蝴蝶面包

主料

高筋面粉200克；

辅料

牛奶80克；细砂糖35克；无盐黄油15克；鸡蛋液60克；蜂蜜水适量；可可粉适量；

配料

酵母3克；盐2克；

蝴蝶面包的做法步骤

1：准备好原材料

2：鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里

3：加入高筋面粉和盐

4：调至快速和面档位20分钟

5：加入黄油

6：再调至快速和面档位20分钟

7：检查是否能套出手套膜，不行的话继续和面一会

8：面团放入面包机桶里，调至发酵档位1个小时

9：发酵到原来的2.5倍大小，检查发酵是否到位，用手指头沾上一点面粉，往面团上戳一个洞，不回缩就表示发酵好了

10：将面团排气

11：将面团搓成长条

12：从两头往中间卷起，如图

13：中间部位剪开，做成蝴蝶的初步形状

14：再如图所示做出蝴蝶的整体造型

15：放入烤箱，关上烤箱门，以防止水分流失，待二次发酵至原来的2.5倍大小后，放在烤箱的中下层，上下火，上火170度，下火180度，烤15分钟左右

16：少许蜂蜜水里加入适量可可粉，调成糊

17：面包出炉时表面刷上一层蜂蜜水，然后用可可粉糊装点表面

小窍门

一：根据面粉的吸水量不同，干湿度会有略微的偏差，建议先用手工揉一下面，一来检查干湿度，二来面粉不至于沾到面包机桶的四周；二：如果想要发酵快速一些，可以先将牛奶加热到35度左右，将酵母倒入牛奶中拌匀静置几分钟后再倒入面包机桶里，这样会节约发酵的时间；三：烤的时间长短和温度的设定要根据自己烤箱的特性来定；四：蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成；五：做蝴蝶的造型时尽量将蝴蝶做得瘦一些，不然发酵后变得异常胖胖的。

蝴蝶面

主料

西红柿一个；南瓜一块；菠菜几根；胡萝卜半个；

辅料

面粉适量；

蝴蝶面的做法步骤

1：1.用榨汁机把菠菜，胡萝卜，西红柿炸汁，南瓜蒸熟压成南瓜泥。。

2：2.在榨好的汁里加上面粉和好。。

3：3.全部和好后搓成条状，用擀面杖擀薄切片。。

4：用筷子在中间一夹就成蝴蝶形状了。。

5：要条纹的话，就把面擀好，一层菠菜一层胡萝卜重复放几层再擀平就可以了。。

6：做好铺报纸或其它放阳台通风。。第二天就会干了。。

7：干净又有营养的蝴蝶面做好咯。。喜欢的朋友可以加鸡蛋啥的。。。吃个十天半个月都可以。。

小窍门

自己动手丰衣足食。。干净卫生，宝妈们为我们的小宝贝动动手吧。。

什锦蝴蝶意面

主料

意面200克；香肠半根；红辣椒1个；水适量；盐2克；

辅料

豌豆100克；洋葱100克；玉米粒100克；食用油适量；

什锦蝴蝶意面的做法步骤

1：准备食材

2：意面煮开后，盖盖焖煮10分钟，直到熟透

3：捞出意面

4：其他食材切丁

5：将辣椒、香肠入油锅

6：将玉米粒豌豆入油锅爆炒半分钟

7：倒入意面，翻炒匀匀

8：加洋葱丁，放盐，翻炒均匀出锅

蝴蝶形意大利面

主料

蝶形意大利面150克；

辅料

番茄1个；洋葱1个；胡萝卜1/2条；瘦肉末30克；瑶柱10个；糖1匙；番茄酱5匙；花生油3匙；食盐2克；

蝴蝶形意大利面的做法步骤

1：蝴蝶形意大利面

2：放到盐油开水锅里煮

3：不停的搅拌

4：15分钟后已经熟了

5：倒出来放冷

6：热油锅，炒肉末

7：把瑶柱放进去炒

8：炒熟了

9：洋葱碎放进去炒

10：洋葱炒变色

11：把番茄和胡萝卜也倒进去炒

12：炒熟

13：把番茄酱倒进去煮

14：加适量水煮烂

15：差不多没水了

16：把熟意面倒进去

17：搅拌均匀

18：撒上葱花

19：美味蝴蝶形意大利面

番茄培根蝴蝶意面

主料

蝴蝶意面150克；培根100克；番茄100克；洋葱半个；

辅料

黄油10克；盐1克；黑胡椒1克；淡奶油适量；罗勒碎适量；大蒜5瓣；

番茄培根蝴蝶意面的做法步骤

1：准备材料。

2：将西红柿用热水氽烫后去皮，切小块，将洋葱、大蒜切末。

3：炒锅中放入10克黄油小火溶化黄油。

4：炒香洋葱碎、大蒜碎。

5：加入番茄丁用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。

6：培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄。

7：将炒好的西红柿酱放入煎好的培根碎中。

8：加入罗勒碎、黑胡椒、盐、淡奶油调味。炒好的酱备用。

9：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油。

10：下入蝴蝶意大利面，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

11：煮熟的意面捞入炒好的酱中搅拌均匀即可。

小窍门

1、面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连.2、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。

番茄肉酱蝴蝶意面

主料

猪肉馅80克；大番茄1个；蝴蝶意面1碗；

辅料

大蒜4瓣；油少许；盐少许；生抽少许；水1锅；橄榄油数滴；

番茄肉酱蝴蝶意面的做法步骤

1：肉馅、番茄、蝴蝶意面、大蒜准备好。

2：番茄先切片，再切条，最后切丁，大蒜切碎。

3：炒锅加热烤，倒少许油，蒜末炝锅煸炒出香味。

4：肉馅入锅，用铲子划散，煸炒变色。

5：番茄丁入锅，沸腾后转中火，煮3分钟。

6：起锅前淋少许生抽、撒少许盐，离火。

7：另起煮锅，倒足量水，大火烧开。

8：水里撒少许盐、淋几滴橄榄油。

9：将蝴蝶意面倒入水中，不要盖盖子，大火煮10分钟，中途用勺子搅拌几次，防止意面糊底。

10：煮到面片是原来的1.5倍大小，面片舒展、厚实，用漏勺捞出沥水，入盘，浇上番茄肉酱即可食用。

11：番茄肉酱蝴蝶意面，酸爽开胃，低脂营养健康！

小窍门

1、煮意面需要大火，不盖盖，放少许盐增加面的筋性，滴几滴橄榄油或者植物油使意面表面光滑；煮好的面不用过凉水，利用余温继续加热，同时也能使面片有弹性；此方法不仅适用蝴蝶意面，普通长条意面和空心面均适用。2、猪肉可换成牛肉、鸡肉，番茄酱中还可以放干罗勒、香草等调料，更具异域风味。

意式蝴蝶粉Farfalle

主料

牛肉末-肉酱300克；洋葱-肉酱70克；蒜茸-肉酱30克；黄油-肉酱2TBL；蕃茄-肉酱250克；罐头蕃茄丁-肉酱120克；蕃茄酱-肉酱4TBL；蕃茄沙司-肉酱约200克；西芹-肉酱约100克；

辅料

高汤-煮意粉适量；新鲜欧芹-煮意粉2瓣；

配料

牛至-肉酱1/2tsp；罗勒-肉酱1/4tsp；百里香-肉酱1/4tsp；黑椒粉-肉酱1/2tsp；盐-肉酱适量；糖-肉酱适量；玉米淀粉-肉酱适量；盐-意粉适量；糖-意粉适量；玉米淀粉适量；

意式蝴蝶粉的做法步骤

1：将材料准备好，肉末室温，把蕃茄、洋葱和蕃茄成粒，把蒜头剁成茸；

2：锅置炉上，开中大火，锅热放黄油，溶化后倒入洋葱碎和蒜茸，爆香；

3：倒入芹菜粒，翻炒；

4：倒入牛肉末，用锅铲推散；

5：倒入蕃茄粒，翻炒片刻；

6：倒入罐头蕃茄、蕃茄酱和蕃茄司，稍翻均匀，加入牛至、罗勒、百里香、盐、糖、黑椒粉，如果感觉太稠，可加适量高汤，兜匀，试味，一般来说，用蕃茄产品较多，应适量加糖，所以，最后的步骤是要调好味要甜咸酸度适中，调味后就可以出锅了，一次用不完可放密实盒置于冰箱，可存放一周左右。

7：用一较大的锅，放大半锅水，浇至沸腾，放入蝴蝶粉，煮至透心，煮透心表示熟了，不要煮得太烂，然后捞起滤水；

8：再开锅，锅置炉上，开火，倒入牛肉蕃茄酱，搅拌几下，倒入蝴蝶粉，再看看汁会不会太稠，太稠的话，可以加约1/3碗高汤，再试试味，此时味道应该不会差太远，肉酱本身味道已经比较浓，如果不够咸，加丁点盐，如果味道偏酸，加少许糖；

9：把肉酱和蝴蝶粉搅拌均匀，装盘，把切好的新鲜Parsley碎撒在上面装饰，如果不备Parsley的，此步骤可省去。

小窍门

一、蝴蝶粉煮好后一定要滤水，否则加上肉酱后会感觉水汪汪；二、当蝴蝶粉和肉酱混合后觉得比较干稠的感觉，可以加适量的高汤，如果没有高汤，考虑放罐头鸡汤也是可以的，这样味道就感觉比较厚重一些。

蝴蝶面

主料

面粉50克；菠菜汁适量；

辅料

南瓜适量；

蝴蝶面的做法步骤

1：先把南瓜蒸熟，把菠菜扎汁

2：分别揉成面团

3：把面团擀成非常薄的面皮，用工具压制形状

4：印成花面

5：蝴蝶面就用筷子夹下即可

6：蝴蝶面在成行后用筷子夹

7：晒干

咖喱蝴蝶面

主料

紫薯蝴蝶面30个；味嘟嘟咖喱100克；

咖喱蝴蝶面的做法步骤

1：准备好材料。（紫薯蝴蝶面是自己做的，可以参考我之前发的菜谱做。）

2：水烧开，放入蝴蝶面煮熟，沥干捞出。水先不要倒掉，将一包味嘟嘟直接放进去煮3分钟。

3：捞出的紫薯蝴蝶面，淋上半包咖喱。（剩下的半包我拌饭吃了^_^）

4：颜色很漂亮，很有食欲吧～

蝴蝶意面

主料

蝴蝶意面200g；猪肉末80g；

辅料

番茄酱100g；洋葱末50g；黄油10g；玉米油15g；黑胡椒粉1g；盐4g；

蝴蝶意面的做法步骤

1：鲜肉洗净，同洋葱剁成肉末；番茄酱，黄油，玉米油，黑胡椒，盐备好；

2：、锅里依次放入黄油，玉米油，猪肉末，蝴蝶意面；

3：再放入番茄酱，盐，黑胡椒粉；

4：倒入300ml清水；

5：盖上盖子，接上电源，按“启动”键，选择【“干锅”豆角茄子】功能；

6：自动烹饪锅完成烹饪时，会有提示音响起；

7：关闭电源，开盖，将食材搅拌下即可装盘；

8：意面上桌咯，开饭开饭。

小窍门

1、食材可以换成喜欢的；2、如果用其他锅烹饪，需要先将意面煮熟；