家常菜酸奶梨蒸枣
主料
酸奶100g；雪梨1个；
辅料
红枣1-2颗；
酸奶梨蒸枣的做法步骤
1：将雪梨红枣洗净。
2：雪梨去皮去核后将红枣嵌入梨内。
3：放入蒸锅蒸二十分钟取出。
4：待梨微凉掉入酸奶，浸泡五分钟后梨香与酸奶融合即可。
小窍门
此甜品也可放入冰箱冷藏半小时食用。
冰糖蒸梨
主料
雪梨1个；
辅料
冰糖6粒；陈皮1小块；枸杞少许；
冰糖蒸梨的做法步骤
1：材料：水晶梨一个、冰糖一个梨用5、6粒就够了、陈皮1小块、枸杞少许点缀用
2：陈皮泡一下水
3：把雪梨从1/4除切下头，用挖球器或者不锈钢勺挖去芯
4：把冰糖陈皮和枸杞放进雪梨里面
5：上锅蒸30分钟
蒸梨
主料
梨3个；大枣2枚；
辅料
杏仁适量；枸杞适量；
蒸梨的做法步骤
1：洗蔬菜瓜果时放点面粉这样清洗的干净蒸几个随意
2：将梨核掏去
3：用筷子将大枣顶部一戳枣核就退出来了切片2颗大枣就够
4：将杏仁枣片枸杞放入多少随意
5：同上上锅蒸25分钟
梨子蒸肉饼
主料
猪肉500克；梨一个；红椒一个；姜一块；鸡蛋两个；淀粉一大勺；
辅料
盐3克；生抽5克；蚝油5克；糖3克；料酒5克；
梨子蒸肉饼的做法步骤
1：猪肉斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、抓腌，适量的加些水。
2：梨去皮切小丁。肉馅拌加上一点糖，打入鸡蛋，将梨丁拌入其中。
3：放上一大勺淀粉，抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。分装在平底碗或者深盘中。
4：水开后入笼，蒸二十分钟。
5：出锅。
小窍门
蒸肉最怕肉老，口感不好。在腌制肉时可以加淀粉鸡蛋或是油，都可以保证肉蒸出来顺滑不硬。
蒸梨子
主料
梨子一个；
辅料
百合一两瓣；
调料
冰糖很小一块，小拇指的四分之一
蒸梨子的做法步骤
1：从梨子接近顶端的地方根据自我判断切掉一部分，然后像图里的一样挖掉中间，别挖穿了！
2：把百合放进去（如果是干百合记得泡胀再放）。
3：放进去冰糖和适量水（到挖空地方的将近一半，大概3分只1就够了），上锅蒸，我家的是普通锅子所以蒸了40分钟左右，记得给锅子加上足量的水，别蒸干了。。。别问我为啥要强调。。。
小窍门
冰糖，千万不要放多！
冰糖蒸梨
主料
梨1个；冰糖20克；
冰糖蒸梨的做法步骤
1：用料
2：梨削去上半部皮，横切一刀，去掉顶盖
3：挖去梨核
4：削去下半部的梨皮
5：放入冰糖
6：合上顶盖，用牙签固定
7：放入沸水锅中蒸40分钟左右，
8：梨肉蒸透，出锅
9：揭去顶盖，梨中装满汁液
10：稍凉食用
小窍门
先挖梨核再去皮，便于拿取。梨皮也可以不去，连皮蒸食。蒸制时间需根据梨的大小调整。
蜂蜜蒸梨
主料
梨适量；蜂蜜适量；
辅料
冰糖适量；
蜂蜜蒸梨的做法步骤
1：将梨从靠近顶部四分之一处，切开，顶端做盖。
2：把梨身里果核挖出，挖出一个洞，洞里放入冰糖，少量水和蜂蜜，这个量自己把握，不喜欢甜食的，可以少放点蜂蜜
3：放入蒸锅中火蒸15分钟
蒸梨盅
主料
梨3个；
辅料
黄冰糖3颗；椴树银耳1朵；红枣3颗；
蒸梨盅的做法步骤
1：银耳泡发洗干净，撕成小朵，红枣洗净撕成小块。
2：梨切掉顶盖，用勺子挖掉梨核，注意不要挖漏。
3：依次放入银耳，红枣和冰糖。
4：盖上顶盖，用牙签固定。
5：把梨放进小碗，放入蒸锅。
6：大火烧开转中火蒸半个小时。
7：止咳润肺蒸梨盅。
8：吃梨喝汤。
冰糖蒸梨
主料
鸭梨1个；干百合3粒；
辅料
冰糖4粒；水量1200毫升；
冰糖蒸梨的做法步骤
1：鸭梨从顶端切开当盖备用，用勺掏去梨核；
2：将冰糖和干百合放入处理好的梨内，加入适量水；
3：锅内加水放上蒸屉，将处理好的梨放在蒸屉上，扣好梨盖；盖好锅盖，启动【荷香鸡】功能（也可以手动调节或其它锅蒸制)；
4：待烹饪结束后，将梨取出，放入冰箱内晾凉即可食用。
小窍门
1、可使用红肖梨、雪梨代替鸭梨；2、冷食热食皆可；3、秋天止咳润肺。
梨子蒸肉饼
主料
牛肉200克；梨一个；红椒一个；葱半根；姜一块；鸡蛋一个；淀粉一大勺；
辅料
盐3克；生抽5克；蚝油5克；糖3克；料酒5克；十三香3克；
梨子蒸肉饼的做法步骤
1：材料图。
2：牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。
3：梨去皮切小丁。
4：肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
5：放上一大勺淀粉，
6：抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
7：分装在平底碗或者深盘中。
8：水开后入笼，蒸十二分钟。
9：将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。
小窍门
、肉饼滑嫩的秘诀有几方面，加鸡蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，优其是用瘦肉时，这几点都要做到，要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。
