乾隆白菜

主料

白菜200g；

辅料

芝麻酱1汤匙；老陈醋3汤匙；蜂蜜3汤匙；

乾隆白菜的做法步骤

1：将白菜叶洗净后用手撕开，大小根据个人需求，放入盘中备用

2：准备好调味料

3：将老陈醋放入芝麻酱中搅拌均匀

4：加入蜂蜜继续搅拌

5：将调好的料汁浇在白菜上

小窍门

1、白菜取白菜叶，最好用手撕，容易入味；2.现将醋放入麻酱中，将芝麻酱搅拌开；3.三者之间的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃香的就多放一点芝麻酱，喜欢吃酸甜口味的可以多放醋和蜂蜜，醋要用老陈醋。

内有乾坤肉丸

主料

猪肉馅500g；

辅料

米饭2碗；油菜2个；胡萝卜50g；

内有乾坤肉丸的做法步骤

1：新米饭或者蒸透的剩米饭都可以。

2：超市有卖的拌饭料。

3：选自己喜欢的口味拌饭料，和米饭混合。

4：把米饭搓成球状。

5：肉馅提前腌制，将肉馅包在饭团外面。

6：肉丸入烤箱，上下烤200度25分钟，另起锅，葱蒜爆锅，放入胡萝卜，加酱油盐糖十三香，调味，加开水，加油菜成汤汁，也可以加少许水淀粉。

7：因为丸子里面是米饭，汤汁可以咸点，一块肉丸蘸一口汤汁，很鲜美。

内有乾坤

主料

芋头300g；炸干葱30g；鹌鹑蛋12只；芝麻20g；鸡蛋黄1个；

辅料

胡椒粉适量；淀粉适量；盐适量；生油适量；薄荷味适量；

内有乾坤的做法步骤

1：材料明细

2：最后加入适量的淀粉搅拌均匀。

3：先把芋头蒸熟压成泥，加入适量的胡椒粉，盐搅拌均匀。

4：再加入炸干葱搅拌均匀。

5：加入一个鸡蛋黄搅拌均匀。

6：鹌鹑蛋煮熟去壳，搅拌好的芋头泥分好所需等份。

7：取一份芋泥加入鹌鹑蛋包裹起来。

8：表面均匀裹上一层熟芝麻。

9：准备好适量的薄荷味。

10：芋果上涂抹少许的生油，沾上薄荷叶。

11：入炸锅，180°15分钟，即可。

12：成品欣赏…

13：成品欣赏…

14：成品欣赏…

15：成品欣赏…

16：成品欣赏…

小窍门

薄荷味可加不加。

乾隆白菜

主料

白菜心150g，或娃娃菜；

辅料

芝麻酱2勺；白醋2勺；香醋1勺；味醂1勺；生抽1勺；蜂蜜1勺；

乾隆白菜的做法步骤

1：选嫩白菜叶或娃娃菜切丝。如果是比较嫩的白菜芯，菜帮可以片薄片，分成2、3层切成细丝。

2：能切多细就切多细，细丝口感好，容易入味。

3：2勺芝麻酱先用2勺白醋和1勺香醋调开，再加入1勺味醂，1勺蜂蜜，1勺生抽或适量的盐拌匀，放入冰箱冷藏半小时。

4：将料汁浇入菜中拌均。

5：装盘上桌。

乾隆白菜

主料

白菜适量；

辅料

芝麻花生酱2勺；

调料

生抽2勺

蚝油1勺

香醋2勺

老抽1勺

蜂蜜1勺

芝麻适量

乾隆白菜的做法步骤

1：白菜只取白菜叶，掰成小块后，洗净备用。

2：芝麻花生酱里放入所有调料调匀，如果比较干，分次加入适量清水，调成糊。

3：倒入白菜中，搅拌均匀使每片叶子上裹上调料糊。

4：装入盘中，撒上熟芝麻即可上桌。

小窍门

我用的芝麻花生酱，口感更香，如果没有，芝麻酱也可以。由于生抽，老抽有咸味所以我没有加盐，口重的可以适量加盐。

阴阳乾坤大挪移

主料

鸡蛋三个；

辅料

葱少量；

调料

酱油少量

盐少量

蒸蛋羹的做法步骤

1：鸡蛋三个打在碗中。

2：打散加入少量盐用保鲜膜包起来上面戳几个小洞。

3：上锅开大火蒸十分钟定型后转小火再蒸。

4：这就是成品了简单吧。

小窍门

一定要记得转小火不然蛋会蒸干的。

内里乾坤红烧小黄鱼

主料

小黄鱼适量；

辅料

梅干菜适量；五香适量；花菜适量；黄豆酱适量；番茄酱适量；蚝油适量；

内里乾坤红烧小黄鱼的做法步骤

1：小黄鱼洗净，把肚子里的东西清洗掉，加点老酒，生姜腌一下

2：腌鱼的同时，把梅干菜放水里浸一下，泡一下出沙，洗干净

3：鱼腌制十五分钟左右，用厨房巾擦干，两面都擦干，擦干的话，煎鱼的时候皮就不容易破

4：双面擦点盐

5：家里包饺子的配料，有花菜，五香等等

6：梅干菜洗净，取少量配料，混合，不用太多，一点点就够了，鱼肚子里太多装不下

7：将这些配料装到鱼肚子里

8：锅烧热，冒烟了加入油

9：加入姜和蒜

10：放入鱼，先别晃动鱼，可以先晃动一下锅，让油可以炸到每一个地方，怕油溅到，可以先盖上锅盖闷一下

11：加入盐，老酒，加点蒸鱼豉油

12：加点番茄酱

13：加点黄豆酱

14：烧鱼加黄豆酱味道真的非常好吃

15：加点蚝油

16：加点水，盖上锅盖闷烧一会

17：的差不多了，加点水淀粉

18：烧开就可以起锅了

小窍门

1)烧鱼不破皮的方法就是两边都擦干2)鱼跟梅干菜搭配，味道真的很好，酸酸咸咸的3)加点番茄酱味道也不错，咸里带甜4)黄豆酱是个好东西，烧鱼加一点点味道好多了

内有乾坤

主料

大鸡腿一只；

辅料

胡萝卜1/4个；黄瓜1/4个；黄色彩椒1/4个；纯牛奶50ml；蒜15g；葱25g；烧烤酱适量；饮用水适量；

内有乾坤的做法步骤

1：鸡腿用刀去骨！

2：拿一个料理碗，放入鸡腿，纯牛奶，大葱和生姜，腌制1个小时！

3：黄瓜，胡萝卜，红彩椒，黄彩椒切成条状！

4：切好的配菜直接平铺到鸡腿肉一侧，然后像卷寿司一样卷紧，最后拿棉线捆绑紧实！

5：烤箱预热180℃，烤盘底部垫上一层锡箔纸，把捆绑好的鸡腿卷放入其中！

6：烤箱180℃中层，烤制25到30分钟！

7：刚烤好的鸡腿卷，金黄诱人，简单调制好一个烧烤料汁浇在上面就可以了！

8：切成小块就开动吧！

小窍门

①烧烤酱一般比较浓稠，这时候我们可以兑少量的水稀释一下，这样吃起来也不会特别的咸！②这个鸡腿卷还可以任意搭配酱料，例如沙拉酱，千岛酱，番茄酱等！

乾隆白菜

主料

白菜1/3颗；

调料

芝麻酱60g

醋30g

盐2g

糖2勺

老抽1勺

芝麻1勺

蜂蜜1勺

乾隆白菜的做法步骤

1：白菜切头部1/3使用。

2：掰开过水洗净。最外2层大片叶子用手掰两半洗，捞出沥水。

3：取一小碗，放入麻酱，用醋分三次调汁，倒入糖（下）、盐（上），老抽，搅拌均匀。

4：放入1小勺蜂蜜，搅拌均匀（如果调料汁稠可以加一点凉白开）

5：将调料汁倒入白菜盆内，放入熟白芝麻，搅拌均匀。

6：装盘。（放冰箱冷藏一下更好吃）

乾隆白菜

主料

白菜叶适量；

辅料

熟芝麻一小勺；

调料

盐少许

芝麻酱少许

白糖少许

醋少许

老抽少许

芝麻油少许

乾隆白菜的做法步骤

1：自家种的白菜。

2：切开。

3：将大白菜表面的几片硬叶撕掉，再把剩下的叶子清洗干净，用手撕下白菜叶的嫩叶，控干水分。

4：放入盆中，不要白菜梆。

5：熟芝麻备用。

6：碗里放入少许芝麻酱、白糖、芝麻油、再加少许醋、盐、老抽调味，上色。

7：搅拌至顺滑状态。

8：将调好的酱料，倒在处理好的白菜叶上。

9：搅拌均匀。

10：装盘。

11：撒上白芝麻点缀，即可食用。

12：爽口开胃营养菜。