芒果味布丁

主料

鸡蛋1个；牛奶60克；芒果1个；

辅料

白糖适量；

芒果味布丁的做法步骤

1：原料

2：鸡蛋打碗里，调入牛奶，过筛3次

3：放入蒸锅，盖一个盘子蒸8分钟

4：芒果去皮切丁

5：布丁蒸好后取出，放上芒果丁

小窍门

无

樱桃酒味布丁

主料

樱桃适量；明胶片14g；

辅料

伏特加200ml；砂糖90g；柠檬汁50ml；薄荷叶适量；

樱桃酒味布丁的做法步骤

1：材料备齐。

2：樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。

3：明胶片用较多的冷水泡软。

4：锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮。

5：放入沥去水分的明胶片。

6：小火煮开后关火。

7：在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。

8：将樱桃整齐的排列进去，放冰箱冷却凝固。

9：第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。

10：放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。

小窍门

1、煮酒的时候要用小火煮。2、不喜欢酒味过重，可以适当增加柠檬汁的比例。

美味布丁

主料

鸡蛋1个；蛋黄2个；牛奶230ml；

辅料

白糖45克；香草荚适量；

美味布丁的做法步骤

1：全蛋、蛋黄打入碗中拌匀，加入香草荚里的籽，倒入牛奶、白糖搅拌均匀。

2：用细网筛将蛋液过滤几遍。

3：将蛋液倒入碗中，覆盖上一层保鲜膜，并用牙莶戳十几、二十个小眼，蒸锅中加冷水，蒸屉铺上纱布，大火烧开水，将布丁碗放入锅中，大火蒸1分钟，转小火8到10分钟关火。

4：关火后，不要掀盖，继续闷上十几分钟后取出，放入冰箱冷藏，即可成品。

小窍门

过滤是保证让布丁有细腻的口感。铺纱布很重要，可以让布丁受热缓慢且均匀。

原味布丁

主料

鸡蛋2个；细砂糖30克；

辅料

牛奶250ml；

原味布丁的做法步骤

1：准备食材

2：1、将鸡蛋打散，加入细砂糖拌均，再将牛奶倒入锅中，煮80度（不要煮开）降温不烫手。

3：将蛋奶液过一遍筛，倒入布丁瓶中（瓶盖不能放烤箱），并在烤盘内注入适量水（1～2厘米高的热水）

4：鸡蛋放入预热好的烤箱内，以160度烤40分钟即可

果味小布丁

主料

QQ糖3包（橡皮糖）；牛奶1盒；原味酸奶2杯；

辅料

开水少许；

果味小布丁的做法步骤

1：准备好食材和一些容器，QQ糖可以选择多种不同口味的。

2：分别把不同的QQ糖分开在碗中，分开加热溶解。

3：大概一分钟左右，像图片一样就可以关火取出了。

4：取出后，迅速加入三分之一瓶的牛奶，再加入半瓶酸奶。一定要快速加入，防止QQ糖重新凝固。加入之后，迅速搅拌，只按一个方向搅拌就可以了，搅拌一定要快且要搅拌得均匀哦，不然可能布丁会不太成功。

5：倒入容器中，由于家里没有其他的容器了，简单的用一次性杯子来代替了。装好杯后，放入冰箱冷冻一个小时。

6：一小时后，取出，可以在上面加入一些自己喜欢的水果，好看又好吃。

7：QQ弹弹的，老少皆宜唷！

布丁---简单美味版

主料

牛奶500ml；白糖2匙；鸡蛋1个；

辅料

奥利奥饼干碎（可有可无）；

布丁的做法步骤

1：牛奶加热后放入一个鸡蛋搅拌均匀备用（布丁液）

2：布丁模型中抹上油（什么油都行）

3：锅中加一点点水倒入比水多的白糖，琥珀色时关火，趁热倒入模型中

4：再加入布丁液，放入蒸锅中小火蒸20-30分

5：拿出模型常温制冷后进冰箱

6：如果喜欢。布丁半凝固时在上面洒上奥利奥饼干碎，完全凝固后就是三个颜的美味布丁了。

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。

【焦糖布丁】---热着吃更美味

焦糖

细砂糖60克

清水30克

热水2汤勺

布丁液

鸡蛋4个

细砂糖50克

牛奶760克

淡奶油320克

香草精适量

焦糖布丁的做法步骤

1：称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。

2：煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）

3：煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。

4：称量好牛奶和淡奶油。

5：加入细砂糖和香草精混合均匀。

6：小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）

7：鸡蛋打散。

8：缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。

9：分装到布丁瓶里。

10：放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。

果味布丁

主料

布丁粉2g；

辅料

天然水果粉5g；木糖醇5g；

果味布丁的做法步骤

1：全部材料:布丁粉，水果粉，木糖醇，玻璃瓶

2：往瓶子里面加一点温水或者凉水

3：添加布丁粉

4：放瓶子里

5：添加水果粉

6：盖上盖子摇晃

7：摇晃均匀之后加开水，摇晃。最后加木糖醇试试甜味达到自己满意。

8：放到容器里，7分钟左右，常温自然冷却就可以了。

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。