菠萝
主料
菠萝适量;
辅料
果酱适量;
菠萝的做法步骤
1:菠萝去皮
2:切花
3:浇汁。然后添加辅助装饰
菠萝饭
主料
菠萝1个;糯米适量;大米适量;
辅料
红枣4个;枸杞适量;葡萄干适量;
配料
糖一勺;
菠萝饭的做法步骤
1:准备大米和糯米各一半,洗净用水泡一个小时将泡好的大米放入电饭锅里蒸着
2:将红枣、葡萄干、枸杞洗净泡一会
3:将菠萝外面那层比较伤手的用刀切掉
4:菠萝切掉一小边做菠萝盖。用刀在菠萝里划个田字,然后用勺子把菠萝肉挖出来参考图片
5:将泡好的红枣、葡萄干、枸杞放一勺糖,切几块菠萝肉放里面开始搅拌,然后放入蒸好的大米里再次搅拌将搅拌好的米饭放入菠萝碗内
6:盖上玻璃盖,放入蒸锅里蒸10分钟香喷喷的菠萝饭就出来了
小窍门
1、菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能you效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。常常you便秘困扰的朋友,可以试个偏方:每天早晨时,食用一片新鲜的菠萝。2、发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它you降温的作用,并能you效地降低支气管。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含you的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。
菠萝蛋挞====菠萝季
主料
菠萝1个;蛋挞皮9个;
辅料
白糖30克;鸡蛋1个;蛋黄2个;牛奶130克;
菠萝蛋挞的做法步骤
1:准备用料
2:分离蛋清蛋黄
3:牛奶加白糖搅拌融化
4:2个蛋黄和一个鸡蛋搅拌打散
5:倒入牛奶中
6:过筛两边
7:蛋挞液就做好了
8:菠萝切小丁
9:倒入蛋挞皮里,到8分满
10:放在预热200度的烤箱,中下层,20分钟
11:做好的菠萝蛋挞
菠萝饭
主料
大一点的菠萝1个;白糖适量;葡萄干适量;蔓越莓干适量;糯米适量;
菠萝饭的做法步骤
1:糯米加一点食用油提前泡一个晚上蒸熟。(也可以加适量大米同蒸。)
2:葡萄干、蔓越莓干和适量白糖拌匀。
3:菠萝切去底部和头部。头部不要扔,可做装饰用。
4:借助小刀和勺子挖出果肉,并把果肉浸泡在淡盐水里片刻。
5:泡好的菠萝果肉切小丁。
6:把菠萝外皮稍微切去一些,做成菠萝碗。
7:蒸熟的糯米与菠萝丁、葡萄干和蔓越莓干拌匀。
8:盛入到菠萝碗中。
9:蒸锅上火,水烧开后把菠萝放入锅内蒸15分钟即可。
10:做好的菠萝饭形式可爱,色彩丰富,软糯香甜。
11:成品图
12:成品图
菠萝馅(菠萝酱)
主料
菠萝肉400克;
辅料
白糖120克;番茄酱60克;水淀粉20克;
菠萝馅的做法步骤
1:鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下,我这个是泡好的
2:把菠萝切成细丁
3:电磁炉加热后
4:放入菠萝炒干水份加入白糖
5:边加入白糖边炒
6:白糖溶化后水份变多了,要耐心炒干水份
7:适量的生粉放到碗里
8:加入水调成水淀粉
9:倒好番茄酱
10:菠萝炒干水份后加入番茄酱
11:慢慢炒均匀
12:加入水淀粉继续翻炒,放入水淀粉后锅底很黏,要翻炒到底,以免糊锅
13:炒到菠萝馅变得黏稠就好了,千万不要炒的太干,
14:放凉倒入碗里,这个菠萝馅可以包面包,可以做蛋糕卷,可以抹在土司上夹着吃,都非常的好吃,吃不完密封后放冰箱冷藏储存。
小窍门
菠萝也比难买到,炒这个菠萝馅也不难炒,建议还是一次不要做太多,如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。
菠萝派
主料
起酥皮一份;
辅料
菠萝果酱适量;
配料
蛋液适量;
菠萝派的做法步骤
1:起酥面解冻略擀开
2:裁成合适大小的长方形面片,放上果酱
3:四周涂上蛋液
4:盖上另一片面片
5:用叉子按紧四周并留下漂亮的花纹
6:用刀子划两道口防止烤烘时高温膨胀
7:表面涂蛋液
8:烤箱200度预热,中层烤上15分钟即可
小窍门
酥皮解冻后会湿,撒些干粉抹匀,上下铺上保鲜膜再擀开,一来不粘面棍二来好拿捏哦。
菠萝包
主料
高筋面粉250g;黄油20g;白砂糖50g;水80g;牛奶20g;酵母4g;盐2g;鸡蛋1个;
菠萝皮材料
低筋面粉50g
奶粉5g
黄油20g
白砂糖25g
菠萝包的做法步骤
1:准备好所有材料
2:先将菠萝皮的面粉与奶粉混合一起,倒在按板,中间开个空心圆圈
3:加入白糖,黄油,鸡蛋混合均匀
4:慢慢加入面粉,折叠式拌均匀即可,盖上保鲜膜备用
5:然后再准备面团的部分:将白糖,牛奶,水,鸡蛋混合盆中搅拌均匀
6:加入高筋面粉,酵母搅拌,让面粉完全吸收水份,揉柔成面团
7:柔至面团表面光滑不粘手时,加入黄油,盐再柔至面团光滑,能拉出薄薄的膜为止
8:静置10分钟后,分10等份每份50克的小面团滚圆(图中只有一盘),放入烤盘中发酵
9:把菠萝皮擀圆片
10:发酵至面团体积2倍大即可,盖到发酵好的面团上
11:刷上蛋液,用牙签面包表面划几下像菱形形状
12:放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火150度,烤12分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
13:出炉咯,色泽金黄诱人
小窍门
做面包揉面是关键,一定要揉到能拉出膜,做出的面包口感才会细腻
菠萝蜜(树菠萝)酒
主料
菠萝蜜肉300克,去核;米酒800克(自蒸,33度);
辅料
蜂蜜250克(纯正);
菠萝蜜酒的做法步骤
1:洗净双手和小刀待干,用小刀轻轻划一下就能把核取出
2:把菠萝蜜肉放入一个提前洗净的玻璃瓶(用米酒消一下毒就行),我用了自家蒸的大米酒33度就行了,没酒精更香淳,蜂蜜也是父亲在大山里养的,纯正(不会採到农药花粉)
3:倒入蜂蜜
4:倒入米酒,泡前要预计一下多少量,用多大的瓶,别装太满8~9分满就好
5:盖上盖子,如怕不够密封可再盖一层保鲜膜用橡皮筋绑一下,放置三个月就可以喝了!
菠萝派
主料
菠萝300g;酥皮2张;糯米粉适量;
辅料
白砂糖适量;鸡蛋液适量;
菠萝派的做法步骤
1:菠萝切块备用
2:放白糖腌制
3:小锅小火熬煮菠萝块
4:加一勺糯米粉以使菠萝馅粘稠
5:熬煮好的菠萝馅备用
6:取酥皮一块,四周抹上鸡蛋液
7:放上菠萝馅
8:对折,四周用叉子压实
9:中间切三刀
10:表面刷上鸡蛋液
11:烤箱200度,20分钟左右即可
12:咬一口好吃极了!
菠萝饭
主料
菠萝两个;大米适量;
辅料
火腿1根;熟牛肉适量;胡萝卜1根;黄瓜半根;鸡蛋2个;
调料
盐适量
橄榄油适量
鸡精适量
菠萝饭的做法步骤
1:菠萝清洗切开取出菠萝肉。
2:用盐水浸泡口感更好,自己酱的牛肉切丁备用。
3:打俩鸡蛋。
4:胡萝卜,黄瓜,香肠切丁备用。
5:炒饭室忘记拍照了,先把鸡蛋打散,加盐和一点温水。锅热加点油,炒好盛出,锅热加油炒各种丁九成熟时加入热腾腾的米饭,翻炒并加盐。快出锅前加鸡精和控水后的菠萝。
小窍门
盐要快出锅前加,避免蔬菜出水。菠萝也不要加太早,避免过热太酸。