老醋花生米

主料

花生80克；辣椒一个；洋葱一个；

辅料

盐适量；生抽适量；醋适量；糖适量；

老醋花生米的做法步骤

1：将洋葱切成小块。

2：将辣椒切成小块。

3：花生米用油炒一下。

4：倒入盘中晾凉。

5：放入辣椒、洋葱、盐、生抽、醋、糖，拌匀即可。

小窍门

1、炒花生米不用放太多的油，一定要中小火炒，不然容易糊。

老醋花生米

主料

洋葱半个；黄瓜一根；花生150g；

辅料

盐1克；白糖30克；蚝油10克；香油5克；老陈醋20克；辣椒油5克；蒜适量；

老醋花生米的做法步骤

1：洋葱切丁，狠辣眼睛都没法拍照，找张图配上

2：凉锅凉油凉花生米加热至听到劈劈啪啪声关小火慢慢炸制，炸至花生仁变色捞出控油备用，撒适量高度白酒可以让花生更脆爽

3：一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁

4：把白糖30克，耗油10克，老陈醋20克，香油5克，辣椒油5克，盐1克，蒜片调成料汁备用

5：把调好的料汁到入花生米中拌匀，加入洋葱丁，黄瓜丁，拌匀即可。冰镇下更好吃

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7：这么热的天儿，做一盘酸甜开胃的老醋花生，做法简单，口感酸甜酥脆，佐粥，下饭都不错。

小窍门

1.花生仁晾干避免溅油伤人。2.凉锅凉油下入花生米不易炸糊。3.听到劈劈啪啪声转小火慢炸。4.入冰箱冷藏味道更佳。

糖醋花生米

主料

花生米150G；

辅料

陈醋适量；白糖适量；小红椒适量；

糖醋花生米的做法步骤

1：准备陈醋和白糖

2：小红椒

3：花生米挑除杂质。

4：用凉水泡，直到花生的皮能顺利的剥下来。

5：去皮（想起来猜谜童谣：麻屋子，红帐子，里面坐着个白胖子）

6：放糖和醋

7：放小红椒拌匀，然后盖上盖子浸泡两三天或一周（期间可反复用筷子拌一拌）

8：好了，吃多少弄多少，其他继续浸泡。

小窍门

小粒花生米比较香

老醋花生米

主料

花生米150克；黄瓜一根；

辅料

植物油10克；老醋50克；生抽30克；盐少许；香油数滴；

老醋花生米的做法步骤

1：花生米准备好

2：倒入ACA面包桶中，选择炒干货程序，时间设定30分钟

3：待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油

4：时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了

5：一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁

6：将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入老抽、老醋、盐、香油

7：充分拌匀即可食用

8：好香

9：来尝尝吧

小窍门

加入几滴油同炒，花生米的色泽更加漂亮、光润；全程不用亲自看着，时间到，面包机有提示音；花生米炒好后，可以放在面包桶中自然晾凉后再倒出；没有老醋用陈醋或者米醋味道也不错。

醋泡花生米

主料

花生米250g；

辅料

青椒适量；洋葱适量；

调料

煮肉料1份

香醋120g

生抽10g

盐2g

糖5g

醋泡花生米的做法步骤

1：百日红花生，剥出花生米，也可以直接买花生米。

2：剥出来的花生米洗净控水。

3：备好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒和姜片。

4：放入锅中加水。

5：小火煮5分钟，盖盖再焖20分钟，让味道充分融入汁里。

6：把煮好的料汁过滤出来取150克料水，再放入醋，生抽，盐，糖搅拌均匀，成为醋料汁。

7：把花生米放入醋料汁中，把过滤出来的大块的料再放进去，小茴像就不要了，否则吃的时候太麻烦，也可以都不要，但我喜欢把大块的料放进去一起浸泡，这样味更足。

8：放冰箱浸泡了一晚上，花生米吸饱了汁水，非常爽脆。

9：洋葱和青椒加盐醋和香油拌均匀。

10：再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦。

小窍门

我喜欢用生的花生米，当然如果你喜好熟花生米也是可以的哦。

老醋花生米

主料

花生米半斤；

辅料

绿杭椒1个；红杭椒1个；圆葱一些；香菜适量；白糖适量；醋适量；蚝油适量；盐适量；

老醋花生米的做法步骤

1：准备。

2：准备花生米。

3：锅中热油。

4：炒花生米。

5：炒好的花生米放凉透，然后潵一些精盐。

6：准备辅料。

7：把所有的辅料放在炒熟的花生米盘中。

8：加入蚝油，醋，白糖。

9：翻拌均匀。

10：装盘。

11：再来一张。

老醋花生米

主料

花生适量；

辅料

香菜适量；大蒜适量；泡椒少量；

配料

香醋适量；鲜味生抽适量；

老醋花生米的做法步骤

1：花生米放入篮中凉水冲冼一下，放边上。

2：锅内倒油，油不用太多（因为花生米在炒的过程中不吸油），凉油放入花生米（这时的花生米外面还是湿的，也没关系）。小火炒，炒到有一两个壳爆开了，就加快炒的动作，真到花生米有香味，壳破的花生米看起来有点变色了（整个过程约5分钟）。

3：关火，撒一点高酒精度的白酒，炒几下出锅，凉后会非常酥脆凉后密封保存。

4：香菜和大蒜切好，香醋和鲜味生抽约4：1的样子调好。

5：在碟子中放入凉了的花生米，加香菜大蒜泡椒，倒入调料，立刻食用。（现做现吃，吃前倒调料，不然花生米在醋中泡久了会不脆哦。）

老醋花生米

主料

花生米260克；陈醋20克；白糖5克；

辅料

香菜10克；盐适量；味极鲜酱油2克；

老醋花生米的做法步骤

1：准备花生米备用。

2：香菜清洗干净后切小段，小碗里放入盐，白糖。

3：倒入味极鲜酱油，陈醋，搅拌均匀备用。

4：开小火，锅里放入比平时炒菜要多一倍的油，凉锅凉油，倒入花生米。（花生米不吸油，放多一点油来炒是受热均匀，以免干燥炒糊）

5：用锅铲不停的翻炒。（一定要小火哦，不然会焦糊掉）

6：听到花生米噼里啪啦的声音后，就快熟了，稍微微变黄关火，就可以了。（一定要不停的翻炒）

7：待花生米晾凉后，把香菜放进去，浇上调好的汁就做好了。

8：成品图。酸酸甜甜的。

9：成品图，花生米特别的酥香！

10：成品图，简单好做。

11：成品图，健康养生。

老醋花生米

主料

花生米200克；

辅料

洋葱20克；

老醋花生米的做法步骤

1：锅中倒入油，冷油倒入花生，听着花生啪啪响后乘出。

2：洋葱切丁

3：把炸好的花生直接乘入乘洋葱的盘子，倒入醋，撒点盐拌均即可。

老醋花生米

主料

花生米适量；老醋1勺；蚝油1勺；

辅料

黄瓜2根；香菜少许；洋葱少许；生抽1勺；盐适量；白糖1勺；

老醋花生米的做法步骤

1：备好食材。

2：凉油炒花生米。

3：老醋、生抽、白糖、盐、蚝油熬开。

4：至浓稠关火。

5：花生米、黄瓜丁、洋葱丁、香菜末放盘中，浓汁浇上。

6：拌匀。