醋溜白菜

主料

白菜5片；

辅料

生姜1颗；蒜米2瓣；老陈醋适量；白糖适量；小米椒2只；食盐适量；淀粉适量；花生油适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜洗干净，切段，生姜切丝，蒜米切丝，小米椒切段，备用。

2：碗里依次加入白糖，食盐，淀粉，陈醋和少量水。

3：搅拌均匀，备用。

4：热锅，待锅里冒烟，加入花生油。

5：放入蒜米，生姜，小米椒。

6：先放入白菜梗，翻炒至断生。

7：加入白菜叶，翻炒均匀。

8：倒入备用配料，翻炒直至水分快干。

9：起锅装碟，完成美食。

醋溜白菜

主料

娃娃菜400克；蒜头2瓣；小米椒1个；玉米淀粉1小勺；

辅料

陈醋2大勺；盐适量；鸡精少许；白糖少许；

醋溜白菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净沥干水。

2：切小段备用。

3：蒜头切碎，小米椒切圈。

4：取一小碗，调入盐，鸡精，白糖，玉米淀粉和陈醋，搅拌均匀备用。

5：锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜末和小米椒煸出香味。

6：倒入白菜。

7：翻炒1分钟左右,白菜帮变软。

8：倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可关火。

9：出锅装盘。

10：出锅装盘。

醋溜白菜

主料

白菜适量；腊肉适量；

辅料

糖适量；醋适量；酱油适量；淀粉适量；盐适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜洗净，然后切成片备用。

2：按照1:1:1:1比例，将糖:酱油:淀粉:盐调计备用。

3：锅中放入少许油，下腊肉煸炒出油，为了白菜更有味。

4：锅中倒入切好的白菜，同时必须将和盐等比例的醋倒入锅中翻炒。

5：炒一会儿将之前的调料汁放入，继续翻炒一会儿出锅，即可成品。

醋溜白菜

主料

白菜梆子1棵；

辅料

葱蒜少许；干辣椒7-8根；醋少许；糖少许；盐少许；

醋溜白菜的做法步骤

1：把大白菜梆子，用到片成片。这样更容易入味

2：准备好调料，醋糖必须的缺一不可，对于我来说辣椒也是必须的。

3：导入底油，煸炒辣椒。

4：放葱蒜爆炒

5：放入白菜梆子，速度一定要快速的翻炒，然后烹入醋和糖。

6：最后放盐，翻炒几下就可以出锅了。

小窍门

1、这道菜翻炒的速度一定要快2、白菜梆子清洗完后最好用厨房纸擦一下，这样出的水分少。3、这道菜的最关键的一部就是烹醋，一定要听到滋滋啦啦的声音，这就是白菜为什么要干，白菜本身出水，要炒出干锅的样子来才好吃。4、一定要放糖，糖和醋永远都是绝配，这样才香。

醋溜白菜

主料

白菜一棵；小红椒三个；蒜一个；小青椒一个；

辅料

盐适量；白醋适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：准备白菜，用盐水泡一下。

2：洗净的白菜，切好。

3：叶子单独放。

4：蒜拍碎，红椒切段。

5：起锅烧热油，放入蒜和红椒爆香。

6：倒入白菜梗翻炒。

7：菜梗炒软后，加入叶子，调适量盐和白醋炒匀。

8：快起锅的时候放入一点青椒末炒匀，关火即可。

小窍门

食材的量可以根据自己喜欢而定，喜欢吃酸点就放多一点醋。

醋溜白菜

主料

白菜适量；

辅料

猪肉适量；辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；糖适量；米醋适量；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜斜刀切片，洗净滤干水

2：猪肉切片，葱，姜，蒜，辣椒切好备用

3：米醋，糖，盐，酱油调汁备用

4：锅中倒油加入肉片翻炒至8分熟

5：加入葱，姜，蒜，辣椒翻炒出香味，然后加入十三香和酱油少许

6：倒入白菜片翻炒至出水份

7：加入调好的料汁翻炒至熟，然后加入鸡精翻炒两下

8：装盘，大功告成！！

醋溜白菜

主料

白菜0.5棵；

辅料

姜2块；葱1棵；花椒面0.5茶匙；姜粉1茶匙；白胡椒粉0.5茶匙；醋2勺；盐0.5茶匙；辣椒丝1勺；

醋溜白菜的做法步骤

1：葱切丝，姜切片（不喜欢葱就别放，但姜不要省略，因为姜和白菜实在太搭了）

2：锅烧热，倒入稍多的油（白菜比较吃油）烧热，依次放入姜片、葱丝、白菜、辣椒丝和醋（不喜欢吃辣请忽略辣椒丝），倒入醋后开始翻炒，再加入花椒粉、胡椒粉和姜粉，翻炒至白菜变色（削的白菜片基本上没有白色即可），加入适量盐和鸡精出锅即可。

3：叶子部分随便切块就好了。一般大小的白菜，6-7片白菜就可以炒一大盘了。

4：葱切丝，姜切片（不喜欢葱就别放，但姜不要省略，因为姜和白菜实在太搭了）

5：锅烧热，倒入稍多的油（白菜比较吃油）烧热，依次放入姜片、葱丝、白菜、辣椒丝和醋（不喜欢吃辣请忽略辣椒丝），倒入醋后开始翻炒，再加入花椒粉、胡椒粉和姜粉，翻炒至白菜变色（削的白菜片基本上没有白色即可）变软，加入适量盐和鸡精出锅即可。

6：装盘开始享用吧。脆脆的口感，酸辣的味道，大白菜逆袭成功！

小窍门

1.白菜下锅不要着急，一定先加入足量的醋，再开始翻炒吧。2.一定最后出锅前再加盐和鸡精。3.白菜是可以生吃的，所以不要担心炒不熟，炒到变色就可以了。4.白菜是不用洗的，因为是从里面长的，所以剥去外面的干叶就可以了；如果你觉得不洗不舒服，那一定要晾干。

醋溜白菜

主料

白菜1棵；干红辣椒6个；蒜末1勺；

辅料

盐1勺；醋3勺；蒸鱼豉油2勺；淀粉1勺；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜叶子洗净切段，我买的不是特别大的一颗，所以刚好够一盘子

2：辣椒洗净后切段，蒜瓣拍扁后剁成末

3：醋三勺，盐一勺，蒸鱼豉油两勺外加淀粉和少许水调成汁备用

4：爆香蒜末和辣椒

5：先放白菜帮，翻炒一下在放叶子，叶子放了之后放入调好的汁，大火翻炒

6：成品，哇，酸溜溜的真下饭！

醋溜白菜

主料

白菜1颗；姜3g；蒜2瓣；干辣椒3个；

辅料

生抽2/1汤匙；香醋1汤匙；白糖2g；盐少许；鸡粉4/1茶匙；

醋溜白菜的做法步骤

1：材料准备好

2：白菜洗净撕成小块，沥干水分

3：姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段

4：香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁

5：锅里热油，爆香姜丝和干辣椒

6：先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会

7：调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉

8：拌炒均匀即可出锅

醋溜白菜

主料

白菜300克；盐2克；鸡精粉少许；

辅料

白醋20克；辣椒3克；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜梆切丝。

2：葱辣椒也切丝。

3：锅里放入适量食用油。

4：油热后倒入葱辣椒煸香。

5：倒入白菜翻炒均匀。

6：倒入白醋，加入少许盐，鸡精粉，翻炒断生出锅。

7：成品图，酸辣爽口。

8：成品图，清爽开胃。

9：成品图，低脂养生。