家常菜肉末冬瓜
主料
冬瓜500克；肉末适量；青红辣椒各半个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
肉末冬瓜的做法步骤
1：准备好食材，全部切好。
2：起锅烧热，加油。
3：油七成热时，下入肉末，快速翻炒变色。
4：下入辣椒和蒜米，翻炒出香味。
5：下入冬瓜，翻炒断生。
6：加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
7：加入葱段翻炒均匀。
8：起锅装盘。
9：成品图。
冬瓜肉末
主料
冬瓜400克；猪肉馅100克；
辅料
葱适量；食盐半勺；十三香1勺；生抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺；淀粉适量；姜适量；蒜末适量；
冬瓜肉末的做法步骤
1：冬瓜去皮切片。
2：猪肉馅加食盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制半小时。
3：准备葱姜蒜末。
4：起锅烧油。
5：炒香葱姜蒜末。
6：下入腌好的猪肉馅翻炒。
7：翻炒均匀。
8：加入食盐。
9：加入十三香。
10：加入生抽。
11：加入耗油。
12：加入清水。
13：中小火炖煮10分钟使冬瓜变软。
14：加入鸡精提鲜。
15：成品图。
冬瓜肉末汤
主料
冬瓜230克；前腿肉适量；香葱1棵；
辅料
盐适量；鸡精少许；
冬瓜肉末汤的做法步骤
1：冬瓜去皮洗净切小块。
2：前腿肉剁碎或切成丁，香葱切段或切碎。
3：锅中加入足够量的水放入冬瓜丁，大火烧开。
4：加盖转中火煮2分钟左右。
5：开盖加入肉末煮散。
6：撇去浮沫。
7：调入盐和鸡精。
8：关火前加入葱段或葱末。
9：盛入碗中即可享用。
10：清淡可口。
11：简单美味！
肉末炖冬瓜
主料
冬瓜500克；瘦肉100克；金华火腿50克；蒜瓣4个；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉少许；胡椒粉少许；蚝油1汤匙；生粉1汤匙；
肉末炖冬瓜的做法步骤
1：食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
2：瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
3：肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
4：热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
5：加上火腿丝。
6：倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
7：倒进冬瓜粒。
8：继续翻炒至食材至8成熟。
9：加上一大碗清水或高汤。
10：拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
11：汤汁收干差不多时即可。
12：铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！
小窍门
火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。
肉末烧冬瓜
主料
瘦肉适量；冬瓜适量；青红椒适量；蒜仔适量；
辅料
盐适量；味精适量；酱油适量；植物油适量；
肉末烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜屑皮洗净后切成0.3CM左右厚的片，装盘备用。
2：将洗好的瘦肉剁碎，青红椒，蒜仔切成碎末。
3：锅中倒入油，放入切好的蒜子，青红椒翻炒至七分熟，加入适量盐。
4：将炒好的蒜，青红椒扒到锅的一边，倒入少许油，放入肉末将其翻炒到七分熟，加入适量盐，酱油等调料。
5：将青红椒和瘦肉合到一块，翻炒片刻。
6：炒好的瘦肉青红椒装盘，备用。
7：倒入适量油烧热后，翻炒冬瓜。
8：冬瓜炒熟后倒入青红椒肉末，翻炒片刻，放适量味精。
9：做法简单，营养又下饭的肉末烧冬瓜就做好啦！
小窍门
1、炒冬瓜时，火不要太大，防止冬瓜结底烧焦。中火炒，无须加水，其自身水份很足，加入盐后，水份会释出来些。2、到最后要装盘时，如果放入一些葱段，这样菜有葱的香味，且看上去更好看！我忘记买葱了，所以没有放了。
肉末蒸冬瓜
主料
冬瓜适量；猪肉末适量；
辅料
葱花少许；生粉适量；
调料
胡椒粉少许
冰糖老抽2勺
糖1勺
肉末蒸冬瓜的做法步骤
1：主要食材如图所示示意，肉沫、冬瓜等。
2：将买来现成的猪肉沫，加适量酱油。
3：胡椒粉去腥。
4：糖适量提味。
5：取一个空盘，摆放在其中。
6：冬瓜洗净，去皮切片。
7：沿着肉沫绕一圈排开。
8：蒸锅上汽沸腾，加入其中大火蒸制。
9：蒸制十分钟左右，肉沫成熟
10：将多余的汤汁，倒入锅中。
11：加适量水淀粉勾芡。
12：最后将汤汁淋在肉末冬瓜之上。
13：再撒一圈葱花点缀，出锅即食。
肉末焖冬瓜
主料
冬瓜350g；瘦肉120g；
辅料
洋葱末适量；蒜末适量；葱花适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
油适量
肉末焖冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮。
2：切成小方块。
3：瘦肉。
4：剁成肉末，放入盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油拌匀。
5：准备葱末、蒜末、葱花。
6：起锅热油爆香葱粒。
7：放入肉末。
8：将肉末炒熟炒香，铲起备用。
9：锅内热油，放入蒜末炒出香气。
10：放入冬瓜块。
11：加盐炒出水分。
12：倒入与冬瓜平面的水，盖盖焖10分钟。
13：焖至水分快收干。
14：倒入炒熟的肉末。
15：放入蚝油提鲜。
16：最后放点小葱花，拌匀即可关火。
17：成品。夏季常吃冬瓜好处多多呢！
肉末烧冬瓜
主料
猪肉适量；冬瓜适量；
辅料
蒜适量；葱适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
水淀粉适量
肉末烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切片。
2：猪肉剁末
3：热油下肉末炒香。
4：倒入冬瓜翻炒一下，加入盐，酱油，老抽，蚝油，糖翻炒均匀。
5：加入适量水大火烧开转小火煮5分钟。
6：加入蒜头煮半分钟。
7：最后加入水淀粉翻炒一下即可。
8：装盘撒上葱花。
肉末焖冬瓜
主料
冬瓜500g；肉末120g；
辅料
蒜末适量；葱花适量；小米椒一个；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉1匙
淀粉适量
鸡精少许
肉末焖冬瓜的做法步骤
1：准备食材：1.冬瓜；2.肉末；3.葱花、蒜末、小米椒；4.用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡精加水，调一个酱汁。
2：冬瓜去皮和瓜瓤，切成小方块。
3：放入蒸锅，蒸十分钟。
4：时间到冬瓜已蒸至透明，焖时候可以更好的入味。
5：起锅热油，下肉末翻炒，把水分炒干。
6：再放入蒜末、小米椒炒出香气。
7：肉末炒熟，倒入蒸好的冬瓜。
8：加入适量的盐调味，加少量的清水焖一分钟。
9：倒入酱汁。
10：收汁入味。
11：撒上葱花拌匀即可出锅。
12：成品。非常下饭好吃。
肉末蒸冬瓜
主料
冬瓜1块；肉50g；
辅料
生抽1勺；蚝油1勺；料酒少许；盐少许；淀粉少许；
肉末蒸冬瓜的做法步骤
1：准备一段冬瓜。
2：去皮切成大小厚薄均匀的冬瓜片，摆在盘子里。
3：撒少许盐。
4：摆到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度25分钟左右！没有蒸烤箱的蒸锅也是一样的。但是我觉得蒸烤箱方便。
5：这个时候腌制一下肉末，剁碎的肉末里加一勺生抽，少许料酒和少许淀粉，搅匀，腌制10分钟左右。
6：锅里烧热放油，油热后放入腌制好的肉末翻炒，加入1勺蚝油继续翻炒至肉末变色加少许水煮开就可以了！
7：冬瓜蒸好后小心地取出，稍微倒掉点蒸冬瓜的水，然后在冬瓜上面摆上炒好的肉末，淋上肉汁就可以开吃了。
