家常菜沙茶酱炒螃蟹
主料
螃蟹345克；
辅料
姜片适量；葱段适量；沙茶酱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
沙茶酱炒螃蟹的做法步骤
1：食材：螃蟹（已清洗）、姜片、葱段、沙茶酱
2：将已清洗好的螃蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：接着，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
5：加适量的清水。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，加适量的沙茶酱。
8：加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：调味炒匀。
12：最后，搁入葱段，即可。
金沙炒饭
主料
米饭适量；包菜适量；鸡蛋1个；热狗1根；
辅料
生抽适量；鸡精适量；
金沙炒饭的做法步骤
1：准备好米饭
2：把材料准备好
3：往锅你倒少许油等油温差不多打入鸡蛋翻炒一下在加入准备好的材料下去炒差不多就可以下白米饭去炒然后加酱油鸡精洒点葱花即可.如果有家饭酒加点更香
沙茶鸭
主料
鸭半只切块；
辅料
姜蓉1匙；陈皮1块；
调料
沙茶酱1勺
老抽1匙
料酒1勺
沙茶鸭的做法步骤
1：鸭焯水放入锅中。
2：加入陈皮，姜蓉，沙茶酱，料酒，老抽，水（加入锅中八分满），盖上盖大火煮开，小火焖40分钟即可！
3：可食！
沙茶酱炒河粉
主料
河粉500克；猪瘦肉100克；韭黄1小把；
辅料
油适量；蚝油1汤匙；沙茶酱3汤匙；鸡粉少许；生抽1汤匙；生粉少许；
沙茶酱炒河粉的做法步骤
1：河粉拆开包装，（市场里有散卖的河粉也一样）用一个盆子盛起，用筷子划散。韭黄洗净沥干水，切段。
2：瘦肉切片、放鸡粉、生抽、生粉、搅拌均匀腌制一下。
3：锅里烧热油，保持大火将瘦肉片爆炒至9成熟。
4：倒下河粉、加少许蚝油、生抽翻炒一会、再放下韭黄段、沙茶酱、用手端起平底锅上下翻动均匀即可。
5：好了~~香喷喷的河粉马上享用！
小窍门
酱料里够咸的不用再额外加盐，太咸就没法吃了。韭黄倒下后翻炒均匀即可。河粉本身熟的，抖几抖拌匀入味即可。
沙茶酱菜叶炒饭
主料
菜叶85克；米饭1碗；
辅料
沙茶酱适量；盐适量；
沙茶酱菜叶炒饭的做法步骤
1：食材：菜叶（已清洗）、米饭、沙茶酱
2：将已清洗好的菜叶放在案板上切碎。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的菜叶翻炒一下。
4：接着，合入米饭翻炒翻炒。
5：然后，加适量的沙茶酱。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即可。
沙茶面
主料
泡面1块；牛肉丸2个；熟猪肚1块；蟹肉棒3支；香菇丸6个；
辅料
沙茶酱2勺；小米椒1个；蒜苗1段；
沙茶面的做法步骤
1：1、锅内下开水，放入2勺沙茶酱煮开
2：下面，煮熟捞起装入汤盆
3：把猪肚块改片、蟹肉棒切小条、牛肉丸、香菇丸、小米椒、一起放入煮锅、
4：差不多好了的时候放入青菜
5：待青菜熟、把煮锅里的汤及料都倒到汤盆
6：最后蒜苗段切薄丝、撒上
7：好吃的沙茶面就OK啦
小窍门
同学手工做的沙茶酱才是王道、不用在放调味料了、有了它、沙茶口味的好料不在话下啊
沙茶酱炒花蛤
主料
花蛤310克；
辅料
姜片适量；葱段适量；沙茶酱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
沙茶酱炒花蛤的做法步骤
1：食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、姜片、葱段、沙茶酱
2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3：随后，下入花蛤，加适量的料酒。
4：翻炒一下。
5：接着，加适量的清水。
6：加适量的沙茶酱。
7：翻炒翻炒至花蛤开口。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀。
11：最后，搁入葱段，即成。
12：出锅装盘。
茶香蛋炒饭
主料
杏鲍菇适量；茶叶适量；鸡蛋适量；虾皮适量；米饭适量；
辅料
海苔适量；茶水适量；
配料
盐适量；黑胡椒适量；酱油适量；
茶香蛋炒饭的做法步骤
1：杏鲍菇切丁，茶叶切碎；
2：热锅热油，加入鸡蛋和米饭翻炒；
3：加入杏鲍菇丁、虾皮和茶叶碎拌炒；
4：加入1匙盐、1匙半酱油和2匙茶水翻炒；
5：起锅前加入黑胡椒和海苔碎拌匀。
小窍门
1.茶叶要用泡好的，干茶叶会太苦，茶水也要用淡茶水；2.如果是隔夜饭一定要用小火炒；3.一定要将米饭炒干后再加入茶水，不然容易糊掉。
沙茶牛肉蛋炒饭
主料
白饭两碗；牛肉150g；鸡蛋2颗；
辅料
白糖5g；洋葱少量；生粉5g；沙茶酱10g；料酒5ml；生抽10ml；
沙茶牛肉蛋炒饭的做法步骤
1：准备好材料，洋葱切丝，牛肉切片腌制，牛肉要逆纹路切才好吃。腌肉料:白糖5g，料酒5g，生抽10ml，沙茶酱10g，生粉5g
2：热锅倒油先将饭炒开，加入鸡蛋，倒一点生抽有点颜色。喜欢吃干的就炒久点，起锅
3：先炒洋葱，炒有变色就加入腌制好的牛肉
4：这一步如果是喜欢吃干的就可以省略了。调汁:生粉5g，生抽少量，盐适量，清水适量
5：最后将炒好的饭倒入炒匀就可以起锅
沙茶酱米饭饼
主料
米饭100g；
辅料
胡萝卜适量；花生碎适量；
调料
油适量
盐适量
白砂糖适量
沙茶酱适量
沙茶酱米饭饼的做法步骤
1：胡萝卜洗干净切碎。
2：米饭中加适量盐、白砂糖。
3：添加胡萝卜碎搅拌均匀。
4：添加沙茶酱搅拌均匀。
5：添加花生碎搅拌均匀。
6：将米饭分成小份做成小饼坯。
7：平底锅涂少许油，小饼坯入锅煎。
8：煎熟即可盛出享用。
小窍门
调味品依据个人口味添加。
