家常菜西葫芦肉片(蒜香)
主料
西葫芦1个；肉片5克；蒜片5克；
辅料
盐适量；生抽适量；
西葫芦肉片(蒜香)的做法步骤
1：中火烧油，下五花肉爆炒出油。下蒜片，爆香。
2：改大伙，下西葫芦片。爆炒2-4分钟。出锅前加入盐和生抽。盛出即可。
3：改大伙，下西葫芦片。爆炒2-4分钟。出锅前加入盐和生抽。盛出即可。
蒜香肉片
主料
梅条瘦肉150g；
辅料
大蒜2瓣；生抽适量；
调料
蚝油适量
胡椒粉适量
五香粉适量
玉米淀粉适量
蒜香肉片的做法步骤
1：将梅条瘦肉切片装进小盆中，把调料全部倒入，用筷子搅匀。
2：炒锅烧热下油，将蒜蓉倒进锅里炒香。
3：倒入拌匀的肉片迅速滑散。
4：淋上少许生抽炒匀。
5：翻炒两分钟，肉片变色关火即可。
6：蒜香肉片。
蒜香炸片
主料
包子2个；鸡蛋1个；胡椒粒适量；蒜头4粒；
辅料
油适量；盐适量；
蒜香炸片的做法步骤
1：这是拜老爷后的包子，切片待用。
2：鸡蛋液里加入蒜蓉，胡椒，盐，搅拌均匀。包片沾上蛋液。
3：放入油锅中…
4：炸至两面金黄即可。
5：成品欣赏…
小窍门
不浪费食物的基础下，任何不想吃的包子，馒头都可以这样做，超香超好吃。
蒜香卤牛肉片
主料
牛肉适量；大蒜适量；
辅料
辣椒粉适量；香油适量；
蒜香卤牛肉片的做法步骤
1：卤好的牛肉，
2：出锅，
3：切片，
4：切点大蒜，
5：辣椒粉，
6：烧油，放进切好的卤牛肉，
7：撒上辣椒粉，
8：放进大蒜，
9：浇上一勺原卤汁，
10：烧开，
11：装盘。
蒜泥肉片
主料
五花肉250克；黄瓜1条；香油少许；
辅料
蒜末少许；辣椒油少许；辣椒粉少许；
蒜泥肉片的做法步骤
1：五花肉放入水中，加入葱段，姜片，八角，盐，开火煮开后再继续煮，煮至用筷子扎透烂即可。马上放入凉水的碗中激一下，这样更好吃。
2：肉先切成大块。
3：把肉立起来用刀把切成薄片，越薄越好，我刀功不好，切得有厚有薄。
4：把肉片一片一片码好成小山状。
5：小碗内放入蒜末（蒜泥更好），加入葱花与辣椒粉，用烧热的油倒，发出滋滋的声音。
6：在碗中倒入酱油，红油，香油。
7：黄瓜去一些皮，也不用去的太干净，围边好看些。用手卷成小圈，放在肉片旁边。
8：把调好的味汁，倒入肉片中。吃的腻时可以吃一片黄瓜。那个倍爽！
小窍门
剩余的调味汁也可以端上桌子，蘸着肉片吃。
蒜毫肉片
主料
肉适量；蒜毫适量；
辅料
油适量；盐适量；水适量；酱油适量；蚝油适量；
蒜毫肉片的做法步骤
1：蒜毫切断洗净，肉中放团粉抓
2：耗油，酱油，盐
3：先把肉炒熟，炒肉时我放的酱油，耗油
4：锅里放油，油热了把蒜毫倒入锅中翻炒，炒会放水，酱油，肉片，盐，最后放耗油，耗油能起到收汁的作用
蒜香豆腐干肉片
主料
猪瘦肉150g；
辅料
花椒几颗；豆腐干5块；小红椒3个；姜一小块；盐一小勺；蒜苗5颗；食用油适量；生抽适量；生粉一勺；
蒜香豆腐干肉片的做法步骤
1：瘦肉洗净切片，放入生粉，生抽拌匀备用
2：豆腐干洗净切条，蒜苗洗净切滚刀，只要蒜白的部分
3：姜，辣椒洗净切丝
4：锅洗净，烧至四成热放入适量食用油
5：六成热放入肉片翻炒至变色，放入姜，辣椒，花椒炒出味
6：放入豆腐干，蒜苗翻炒至蒜苗变软
7：依次调入盐，生抽调味即可
小窍门
这里的豆腐干是薄的那种，蒜叶可做别的菜
蒜香羊肉片
主料
羊肉片适量；大蒜适量；
辅料
食用油2汤匙；盐少许；老抽少许；生抽适量；料酒半汤匙；糖少许；白酒少许；醋1汤匙；胡椒粉少许；玉米淀粉少许；葱适量；
蒜香羊肉片的做法步骤
1：羊肉切片。
2：羊肉片里放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉。
3：抓匀，腌制15分钟。
4：热锅凉油，放入羊肉片煸炒。
5：煸炒。
6：羊肉片煸炒变色，加白酒、老抽、蒜片炒香。
7：加糖，加一点点醋翻炒均匀即可关火。
小窍门
出锅前烹醋会给这道菜增加特别的风味，不必太多，少许即可，不能吃出酸味哦！
豉香蒜苔炒肉片
主料
瘦肉适量；蒜苔适量；豆豉适量；葱适量；蒜头适量；
辅料
盐适量；糖适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；生粉适量；蚝油适量；酒适量；生抽适量；
豉香蒜苔炒肉片的做法步骤
1：备材料，肉片用盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油、酒腌15分钟
2：热锅，爆香蒜头、豆豉
3：下腌过的肉翻炒
4：再下点蚝油、生抽
5：下蒜苔
6：所有材料炒透，撒葱粒即可关火上碟
蒜瓣肉片
主料
大蒜头5头；猪肉适量；
辅料
盐适量；花椒少量；孜然粒适量；酱油少量；
蒜瓣肉片的做法步骤
1：我挑了5头瓣比较大的才剥出来这么多，把蒜瓣泡水里，一会皮就很好剥了
2：切片
3：肉切片，我觉得五花和蒜瓣挺配的
4：花椒一点点就行了，孜然粒多一点，出味
5：锅热加油，加花椒粒，然后加蒜瓣片（因为肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣）再加孜然粒，蒜瓣炒个三五分钟就差不多了，加肉片君，点上一点酱油添色，加盐，ok,出锅
6：除了剥蒜和切蒜比较费时，其他还是很简单的
