栗子苹果豆浆

主料

板栗5颗；苹果半个；黄豆65克；

辅料

水1200毫升；

栗子苹果豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆洗净沥水

3：加清水浸泡至涨发

4：倒入豆浆机

5：栗子用刀切一道口

6：放入微波炉加热30-60分钟

7：去壳

8：切碎丁

9：倒入豆浆机

10：苹果洗净去果核蒂把

11：切碎丁，倒入豆浆机

12：加入清水

13：水面不超过最高水位线

14：装机头

15：启动全营养功能

16：打浆结束

17：倒出饮用

小窍门

板栗用微波加热更容易去壳。不喜欢板栗内皮的，也可以花些时间慢慢剥去内皮。打浆功能需根据豆浆机实际情况酌情选择。

自制栗子泥

主料

去皮板栗170克；

辅料

红糖25克；色拉油1勺；凉开水80克；

自制栗子泥的做法步骤

1：剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。

2：放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。

3：子放入打蛋盆中。放入凉开水。

4：用料理棒打成栗子泥。

5：把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。

6：放入色拉油，继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。

7：炒到栗子泥抱成团即可。

小窍门

栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻，下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。

李子果泥

主料

李子1000g；柠檬汁25g；

辅料

苹果200g；冰糖300g；

李子果泥的做法步骤

1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

2：取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

3：将柠檬洗净、对切后榨汁，取25g，备用；

4：将李子、苹果去皮去核后，果肉切丁，放入玻璃盆中，加入糖及柠檬汁；

5：将锅移到火炉上以大火煮开后，持续以中小火滚煮;

6：捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；

7：30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，即可食用或置于冰箱中冷藏；

8：果泥配上吐司面包，一道美味的餐后甜点！

小窍门

1.李子较酸，与甜甜的苹果搭配，刚好可以平衡果泥的酸甜度；2.果泥可以作为甜点的内陷，有时内陷中会加入奶油或更多的糖来调整果泥口味，这样很方便食用；3.市面上的李子种类非常多，搭配上更能灵活运用，像我这次用的是红李子。记得做果泥前，先试吃水果，水果会带给你许多的灵感喔！

甜而不腻-----栗子泥

主料

新鲜栗子500g；

辅料

无盐黄油30g；细砂糖80g；

甜而不腻栗子泥的做法步骤

1：栗子清洗干净

2：放入锅中加入清水没过栗子煮5分钟

3：趁热剥好栗子仁

4：栗子仁放入高压锅加入清水没过栗子上气后转中小火压20分钟

5：压好的栗子用勺子捣成碎颗粒

6：晾凉的栗子碎尝试加入适量水用料理机搅打成泥

7：搅好的栗子泥倒入锅中小火翻炒

8：炒到有点粘锅时加入黄油和砂糖继续炒

9：炒掉多余的水分栗子泥还是有些粘锅继续炒

10：炒到手翻动时明显有阻力颜色变深且不粘锅即可

11：晾凉的栗子泥装入密封罐冷藏7日内食用完

12：添加奶油加入蛋糕夹层很美味

13：也可分好份冷冻保存室温解冻

小窍门

1.剥栗子皮时栗子在热锅中不要全部取出盖上盖子剥一个取一个2.打栗子泥时添加适量水很难把握一点点少加搅拌机能顺利搅拌即可3.搅拌过程中有空转的现象须取下搅拌杯摇下挂在杯壁上的栗子泥不需要加水4.为了让栗子原味更香浓减少了黄油的用量

蛋黄板栗泥

主料

蛋黄1个；板栗3颗；

辅料

清水适量；

蛋黄板栗泥的做法步骤

1：准备板栗煮熟

2：取出板栗仁

3：鸡蛋煮熟取蛋黄

4：食材倒入辅食杯中加水

5：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊

6：搅打45秒

7：打好的状态

8：倒入辅食碗中

9：蛋黄板栗泥就做好了。

泥鳅栗子汤

主料

红枣6颗；北芪10g；水5碗；栗子10颗；泥鳅250g；

辅料

盐适量；姜3片；白酒适量；

泥鳅栗子汤的做法步骤

1：准备好泥鳅，用盐腌死洗净，待用

2：去肚

3：将头去掉，用水冲洗干净鱼肚，洗净皮上黏液

4：切好栗子

5：准备好北芪，红枣，姜片

6：将所有材料倒入锅中，水5碗，加入白酒，大火至水开，而后文火熬1小时

7：加盐适量，可以享用

小窍门

泥鳅表皮黏液一定要清洗干净

~板栗烧果子

主料

低筋面粉100克；糖粉30克；可可粉5克；玉米油10克；榛子巧克力酱20克；蛋液40克；

辅料

盐1克；小苏打1/4小勺；无铝泡打粉1/4小勺；白芝麻适量；

内馅

豆沙100克

熟板栗5颗

板栗烧果子的做法步骤

1：低粉，糖粉，可可粉，盐，小苏打，泡打粉全部放一起，混合均匀。

2：加入鸡蛋液，玉米油和榛子巧克力酱。

3：和成一个面团。不要过分揉面，以折叠的方式和成团。静置半小时。

4：静置面团的时候做内馅：豆沙平均分成10份，每份10克，板栗从冰箱拿出回温后，从中间切开一分为二，也是十份。（图片上我弄错了，后来加了2份）

5：取一份豆沙压扁，包入板栗。

6：团成圆形。

7：面团也分成十份，滚圆。

8：取一份面团，包入豆沙板栗。

9：收口，手法类似包汤圆。

10：整理成水滴形状。

11：刷一层蛋液，顶部沾上白芝麻，放入不沾烤盘。

12：烤箱中层190度，热风，15分钟左右。

13：很好吃的一款小点。

烤栗果

主料

栗果1斤；

辅料

糖浆少许；

烤栗果的做法步骤

1：将栗果洗净

2：将栗果切个小口

3：用靠刀柄处的刀尖将栗果切个小口，一定要将果膜切开，不然会爆的。

4：这样会容易些，不然怕伤手

5：烤盘铺上一层锡纸，放入栗果

6：上下火200烤25分

7：在裂口处刷上一层糖浆，继续烤5分钟就可以啦

8：叮，好啦，可以开动啦，不过要小心烫哦！

9：老公说，以后再也不讨厌吃栗果啦，之前怕剥栗果，但这次，这样做的栗果，轻轻用手一剥就开啦

小窍门

最重要的一点：把栗果切个小口，方便剥也不怕在烤的时候爆

软糯栗子泥

主料

栗子1000克；黄油100克；清水500ml；

辅料

蜂蜜3汤匙；

软糯栗子泥的做法步骤

1：栗子进烤箱，200度20分钟。

2：去死，碾碎。

3：加入清水，小火加热煮5分钟。

4：倒入搅拌机打成泥。

5：小火加热，加入黄油。

6：搅拌至黄油融化，出锅前倒入蜂蜜搅拌均匀。

7：冷藏保存~

小窍门

很不错的宝宝辅食，而且现在做MontBlanc超级棒哦！

栗子泥

主料

冷冻去皮栗子500g；

辅料

黄油40g；白糖50g；

栗子泥的做法步骤

1：冷冻栗子用水冲洗一下。(有新鲜栗子更好。)

2：把栗子放入小锅，倒入没过栗子的水，大火烧开，转小火煮40分钟。

3：煮好的栗子用筷子能轻易扎入。

4：用网筛把栗子压碎成粉状。(也可以用料理机加水搅拌，这方法水分多，要炒制，把水炒干。)

5：全部过筛好了，很细也很干，省了炒制的麻烦。

6：黄油加糖。

7：放微波炉或隔热水溶化。

8：倒入栗子泥里拌匀即可。

9：很好吃的栗子泥，做馅做蛋糕都行。女儿一直在偷吃。