猪肉饺子

主料

面粉一斤；猪肉馅适量；

辅料

水适量；

猪肉饺子的做法步骤

1：用温水把面粉和成团。

2：醒十分钟后切成小荠子

3：擀成面皮

4：把馅子放在面皮中间，对折后捏好口

5：边缘一定要捏紧

6：一个小元宝就好了

7：好了等待下锅

小窍门

下锅后滚三滚就可以出锅了。

羊肉饺子

主料

羊肉适量；韭菜适量；

辅料

饺子皮适量；

调料

十三香适量

盐适量

花生油适量

蚝油适量

鸡精适量

羊肉饺子的做法步骤

1：切碎的韭菜和剁碎的羊肉，放入蚝油，十三香，鸡精，盐，花生油。

2：搅拌均匀入味。

3：饺子皮可买现成或者自己揉面擀皮。

4：饺子皮包上羊肉馅即可。

5：锅中水烧开放入饺子，煮开至断生即可。

6：成品。

鸡肉韭菜饺子

主料

鸡胸肉400克；韭菜适量；面粉200克；鸡蛋2个；

辅料

淀粉适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

胡椒粉适量

姜粉适量

鸡肉韭菜饺子的做法步骤

1：准备好鸡胸肉和韭菜。

2：都剁成末。

3：鸡肉先加生抽和胡椒粉拌匀，加入韭菜末、一个鸡蛋、淀粉。

4：加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、生抽，油拌匀待用。

5：200克面粉加一个鸡蛋和少许水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛半个小时。

6：搓成长条。

7：切成5克左右的小剂子。

8：按扁。

9：擀成直径为8cm左右的圆面片。

10：包入馅料。

11：捏成饺子形状。

12：依次做完。

13：起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟（大火煮皮，小火煮馅，期间分三次扎入凉水），煮至饺子浮起即可出锅。

牛肉饺子

主料

牛肉馅儿100g；饺子皮20块；

辅料

海带5块；生菜5片；

牛肉饺子的做法步骤

1：把牛肉馅儿加入葱姜蒜碎，加入盐调味，适量水打入肉馅儿中即可。

2：用筷子夹入一块馅儿包入饺子皮内（我的技术不太好，只能直接折叠皮包住馅儿。）

3：开水入锅煮。

4：加入海带丝和生菜叶一起煮。

5：调制一个调料碟即可食用啦！

肉饺子

主料

猪肉500克；胡萝卜4条；香菇50克；

辅料

白糖2匙；生抽3匙；鱼露1匙；花生油3匙；食盐2克；

肉饺子的做法步骤

1：五花肉洗干净切好备用！

2：把猪肉剁碎！然后用花生油、食盐、白糖、生抽、鱼露和胡椒粉腌制十分钟！

3：提前用开水把香菇浸泡三四个小时，完全泡软之后，洗干净拧干水备用！

4：把洗干净的香菇炖成碎！

5：胡萝卜洗干净削去皮！

6：把胡萝卜剁成碎！

7：把猪肉碎和香菇碎倒入炒锅炒一会！

8：把胡萝卜碎倒入炒锅和猪肉一起炒！

9：炒好的馅料用器皿装起来，放冷！

10：饺子皮直接到市场上买回来！

11：一切都准备好了，可以开始包饺子了，每个饺子皮包一大汤匙馅料！

12：两边对折就可以折花边啦！

小窍门

馅料用炒锅炒熟了，饺子比较容易蒸的熟。

肉馅饺子

主料

面粉400g；猪肉1块；水适量；

辅料

葱1颗；姜1片；八角1个；花椒粒4个；胡萝卜汁适量；

调料

生抽适量

料酒少许

花椒粉适量

香油少许

盐适量

鸡精适量

油适量

肉馅饺子的做法步骤

1：猪肉切碎，放上葱花。

2：放入生抽、花椒粉、香油、料酒、盐、少许蘑菇酱。

3：油烧干下入葱姜、八角、花椒粒炸香。

4：把八角、花椒粒、葱姜挑出，油浇入肉馅中加鸡精拌匀。

5：胡萝卜汁和成彩色面团。

6：再和个白面团盖保鲜膜醒一会。

7：彩色面团擀成长方形包上白色细面团捏紧。

8：用刀切成小剂子。

9：擀皮。

10：包好。

11：水开下水煮7分钟。

12：捞出。

13：成品。

猪肉饺子

主料

肉1000克；葱10棵；饺子皮50个；

猪肉饺子的做法步骤

1：先把肉切成肉丝，在剁

2：葱切小点

3：放入四个鸡蛋

4：搅拌开

5：放入适量的味精，盐，淀粉，在搅拌

6：搅拌之后，就可以包饺子啦！！

7：包好就可以下锅咯！

鸡蛋饺子

主料

鸡蛋4个；

辅料

肉馅200g；

鸡蛋饺子 的做法步骤

1：包混沌剩下的肉馅。

2：比拇指稍大分好。

3：小火。锅洗净，烧干。放一小点油，润一下锅。

4：放入一勺蛋液。

5：有一半蛋液定型。

6：把肉放在熟和没熟的蛋皮之间。

7：把熟的蛋皮铲下来。

8：用锅铲沿着有肉的那一面翻滚一周。鸡蛋饺子就包好了。

小窍门

包好的鸡蛋饺子里面的肉并没有熟。加水加葱花，煮熟就可以吃了。也可以多做一些，放冰冻里面，做米线、面条或汤菜的时候放两三个。

肉饺子

主料

猪肉500克；胡萝卜4条；香菇50克；饺子皮500克；

辅料

花生油4匙；食盐2克；鱼露1匙；生抽3匙；胡椒粉适量；

肉饺子的做法步骤

1：猪肉洗干净切好备用！

2：把猪肉炖碎，用花生油、食盐、生抽、鱼露和胡椒粉腌制十分钟！

3：香菇提前用开水浸泡，直至软，然后洗干净！

4：把洗干净的香菇炖碎！

5：把胡萝卜洗干净削去皮！

6：把胡萝卜剁碎！

7：把腌制好的猪肉和香菇一起倒入炒锅炒！

8：把胡萝卜倒入炒锅和猪肉香菇一起炒！

9：把炒好的馅料装起来，放冷！

10：这是市场买回来的饺子皮！

11：馅料冷了就可以办饺子啦！

12：每片饺子皮放一大汤匙馅料！

13：这样两边就可以对折，折花边啦！

14：这是辛苦了一个早上包好的饺子！

小窍门

馅料一定要提前炒熟，这样比较好蒸！

饺子 莲藕肉馅饺子

主料

猪肉200克；莲藕400克；葱4棵；姜1块；

辅料

盐1茶匙；

莲藕肉馅饺子的做法步骤

1：准备材料

2：料理机绞肉绞莲藕绞姜。厨房帮手能手，必备，个人很喜欢，省时省力省事。

3：葱花是菜刀切碎的，加入少许盐巴。

4：羹混匀。

5：开包，就是忘记拍包的技巧过程，不会的同学百度了。

6：成品

7：大火冷水开蒸，蒸熟约二十分钟吧。

小窍门

没有放太多的佐料，吃的是莲藕的清香。