培根洋葱咸马芬

主料

低筋面粉90g；培根50g；洋葱70g；全蛋1个；玉米油60g；牛奶40g；细砂糖10g；泡打粉1/2小勺；小苏打粉1/8小勺；

培根洋葱咸马芬的做法步骤

1：培根、洋葱切小丁，锅烧热，放入培根丁炒香，再放入洋葱丁，小火炒软，放凉待用

2：鸡蛋打入盆中

3：用打蛋器搅打均匀

4：加入玉米油

5：加入牛奶

6：继续用打蛋器搅打，打至呈均匀液体状

7：将低粉、小苏打、泡打粉一同筛入

8：用橡皮刮刀搅拌均匀

9：放入炒好的培根洋葱丁

10：用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀

11：蛋糕连模中放入小纸杯

12：用汤勺将面糊舀入纸杯，约七分满即可，烤箱185度预热五分钟，放入蛋糕模，上下火，烤25至30分钟即可

培根麦穗面包

主料

高筋面粉200g；清水80g；全蛋液30g；黄油30g；白砂糖30g；

辅料

盐3g；酵母4g；培根3片；胡椒粉适量；全蛋液（刷面）适量；芝麻15g；

培根麦穗面包的做法步骤

1：先来准备做面包所需要的材料，称重备用。黄油室温软化。

2：将所有材料混合，搅拌均匀，移至操作台上，开始和面。

3：开始和面的时候比较粘手，会粘的哪里都是，不要随意添加干粉，继续揉搓。

4：揉到能拉出易破的大膜就可以了。

5：此时将软化的黄油，加入，继续揉搓面团。

6：揉至面团的扩展状态，即，揪下一小块能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。

7：将揉好的面团放在盆中，送入烤箱，开启发酵功能40分钟，为了保证湿度，我在烤箱里放了一碗热水。

8：当面团发至2倍大小的时候就可以了。

9：发酵好的面团就可以进行排气了，排气完成后，平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

10：将培根放在不粘锅里煎一下，撒上点胡椒粉。放在一边备用。

11：取松弛后的面团一个，擀成长舌状。

12：上下1/4的位置都向中间对折，如图。按压，排出空气，并按紧。

13：将培根片放在按压以后的面片上。

14：将面片包裹住培根片折起来。

15：向上滚一下，收口向上，将口收紧。一定要捏紧哦！

16：此时的内部应该是由培根支持的中空的状态，两头可以不用收紧，如图。

17：依次做好，轻轻的滚几下，使收口平滑，收口向下，放入烤盘。准备二次发酵。

18：送入烤箱二次发酵40分钟，圆柱形面包胚变得圆鼓鼓的了。

19：在面包胚表面刷上一层全蛋液。

20：用锋利的长头剪刀，倾斜45°在圆柱面包胚上剪9分深，不要剪断，并将剪下的寸节一左一右摆放整齐。

21：依次做好，我这里做了3个大麦穗。

22：整好型的大麦穗，在上面撒上量足足的白芝麻。

23：送入烤箱，上下火175度，烘烤15分钟，出炉，取出放凉。

24：秋收了，金灿灿的大麦穗面包，象征着丰收的喜悦。

25：松软的面包中间夹着肉香，，

26：表面满满的芝麻更是香。喜欢吗？

小窍门

1.盐会影响酵母的发酵，所以盐与酵母不能直接接触。2.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。3.处理培根的时候不用煎的很老，也不要放油。4.为了使芝麻更加的容易粘住，撒芝麻前，可以用喷雾喷壶在面包胚上喷点水。4.烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定。

培根粥

主料

大米适量；培根适量；生姜适量；

辅料

食盐适量；燕麦片适量；

培根粥的做法步骤

1：大米挑去里面的杂质，稍微冲一下下

2：然后锅里面放水，先只加入大米

3：先中火煮四十分钟

4：快煮好的时候可以准备配料，培根切成片

5：生姜去皮，切成丝

6：四十分钟到啦，加入生姜和培根，继续煮十分钟

7：还剩下两分钟的时候加入一勺燕麦片，出锅之前加入适量食盐即可！

小窍门

生姜一定要去皮，因为生姜本身是温性的，但是生姜的皮是寒性的，夏天吃了不好哦~

全麦培根蛋饼

主料

王后硬红全麦粉300g；盐1g；热水150g；

辅料

培根适量；鸡蛋3个；

调料

沙拉酱适量

全麦培根蛋饼的做法步骤

1：准备食材。

2：将王后硬红全麦粉放入ACA厨师机搅拌桶中，加热水和盐。

3：从1档开始搅拌2分钟，然后开始2-3档搅拌。直至面团不粘手。

4：面团醒5分钟，撒手粉。

5：分成小份。

6：每份擀成直径21cm左右的圆。

7：学厨的8寸铁班戟不粘煎锅加热，不用抹油，两面鼓起即可。

8：培根和鸡蛋炒炒。

9：夹入饼中，淋上喜欢的酱汁。

10：成品。

11：成品。

12：成品。

13：我用的ACA这款厨师机。

14：面粉是王后的硬红全麦粉。

小窍门

如果想要中间可以夹菜的可用两个小面团叠加再擀皮。

培根麦穗面包

主料

面包粉250g；奶粉12g；水145g；酵母3g；橄榄油15g；糖15g；盐5g；

培根麦穗面包的做法步骤

1：所有材料倒在一起揉至扩展能拉出大片薄膜。基础发酵之两倍大，手指粘高粉戳洞不回缩

2：分成120g/份(根据自己烤箱大小来)。滚圆醒发15分钟

3：擀成牛舌状翻面旋转90度

4：每次对折都要用手掌压实，同时排气

5：铺上培根撒上黑胡椒

6：粘紧，两侧可以不封死

7：放在烤盘上于温暖处二次发酵25分钟

8：剪刀倾斜45度剪口，不要剪断

9：剪好一个向一侧摆好，剪10刀（具体刀数看面包长短，自己拿捏就好）刷蛋液

10：烤箱预热，上层200，下层190，中层15-20分钟，上色后加盖锡纸（喜欢表皮脆的可以制造喷雾，刚巧喷壶没了，就没喷，不过这个出来也挺脆）

洋葱培根咸马芬

主料

洋葱100克；培根40克；鸡蛋1个；盐2克；玉米油40克；牛奶50克；低筋粉90克；泡打粉3克；

辅料

小苏打1/8小勺；

洋葱培根咸马芬的做法步骤

1：用料：洋葱100克，培根40克，鸡蛋1个，盐2克，玉米油40克，牛奶50克，低筋粉90克，泡打粉3克，小苏打1/8小勺

2：洋葱和培根分别切丁备用。

3：平底锅烧热，放入培根，炒香。

4：倒入洋葱，

5：炒软后，晾凉，备用。

6：鸡蛋磕入碗中，加入盐，

7：搅打均匀。

8：分别加入油和牛奶，

9：搅拌均匀。

10：低筋粉，泡打粉，小苏打，混合筛入蛋液中，

11：用橡皮刮刀拌匀。

12：加入炒好的培根洋葱，

13：拌匀。

14：装入纸杯，七八分满。

15：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

16：表面金黄，出炉。

小窍门

炒好的洋葱培根需冷却后再用，以免影响成品效果。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

培根洋葱咸味马芬

主料

培根100g；洋葱70g；鸡蛋1只；细砂糖10g；玉米油60g；牛奶40g；低筋面粉90g；泡打粉1/2小勺；小苏打粉1/8小勺；食盐适量（小于0.5g）；

培根洋葱咸味马芬的做法步骤

1：培根切碎后，先炒香，再放入洋葱丁，用小火炒软放凉备用。

2：鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

3：继续加入玉米油、牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

4：低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛，改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀至顺滑面糊。再加入步骤1的培根洋葱丁（留一小部分），轻轻搅拌均匀。装入纸模中，最后放一些培根洋葱丁放表面作装饰（我就是忘了这一步......囧）

5：烤箱预热180℃十分钟，180℃烤25分钟至蛋糕体呈金黄色。

6：给出的量可以做6个直径为5cm的马芬，作品失败率为零呢！

小窍门

做好面糊之后可以试试味道，如果太淡了可以加一点点的细盐。

培根洋葱马芬

主料

培根50g；洋葱70g；低筋面粉90g；色拉油60g；牛奶40g；全蛋1个；糖10g；泡打粉1/2小匙；苏打粉1/8小匙；

培根洋葱马芬的做法步骤

1：全蛋加细砂糖搅拌均匀

2：分别加入色拉油，牛奶搅拌均匀

3：粉类一起过筛加入到3步的液体中，用刮刀以不规则方向搅拌呈均匀面糊

4：加入做法1的所有材料，以刮刀轻轻拌匀

5：用刮刀或者汤匙将面糊舀入纸杯内约7分满

6：烤箱预热，中层上下火180度25分钟左右

培根卷

主料

培根4条；金针菇适量；芦笋适量；

辅料

番茄酱适量；黄油5g；

培根卷的做法步骤

1：培根切半包一小把金针菇卷起来用牙签固定

2：平底锅小火放黄油煎培根卷

3：芦笋另外清炒一下

4：摆盘，淋酱（本来我调了别的酱但是味道没有番茄酱适合）

培根卷

主料

培根适量；金针菇适量；

辅料

胡椒粉适量；生抽适量；植物油适量；

培根卷的做法步骤

1：食材

2：清洗干净，备点韭菜。

3：金针菇过开水

4：培根切段

5：取一片放上金针菇

6：卷成卷

7：用韭菜扎紧

8：一个一个卷好

9：排列在热油锅里

10：油煎

11：小火翻面

12：煎香煎熟

13：即成。