木耳藕片炒肉丝

主料

藕片适量；木耳适量；肉适量；

辅料

葱花适量；蒜头适量；姜适量；

木耳藕片炒肉丝的做法步骤

1：肉切丝，粉姜下

2：藕切片

3：木耳洗净

4：葱，姜切丝

5：开炒啦！记得放入油盐

木耳莲藕炒肉片

主料

五花肉适量；莲藕适量；木耳适量；

辅料

香菜适量；八角1个；花椒适量；小葱适量；

调料

盐适量

蚝油适量

酱油适量

料酒适量

油适量

鸡精适量

木耳莲藕炒肉片的做法步骤

1：把肉提前焯水放一边备用。

2：把莲藕和木耳也提前焯水。

3：锅里倒油烧热，倒入葱花，花椒，八角炒香。

4：倒入肉片和料酒翻炒几下，然后把肉两面煎黄。

5：倒入莲藕和木耳翻炒几下。

6：加入蚝油和酱油翻炒几下。

7：加入盐和十三香翻炒几下，出锅前加入香菜和鸡精在翻炒几下就可以了。

8：成品图。

小窍门

不喜欢香菜的朋友可以不放，盐一定要少放，蚝油和酱油都是咸的。

木耳藕翠黄金片

主料

藕1段；胡萝卜1个；木耳少许；五花肉少许；

辅料

葱姜少许；盐少许；十三香少许；香油少许；酱油少许；

木耳藕翠黄金片的做法步骤

1：藕去皮，切片备用

2：木耳泡发，胡萝卜备用

3：胡萝卜切片

4：葱姜切好备用

5：肉切片备用

6：藕切片放水里备用

7：锅里放油

8：油热放入肉翻炒，放入酱油入味

9：接着放入葱姜翻炒

10：再放入藕继续翻炒

11：然后放入胡萝卜，翻炒，炒至胡萝卜和藕软后

12：放入木耳继续翻炒,放入十三香和盐翻炒盖上锅盖，闷一分钟，关火点入香油出锅。

13：装盘

14：这是一道宝宝爱吃的菜

莲藕木耳炒虾仁

主料

莲藕500克；黑木耳100克；胡萝卜50克；虾仁150克；

辅料

葱适量；淀粉适量；姜适量；

调料

油15克

盐6克

料酒5克

生抽10克

莲藕木耳炒虾仁的做法步骤

1：主辅料：莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜。

2：把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线。

3：放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。

4：莲藕洗净去皮，切丁。

5：胡萝卜洗净切片。

6：锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用。

7：同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用。

8：热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生。

9：放入木耳翻炒均匀。

10：放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味。

11：加少许味极鲜生抽提味。

12：翻炒均匀，即可关火出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、莲藕也可以切片。2、木耳提前泡发洗净。

莲藕炒木耳

主料

泡发木耳200克；莲藕300克；青椒1个；

辅料

油10克；盐6克；白糖2克；生抽10克；葱适量；

莲藕炒木耳的做法步骤

1：把黑木耳泡发，清洗干净

2：莲藕洗净去皮，切厚片

3：切几片青椒搭配色泽

4：热油，炒香葱花，放入莲藕煸炒

5：再放入黑木耳炒匀

6：加少许酱油

7：加盐、白糖调味，加少许水烧制1分钟

8：放入青椒

9：翻炒均匀，即可关火

10：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、避免莲藕炒碎，切的稍稍厚一点2、加少许酱油提味，不宜多加，防止菜肴色泽变深。

炒木耳

主料

木耳10克；

辅料

花生油4匙；食盐3克；

炒木耳的做法步骤

1：木耳浸泡洗干净！

2：热油锅！

3：把木耳倒入炒锅里！

4：快速炒！

5：木耳受热了在拼命的响个不停！

6：继续炒，调味即可！

7：好啦！脆脆的木耳！

莲藕木耳炒西芹

主料

莲藕1小根；西芹2根；木耳5朵；大蒜1个；胡萝卜少许；

辅料

盐适量；油适量；鸡粉少许；鲍鱼汁2汤匙；麻油少许；

莲藕木耳炒西芹的做法步骤

1：准备食材：西芹、莲藕、木耳、蒜瓣。

2：大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。

3：莲藕去皮切厚片再切块（如图）

4：锅里烧开水，放盐、食用油，西芹、莲藕倒下去焯水2分钟。

5：捞起沥干水。

6：热锅，倒适量食用油，倒下蒜末爆香、接着倒入木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。

7：倒入莲藕、西芹一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。

8：铲起，装盆。

小窍门

莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。西芹和藕要用水焯一下，去掉生涩味，也缩短炒制时间。

炒木耳

主料

木耳一把；豆腐干2片；香菇4片；青椒一个；

辅料

酱油一勺；盐适量；葱末适量；

炒木耳的做法步骤

1：配料

2：豆腐干

3：炒葱末，发豆腐干，依次放木耳，青椒

4：出锅前放酱油，盐

黑木耳排骨炒莲藕

主料

排骨160克；黑木耳2克；莲藕185克；

辅料

料酒适量；酱油适量；盐适量；味精适量；

黑木耳排骨炒莲藕的做法步骤

1：食材：排骨（已焯熟）、黑木耳（已泡发清洗）、莲藕（已清洗去皮切块）

2：烧锅倒油烧热，下入已焯熟的排骨翻炒一下。

3：接着，加适量的料酒。

4：加适量的酱油。

5：翻炒翻炒。

6：然后，合入清洗好的黑木耳和切好的莲藕，加适量的清水。

7：翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即成。

炒木耳

主料

木耳200克；胡萝卜1个；火腿肠1个；鸡蛋1个；

辅料

大葱1段；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；盐1勺；香油1/2勺；食用油3汤匙；

炒木耳的做法步骤

1：准备好材料

2：胡萝卜火腿肠葱切片，木耳泡发撕成小朵，鸡蛋打散炒熟

3：油热后炒香葱花，放木耳炒一分钟，放胡萝卜炒再一分钟

4：加火腿肠和鸡蛋翻炒均匀，加各种调料调味，炒熟即可