呆萌羊羊迎羊年-----萌羊羊小蛋糕

主料

黄油80克；低粉80克；牛奶90克；鸡蛋6个；糖80克；玉米淀粉10克；

辅料

奶油奶酪200克；黄油200克；糖粉10克；黑白巧克力适量；淡奶油100克；

萌羊羊小蛋糕的做法步骤

1：先来做蛋糕吧，黄油用小火加热至沸腾状态。

2：倒入过筛后的低粉，关火，拌匀。

3：3倒入牛奶，拌匀。

4：蛋黄分次加入，拌匀后再加余下的。

5：蛋白加糖和玉米淀粉，打发至硬性发泡。

6：蛋白分三次和蛋黄拌匀。

7：倒入小纸杯中，入烤箱烘焙。

8：奶酪和黄油软化后，加入糖粉，搅打至蓬松状态。

9：舀一些奶酪放在纸杯蛋糕上，可以稍冷藏一下，成半圆球状。

10：将一此黑巧克力溶化，挤出羊角和羊羊眼睛的形状，放入冰箱冷藏备用。

11：淡奶油加糖粉打发。

12：用裱花嘴挤在羊羊头上，再粘上羊角及眼睛等部分即可。

小窍门

蛋糕原料：黄油80克低粉80克牛奶90克鸡蛋6个糖80克玉米淀粉10克羊羊原料：奶油奶酪200克黄油200克糖粉45克黑白巧克力适量淡奶油100克糖粉10克烘焙：烤箱中层，上下火，140度，40分钟（根据自己的烤箱调节）1、因为我只做了三只羊，羊羊原料最后剩下好多，你可以根据自己要做的羊羊数量来准备原料。2、纸杯小蛋糕可以换成自己喜欢的任意配方。

小羊盖被

主料

羊排适量；

辅料

土豆适量；面粉适量；

配料

植物油适量；白糖适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；醋适量；花椒适量；八角适量；香叶适量；辣椒适量；孜然适量；食盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

小羊盖被的做法步骤

1：羊排洗净焯水，我没有切小块，主要是计划炖得时间长一点

2：葱姜蒜切好备用

3：热锅冷油，加入适量白糖炒糖色

4：加入羊排翻炒，随后加入料酒、生抽、老抽、醋，因为已经炒过糖色，老抽可以减少，这样羊肉的鲜味不会受到太大的影响

5：一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时

6：一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时

7：面粉加入少量食盐，用温水和成光滑的面团，加盖醒一会儿

8：趁这个时间处理土豆，洗净去皮

9：土豆切块，用清水多清洗几遍，去掉表面的淀粉

10：平底锅里加入油，将土豆块放入，中火炸

11：炸至两面焦黄，关火，捞出沥油

12：将土豆放入炖羊排的锅里

13：将醒好的面团揉好，中间裹入油酥，其实我每次做冷油酥都是这样做的，把面团当成晚，然后把油倒入中间，加入面粉，做成油酥

14：裹好油酥之后，将面团擀开，卷好，然后再擀开，这一次上面洒上孜然粉，然后卷好，再擀开

15：将面饼切成小块，感觉好对不住小羊啊，说好给它盖个被子，结果盖一个破的。。。。。。

16：将面饼盖在羊排上，然后加盖小火焖半个小时，待面饼将汤汁吸尽，关火即可开吃啦

小窍门

羊排可以斩成小块，就无需炖太久炒糖色是为了减少老抽的使用，保证羊肉本身的鲜香，怕油的可以不炒炸土豆纯粹是个人爱好，怕油的可以不炸面饼里面裹孜然粉是为了迎合羊排，如果不喜欢可以裹别的调料，或者什么调料都不加，羊排的汤汁也很香

小羊拼盘

主料

吐司2片；冷冻盐水虾8只；鸡蛋1个；

辅料

凉拌黄瓜片适量；海苔1片；

小羊拼盘的做法步骤

1：煎吐司鸡蛋.首先鸡蛋打散，静置消泡。其次土司片扣出圆形，放入九阳不粘锅(小火)，倒入蛋液至凝固。同时边上可以煎虾(提前盐水煮虾，晾凉冷冻的)

2：据扣出的圆模按比例剪出小动物五官大小

3：摆盘，虾大的放下面，小的放上面叠羊角，五管放在煎蛋的脸上，再边上摆一些黄瓜片装饰简易早餐完成

小窍门

1.鸡蛋打散后静置或者过筛，为了消泡，让煎蛋表面光滑。2.明虾是之前盐水煮好，冷冻的，早餐取出直接放锅里边解冻边煎就好，很快速。3.虾做羊角，去皮不去皮都很像的。也可以换其它。4.煎制过程是小火，防糊。

羊肉小揪面

主料

羊肉200克；土豆一个；大葱两根；韭菜适量；香菜两根；青辣椒一个或两个；

辅料

姜适量；蒜瓣适量；辣椒面适量；食用油适量；盐适量；味精适量；老抽适量；

羊肉小揪面的做法步骤

1：准备鲜羊肉（没有羊肉用牛肉也可以）

2：面粉用温水加少许盐，和成面团，不要和太软哦，盖上干净的温布，醒半小时再揉一遍，继续醒十五分钟左右，再继续揉，揉成光滑的面团备用。（在醒面的过程中，我们可以去将其它食材洗干净并切好，接着往下看食材的切法）

3：材料大集合了，这些是将用到的食材。

4：照图中所示，把羊内切成丁，（和大拇指差不多，大一些也没关系，自己喜欢就好）。土豆切成丁，韭菜切成段，香菜切成一厘米左右的段。青辣椒切碎，大葱切成小小的段，蒜瓣拍碎了再切一切，姜切成小丁。

5：锅中放入食用油，这个油要多少些，因为我们将要用来煮一锅面。（在准备炒料的时候，我们在旁边的炉上烧上一锅水，一会儿用。）

6：放入羊肉。

7：羊肉炒到有些干干的，黄黄的。

8：放入葱，姜，蒜稍微炒一会儿爆出香味。

9：然后放入辣椒面，如果能吃辣就多放些，不能吃辣就少放些。这个就得依据自己的口味了。

10：炒一粉钟左右，把辣椒面炒得香香的，红红的红油。

11：然后放入切好的土豆丁，炒上两三分钟。

12：放入少许老抽，不要放太多哦，不然会颜色很黑的。

13：然后旁边烧的水也开了，把水慢慢的倒入炒好的料锅中。让水开着，煮着。我们就可以去弄面片了。

14：把之前和好的面擀成薄片。

15：用擀面杖比着切成长条。

16：切好的条如图。

17：下面就开始揪面了，我一只手要拍照，没法拍两只手揪面的场景。

18：就是这样用手揪成一片一片的面片，扔到锅里。

19：哈哈，赶紧搬了个救兵来，让他揪面我给拍了张揪面的图。就是一只手拿着长条的面，一只手揪了扔到锅里。

20：揪完面片了煮一会儿，可以尝一下，你感觉面差不多熟了就OK了。

21：然后放入韭菜煮上30秒。

22：放入香菜关火。

23：关了火后，调入盐，味精或鸡精，味就按自己个人的口味调入了。我一般都是关火后才放盐和味精，因为这两个调味料都不能经高温。

24：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

25：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

26：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

27：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

28：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

29：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

30：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

小羊肖恩

主料

苹果1个；

小羊肖恩的做法步骤

1：先制作小羊脸部，挖出鼻孔，苹果切两个圆，并把周围苹果皮削掉

2：制作身体，并把周围修出羊毛的蓬松感羊蹄子中间切一下，直接带点苹果皮就行

3：剩下的苹果可以发挥想像力切点星星云彩什么的，主要是让孩子可以直接吃就行实用为主。

小窍门

尽量做的可以让孩子看着有胃口。耳朵和眼睛要慢一点削，注意手的安全。

小羊面包

主料

高筋面粉450克；全麦粉50克；糖40克；盐2克；鸡蛋一个；水80克；酵母6克；黄油40克；牛奶150克；

小羊面包的做法步骤

1：1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。

2：2、启动面包机和成初具延展性的面团。

3：3、加上黄油继续启动和面程序。

4：4、至面团可以拉膜。

5：5、让面团发20分钟。

6：6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。

7：7、松弛后的面团分割出若干大面团，若干中面团，若干小面团，大面团约40克，中面团约大枣大小，小面团约花生大小。具体到一份，应该是一份大面团（二只羊的身体部分），两个中面团，（两只羊的羊角部分）四个小面团，（两只羊的四肢）这里没有准备羊头部分，因为一会大面团上会切下来一部分，刚好可以做头部。

8：8、将松弛好的大面团擀成圆形，如图，将面棍压住的部分切掉。

9：9、然后横着再一分为二，这个就是小羊的身体部分，将切下来的部分一分为二，滚圆，成为小羊肉的头部。

10：10、将中面团搓成长条形。

11：11、卷成羊角。

12：12、将四肢头部和四肢分别用少量水粘连上。

13：13、用剪刀将四肢剪开，背部剪几刀。

14：14、为了防粘和方便移到，将小羊放在油纸上，一盘不要放多了。

15：15、放烤箱进行发酵，这个图是第一次做的小羊，发酵时要放一碗热水保持湿度。

16：16、发好的小羊出炉刷蛋液。

17：17、再次入烤箱，180度15分钟。18、这是最后一次做的小羊，能看出来是小羊吗？嘿嘿。

小窍门

1、将小面团往大面团上粘时，用少量水效果会好些。2、羊的身体不要太胖，二次发酵后会发的比较大了。3、羊角在发或者烤的过程中，有可能会掉落，可以借助牙签进行固定，烤好后抽出就可以了。

烤羊小排

主料

羊肋排适量；

辅料

红酒适量；

调料

蒜盐适量

柠檬椒盐适量

生抽适量

烤羊小排的做法步骤

1：撒上香草蒜盐。成品便是蒜香和香草的味道。

2：撒柠檬椒盐。没有就挤柠檬汁和撒黑椒盐代替。

3：生抽和红酒各来一点。

4：用叉子戳，主要目的是把白色筋膜戳断，再者就是更入味。

5：翻面继续戳。

6：保鲜膜封起来，冷藏2-3小时。

7：烤箱200度，烤40-50分钟。根据肉块的大小厚度调整时间。

小窍门

我买的羊肋排，骨间的肥肉都是剔干净的，而且很干净没有血水，拆出来就是图一的样子。价格贵一点，但省时间，不用动刀，直接撒腌料就行。

咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~

主料

羊肉500克；绿朝天椒4个；大蒜1个；干红辣椒20克；胡椒粉1勺；

辅料

红朝天椒4个；花椒10克；生姜1个；辣椒粉1勺；油2勺；

小炒羊肉咩~的做法步骤

1：准备羊肉500克、红朝天椒4个、绿朝天椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。

2：羊肉切成长长长长很长的那个条状。把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。

3：生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。

4：把羊肉放到油锅里翻滚吧~

5：再加上青椒君~

6：还有红朝天椒君~

7：摆上羊肉和朝天椒君们来个贴身肉搏！comeon！

8：加上一勺盐~

9：胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！comeoncomeon！

10：然后就是大蒜末，拌死它们！蒜我狠~

11：最后的BOSS，鸡精！咯咯咯咯咯~~~

12：吃羊肉要根据个人体质，注意烹调和食用方法。这个菜捏，又暖身、又美味，让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊，确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除，留下的只有羊肉的真善美，极具嚼劲，瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好，没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精，简直就是点睛之笔！让这盘小炒羊肉的味道恰到好处，口感十足！

小窍门

【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。【卖萌的柠檬7】温馨提示：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有感冒发烧忌食羊肉。【卖萌的柠檬7】温馨提示：吃完羊肉不要立即喝茶。【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉吃完后，进食寒性的西瓜容易伤元气。【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。

小炖羊排

主料

羊排2斤；柠檬叶4片；干辣椒7颗；盐1量勺；蚝油1瓷勺；姜片4片；

辅料

八角2个；花椒1瓷勺；胡椒粉1量勺；酱油1.5瓷勺；清水1碗；

小炖羊排的做法步骤

1：羊排洗净，我买的是已经去骨的羊排，只留了软骨

2：切成两段，冷水下锅

3：大火煮开后再煮2分钟捞出洗净

4：开始切成一个半手指大小方块

5：放入高压锅内，加入柠檬叶，八角，花椒，胡椒粉

6：加入酱油，料酒，蚝油，干辣椒，姜片清水

7：盖上高压锅的盖子，启动牛羊肉键煮至气消即可

嫩烤小羊排

主料

羊排骨500克；

辅料

孜然粒8克；干辣椒面10克；蚝油2ml；食用油2ml；盐适量；

嫩烤小羊排的做法步骤

1：新鲜羊排骨剁成4-5cm小段

2：取盆，放入孜然粒、辣椒粉、蚝油、食用油、盐

3：盆内加入羊排骨，搅拌均匀，密封低温腌制2-3小时左右

4：烤箱预热，烤盘铺锡纸（羊油很难洗），平铺排骨。腌制时加了食用油，烤盘里就不用抹底油了

5：180度上下火，中层烤25-30分钟，换220度烤6-8分钟至肉表微焦即可

6：完成后立刻取出装盘，油被烤出后遇冷会很快凝固的。