

1：主角北极虾。

2：泡一杯蝶豆花水。

3：将水加糖和白凉粉混合加热。

4：倒入模具。

5：放入虾。

6：为了好看，留了北极虾尾巴，你也可以去掉。

7：继续添加液体，盖好模具。

8：脱模，因为尝试了两次，第二次蝶豆花泡的久一些，颜色更深。

9：完成。

10：旁边小蓝冻是用普通冰格做的。

小窍门

蝶豆花泡水时间越长，颜色越深，可根据喜好来调整颜色。

一网情深

主料

芦笋200克；粉丝100克；五花肉200克；

辅料

盐适量；万能汁适量；味精适量；鸡精适量；生抽适量；醋适量；

一网情深的做法步骤

1：1、芦笋去尾留尖五花肉切宽薄如纸粉丝20度水发

2：将芦笋、五花肉、粉丝都适当掺水

3：摆盘淋汁即可

深糖蜜

主料

黑糖150克；白砂糖100克；

辅料

水50克；

深糖蜜的做法步骤

1：用料

2：将黑糖和白砂糖倒入锅中

3：加水

4：用勺将黑糖切成小块

5：放在炉灶上，小火加热，并不断搅拌。

6：加热至沸腾，再继续熬煮约3-5分钟

7：糖液浓稠

8：离火，略凉

9：装瓶，凉至彻底冷却后，密封保存

小窍门

事先将黑糖用勺切成小块，有助于黑糖尽快溶化。熬制过程中需不断搅拌，以防受热不均，出现局部糊化现象。

山药红枣桂圆汤:深秋时节的养颜补血汤

主料

山药150g；红枣1把；干桂圆1把；

辅料

冰糖4-5颗；纯净水适量；

山药红枣桂圆汤的做法步骤

1：所有材料准备好，干桂圆去皮，红枣去核，用温水浸泡半小时。

2：山药去皮装盘备用。

3：泡好的大枣和桂圆清洗干净和冰糖弄好的山药一起倒入锅内。

4：倒入适量水，盖上锅盖小火煮开后在煮10分钟关火盛出即可。

小窍门

1、桂圆和红枣提前去核，浸泡，更有利于煲出有效成分。2、感冒期间不建议服用此汤。3、如果是血糖偏高的人群，方子中的冰糖可以去掉。4、山药去皮的时候戴上手套，防止皮肤过敏。

一面情深

主料

茼蒿适量；面粉适量；盐适量；花生油适量；

辅料

玉米面适量；干辣椒适量；米醋适量；蒜适量；

一面情深的做法步骤

1：准备好食材

2：将茼蒿洗净，切成约1cm的小段，放入盆中，撒入少许盐，用手抓匀，腌制1~2分钟

3：将茼蒿分为两份，一份加入适量玉米粉，一边加一边用手拌匀，直至茼蒿表面都均匀的裹上薄薄的一层

4：另外一份放入玉米粉

5：蒸锅的蒸格上铺好笼布，锅中放入清水烧开，烧开后将拌好的茼蒿均匀的铺在笼布上，蒸5分钟

6：将蒜放入蒜臼中捣成蒜泥

7：锅中倒入适量花生油，待油至7成热时放入干辣椒，煸炒至有辣椒香味时，倒入碗中备用

8：将蒜泥、辣椒油、适量盐、米醋调成料汁

9：将茼蒿装盘，连同料汁一起上桌，即可食用！

小窍门

1、向茼蒿中加盐时，只需加少量就可以让茼蒿有味道，而且在料汁中也有盐2、添加玉米粉和面粉时，要一点一点的加，并且，一边加一边用手或者筷子搅拌，用手可以更好的让茼蒿和粉面粘合在一起3、面粉要少加，只需薄薄的一层即可。面粉太多，就会影响口感，也会减少茼蒿的香味4、料汁可以根据个人的喜好，因为我个人喜欢吃辣，所以会加一些辣椒油5、蒸茼蒿的时间宜短不宜长，一方面时间太长会增加维生素的流失，另一方面还会影响口感6、如果有蒸笼最好，因为蒸笼透气性好，蒸出来的茼蒿表面会比较干燥，不会过于软塌

深夜食堂烤馍片

主料

馒头1个；

辅料

生抽1勺；蚝油1勺；孜然粉半勺；茴香粉半勺；

调料

食用油2勺

烤馍片的做法步骤

1：馒头切片备用。

2：调酱汁，生抽耗油茴香孜然粉，搅拌均匀。

3：刷在馍片上。

4：200℃10分钟。

5：上色很均匀。

6：非常好吃。

7：成品图。

8：成品图。

9：成品图。

油爆深海美极虾

主料

大虾适量；小葱适量；

辅料

黄酒适量；生抽适量；盐适量；糖适量；

油爆深海美极虾的做法步骤

1：备料：深海大虾

2：大虾洗净，开背取出虾肠

3：加料酒、姜片、蒜片和少许盐腌制15分钟

4：热油，炸虾（第一回），翻面炸，然后取出

5：油锅内加入姜蒜片

6：高温时，再加入虾（第二回）复炸，然后取出

7：留底油，加入炸了两回的虾，加入料酒翻炒，料酒可量偏多一些

8：加入生抽、糖、盐翻炒

9：撒上切好的葱花翻炒，乘出即可

小窍门

1，深海大虾个头比较大，一个抵5-6个基围虾那么大，所以油炸和爆炒的时间都会比普通基围虾要久，否则里面不会熟；没有海虾，基围虾也是一样的，时间可以简短；2，虾要炸两回，这样才有油爆虾虾壳发硬，肉香嫩的口感；